SALT LAKE CITY (KUTV) –
Embora um sanduíche composto de pão, carne de vaca crua moída, cebolas fatiadas e sal e pimenta possa soar, bem, nojento para muitas pessoas, fazer isso é uma tradição de férias para as famílias do estado.
Wisconsin funcionários do estado, no entanto, estão avisando as pessoas contra comer qualquer coisa com carne moída crua, apontando, que desde 1986, tem havido oito surtos de salmonela no Estado do texugo.
No Facebook, o Departamento de Serviços de Saúde do Wisconsin afirmou:
Tempo para o nosso lembrete anual de que há uma #con tradição sólida que você precisa passar adiante: sanduíches de carne crua, às vezes chamados de Tiger Meat ou Cannibal Sandwiches. Muitas famílias Wisconsin consideram-nos uma tradição festiva, mas comê-los representa uma ameaça para as bactérias Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter e Listeria, que podem adoecer. (E, não, não importa onde você compra sua carne!)”
Centenas de pessoas ficam doentes a cada ano depois de comer o que é conhecido por muitos nomes, incluindo sanduíches canibais, carne de tigre e bife tártaro.
O Departamento de Serviços de Saúde do Wisconsin tem um aviso em seu site sobre sanduíches canibais, que diz, em parte:
É importante saber que comer este tipo de alimentos não é isento de riscos. Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter e Listeria são bactérias que podem ser encontradas em carne crua e mal cozinhada. Independentemente de onde você compre sua carne moída, estes riscos são reais.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos declara em um blog de 2018 post:
Se sanduíches canibais são uma tradição em sua casa, tente esta alternativa segura: cozinhe a carne moída com as mesmas especiarias e coberturas, até atingir 160F, e sirva em cima de pão ou bolachas. Você pode se surpreender ao descobrir que tem um sabor melhor quando cozido! Sem mencionar que não arriscará uma viagem ao hospital com a boca cheia”