¿Cuánto tiempo dura la carne de charcutería?
Después de comprar su carne de charcutería debería ver una fecha de caducidad en el código de barras que imprimen los cajeros. Aunque ese es un buen punto de partida para las fechas de caducidad, debe tener en cuenta que esas fechas difieren después de abrir el paquete. Una vez abierto, tienes un margen de 3 a 5 días antes de que la carne se estropee o empiece a perder su sabroso sabor. Si no se abre el paquete nada más llegar a casa, se dispone de una semana, sin abrir, antes de que la carne empiece a estropearse.
Consejos de conservación
Al guardar la carne en el frigorífico se conservará entre 3 y 5 días después de abrirla, pero si se quiere congelar, se puede conservar cómodamente hasta un mes. Las fechas de caducidad también variarán en función de si ha comprado carne envasada o fresca en la charcutería.
Carne de charcutería envasada abierta: En el frigorífico, puede conservar estos paquetes durante unos 7-10 días y hasta 3 semanas en el congelador.
Carne de charcutería preenvasada sin abrir: En el frigorífico se puede conservar entre 7 y 10 días, pero se puede guardar la carne sin abrir hasta 8 meses.
Carne de charcutería fresca abierta: Se puede guardar la carne durante 5-6 días en el frigorífico y en el congelador, se puede conservar durante 2-3 semanas.
Carne de charcutería fresca sin abrir: La carne fresca sin abrir puede conservarse entre 5 y 6 días, pero en el congelador puede conservarse entre 3 y 5 semanas.
Signos de deterioro
Si se pregunta cuáles son los signos reveladores de que la carne de charcutería está estropeada, entonces hay algunas señales de advertencia a las que debe prestar atención. Cuando vea que la carne desarrolla una película viscosa, sabrá que ha llegado el momento de tirarla. Una película en la carne de charcutería le permite saber que las bacterias han empezado a acumularse y que ya no es segura para el consumo. Otra señal importante es si la carne desprende un olor agrio. Nuestras carnes delicatessen favoritas tienen olores distintos que podemos reconocer desde el mostrador, pero cuando empiezan a estropearse el olor cambiará drásticamente. La tercera señal más importante a tener en cuenta es la decoloración. Algunos productos de charcutería adquieren un color gris o marrón, y si ve que eso ocurre, es hora de deshacerse de ellos. Una señal adicional y obvia es que si ve que crece moho en su carne de charcutería, debe tirarla.