Aceste Batoane de dovlecei umplute italiene sănătoase sunt pline de cârnați italieni cu brânză sau curcan măcinat, ardei, ciuperci și cea mai bună garnitură crocantă de panko și sunt gata în doar 30 de minute!
Pentru mai multe rețete de inspirație italiană ca acestea, încercați să preparați Salata mea cremoasă de spaghete cu paste italiene, Supa mea italiană de fasole albă și Orzo și Puiul meu italian cu anghinare.
Cine este un italian de onoare acolo? Ridicați mâna dacă sunteți! Eu cu siguranță mă simt ca și cum aș fi parțial italian, pentru toată mâncarea italiană pe care o fac și o mănânc și de când am făcut acea călătorie acolo cu mama mea am decis că tot ce trebuie să faci este să pui piciorul în Italia și devii parțial italian.
În încercarea mea de a mânca alimentele pe care le iubesc, făcându-le în același timp un pic mai sănătoase (și verificând acest mod de a mânca cu conținut scăzut de carbohidrați despre care vorbește toată lumea) am decis să încerc să umplu niște dovlecei cu cârnați italieni, ciuperci, ierburi, ardei, ciuperci, niște marinara și, bineînțeles, brânză.
Rezultatul? Scrump-deal-umptious. Pe bune, sunt complet îndrăgostită până peste cap de consumul de dovlecei în acest nou mod. Este atât de ușor, delicios și nutritiv, încât singurul meu regret este că nu am încercat asta mai devreme.
Mănânci pielea de pe bărcile de dovlecei?
Da, mănânc absolut toată pielea de pe bărcile mele de dovlecei. În primul rând, nu-mi pot imagina să descojesc fiecare dovlecel și cred cu siguranță că pielea ajută la menținerea bărcuței împreună. În plus, prin decojirea pielii, îndepărtezi și o parte din nutrienți, vitamine și fibre.
Dacă vă treziți cu un dovlecel destul de mare sau unul mai vechi și simțiți că pielea este prea groasă sau prea tare, îl puteți decoji sau tăia părțile rele. Nu este nimic în neregulă cu decojirea sau nu a pielii, pentru mine, eu doar clătesc partea exterioară a dovleacului și tai partea de sus înainte de a desțeleni și de a-mi face bărcuțele.
PUTĂȚI ÎNGHEȚA ZUCCHINI BOATS?
Băieți, pot să fiu sincer? Cred că dovleceii congelați (apoi dezghețați) sunt dezgustători și pufoși și îmi vine să vomit când i-am încercat. Asta nu înseamnă că nu se poate face. Vreau doar să spun că este una dintre acele legume care nu se pretează să fie congelate și apoi decongelate, cu excepția cazului în care ai de gând să-l pui într-o lasagna sau într-o pâine sau să-l amesteci sau să-l faci cumva astfel încât să nu-ți dai seama cu adevărat că mănânci dovlecel congelat anterior.
Dacă doriți să-l congelați, tăiați-l mai întâi în felii sau în cubulețe. Apoi, folosiți bucățile pentru a le pune în mâncărurile dumneavoastră. Este mult mai ușor în acest fel și am constatat că este aproape imposibil să îngheți apoi să dezgheți un dovlecel întreg și să încerci să îl tai și să nu te îmbolnăvești.
Aceasta este doza mea de onestitate vegetariană pentru tine pentru această zi.
ESTE BINE SĂ MĂNÂNCI DOVLECEI CRUZI?
Da, puteți mânca dovlecei cruzi, nu este o problemă. Este un gust dobândit, cred, dar funcționează foarte bine atunci când este tăiat în felii, ca și bastonașele de morcov, în tăvile de legume sau în jumătăți de lună, ca o gustare.
De asemenea, puteți face panglici sau spirale din dovlecel și îl puteți asezona cu dressingul de salată preferat și îl lăsați să se înmoaie doar câteva minute pentru a absorbi aromele dressingului. Aceasta este o modalitate excelentă de a face o salată de legume fără salată.
Cât timp rezistă dovleceii în frigider?
Dacă tocmai am fost la piața fermierilor sau dacă un vecin amabil mi-a adus niște dovlecei din grădina sa, îi las să stea pe tejghea câteva zile înainte de a-i pune la frigider. Poate sta afară la fel ca roșiile, merele, citricele și alte fructe și legume. Dar trebuie să vă asigurați că îl consumați în timp util. Odată ce începe să se zbârcească, vei ști că este timpul să te apuci de gătit.
Dacă doriți ca dovlecelul să reziste mai mult timp sau dacă l-ați cumpărat deja rece de la magazinul alimentar, atunci îl puteți refrigera. Va rezista, nespălat, fie liber în frigider, fie înfășurat lejer într-o pungă de plastic, timp de aproximativ 4 până la 5 zile.
DULCEII SUNT BUNI PENTRU PIELE?
Iată un alt motiv pentru a mânca pielea de dovlecel: Dovlecelul este excelent pentru piele, atât timp cât lăsați pielea dovlecelului pentru vitaminele și nutrienții suplimentari pe care îi oferă. Dovlecelul (și pielea sa) este o sursă excelentă de compuși antiinflamatori și antioxidanți. Consumul de dovlecei vă va hrăni pielea și va tonifia inflamația din interior spre exterior.
Sănătoase bărcuțe italienești umplute cu dovlecei
Ingrediente
- ▢ 3-4 dovlecei medii
- ▢ 1/2 livră de cârnați italieni măcinați SAU curcan măcinat vezi nota 1
- ▢ 2 lingurițe de usturoi tocat mărunt
- ▢ 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- ▢ 4 uncii de ciuperci, tăiate cubulețe
- ▢ 1 cană de sos marinara Am folosit un sos marinara cu usturoi și busuioc
- ▢ 1 linguriță de condimente italiene cu ierburi uscate
- ▢ 1 cană de brânză mozzarella parțial degresată și mărunțită
- ▢ 1/2 cană de brânză italiană stil panko sau adăugați 1/2 linguriță de condimente italiene la panko obișnuit
- ▢ ▢ 1 lingură de ulei de măsline
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 400 grade. Tăiați dovleceii în jumătate pe lungime. Folosiți o lingură pentru a scoate centrul plin de semințe și aruncați-le. Aranjați-i unul lângă altul, cu partea tăiată în sus, pe o foaie de copt sau într-o caserolă.
-
Într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt, rumeniți cârnații (sau curcanul) timp de 4-5 minute, folosind o spatulă pentru a-i rupe în bucăți mici pe măsură ce se gătesc. (Vedeți nota 1 dacă folosiți curcan măcinat)
-
Adaugați ardeii grași și ciupercile și sotați-le 2-4 minute până se înmoaie.
-
Încorporați usturoiul, sosul marinara și condimentele italiene.
-
Cupați amestecul în bărcuțele de dovlecei
-
Coaceți timp de 15 minute.
-
Într-un bol mic amestecați împreună pesmetul panko și uleiul de măsline.
-
Copriți bărcuțele de dovlecei cu brânză mozzarella, apoi cu panko.
-
Coaceți pentru încă 5 minute până când brânza se topește și panko este auriu. Serviți imediat.