Quanto tempo dura a carne de charcutaria?
Após comprar a sua carne de charcutaria deverá ver uma data de validade no código de barras que as caixas imprimem. Embora seja um bom começo para as datas de validade, você deve ter em mente que essas datas diferem depois de abrir a embalagem. Uma vez aberta, você tem uma janela de 3-5 dias antes que a carne estrague ou comece a perder o seu sabor salgado. Se você não rasgar a embalagem assim que chegar em casa você tem cerca de 1 semana, sem abrir, antes das coisas começarem a ir para o sul.
Dicas de armazenamento
Armazenar a carne na geladeira vai permitir que ela se mantenha por cerca de 3-5 dias depois de abri-la, mas se você quiser congelá-la então você pode confortavelmente manter sua carne de charcutaria por até um mês. As datas de validade também serão diferentes dependendo se você comprou ou não carne pré-embalada ou se comprou coisas frescas da charcutaria.
Carne de charcutaria pré-embalada aberta: No frigorífico, você pode guardar estas embalagens por cerca de 7-10 dias e até 3 semanas no congelador.
Carne de charcutaria pré-embalada não aberta: No frigorífico, pode guardá-la durante 7-10 dias, mas pode guardar a carne não aberta até 8 meses.
Carne de charcutaria fresca aberta: Pode guardar a carne durante 5-6 dias no frigorífico e no congelador, pode guardá-la durante 2-3 semanas.
Carne de charcutaria fresca não aberta: Carne fresca não aberta pode ser guardada durante 5-6 dias, mas no congelador, pode guardá-la durante 3-5 semanas.
Sinais de deterioração
Se está a pensar quais são os sinais indicadores de carne de charcutaria estragada, então há alguns sinais de aviso para vigiar. Quando você vê a carne desenvolver uma película viscosa para ela, então você sabe que é hora de atirar. Uma película na sua carne de charcutaria permite-lhe saber que as bactérias começaram a acumular-se e que já não são seguras para consumo. Outro grande sinal é que, se a carne emitir um cheiro azedo. As nossas charcutarias favoritas têm cheiros distintos que podemos reconhecer do balcão, mas quando começam a estragar o cheiro vai mudar drasticamente. O terceiro maior sinal para ficar atento é a descoloração. Algumas charcutarias vão ficar de cor cinza ou marrom e se você vê isso acontecendo, é hora de se livrar dela. Um sinal de bónus, sem cérebro, é que se você vir bolor a crescer na sua carne de charcutaria, você deve deitá-lo fora.