Kuinka kauan herkkuliha säilyy?
Kun olet ostanut herkkulihaa, kassan tulostamassa viivakoodissa pitäisi olla viimeinen käyttöpäivä. Vaikka se on hyvä paikka aloittaa vanhenemispäivämäärien selvittäminen, kannattaa pitää mielessä, että nämä päivämäärät vaihtelevat pakkauksen avaamisen jälkeen. Kun pakkaus on avattu, sinulla on 3-5 päivää aikaa, ennen kuin liha pilaantuu tai alkaa menettää suolaisen makunsa. Jos et revi pakettia heti kotiin tultuasi, sinulla on avaamattomana noin 1 viikko aikaa, ennen kuin asiat alkavat mennä pieleen.
Säilytysvinkkejä
Säilyttämällä lihaa jääkaapissa se säilyy noin 3-5 päivää avaamisen jälkeen, mutta jos haluat pakastaa sen, voit säilyttää herkkulihaa mukavasti jopa kuukauden ajan. Viimeiset käyttöpäivämäärät vaihtelevat myös sen mukaan, oletko ostanut valmiiksi pakattua lounaslihaa vai ostitko sen tuoreena herkkukaupasta.
Avatut valmiiksi pakatut herkkulihapakkaukset: Jääkaapissa nämä pakkaukset säilyvät noin 7-10 päivää ja pakastimessa jopa 3 viikkoa.
Avaamattomat valmiiksi pakatut herkkulihapakkaukset: Jääkaapissa voit säilyttää niitä 7-10 päivää, mutta avaamatonta lihaa voit säilyttää jopa 8 kuukautta.
Avaamattomat tuoreet herkkulihapakkaukset: Voit säilyttää lihaa jääkaapissa 5-6 päivää ja pakastimessa 2-3 viikkoa.
Avaamattomat tuoreet herkkulihapakkaukset: Avaamaton tuoreliha säilyy 5-6 päivää, mutta pakastimessa sitä voi säilyttää 3-5 viikkoa.
Pilaantumisen merkit
Jos mietit, mitkä ovat pilaantuneen deliaattilihan varoitusmerkit, on olemassa joitakin varoitusmerkkejä, joita kannattaa pitää silmällä. Kun näet lihan kehittävän limaisen kalvon, tiedät, että on aika heittää se pois. Kalvo herkkulihassa kertoo, että bakteereja on alkanut kertyä, eikä se ole enää turvallista syötäväksi. Toinen tärkeä merkki on, jos lihasta lähtee hapan haju. Suosikkilihoillamme on selkeä tuoksu, jonka tunnistamme tiskiltä, mutta kun ne alkavat pilaantua, tuoksu muuttuu jyrkästi. Kolmas suuri merkki, jota on syytä tarkkailla, on värimuutokset. Jotkin herkkutatit muuttuvat harmaiksi tai ruskeiksi, ja jos huomaat näin tapahtuvan, on aika hankkiutua niistä eroon. Bonusmerkki on se, että jos näet homeen kasvavan herkkulihan päällä, se kannattaa heittää pois.