Cafeaua este acidă? Un ghid detaliat al celor mai bune cafele cu aciditate scăzută

Utilizați acest ghid pentru a afla tot ce trebuie să știți despre acidul din cafea. După ce descoperiți ce înțelegem prin aciditatea cafelei, găsiți cele mai bune produse de pe piață, pline de arome delicioase.

Citește, de asemenea, despre proveniența acidului, despre conținutul său în cafeaua decofeinizată, despre modul în care vă afectează direct sănătatea și multe altele.

Până la sfârșitul acestui articol veți ști dacă ar trebui să beți cafea cu conținut scăzut de acid și care sunt cele mai bune opțiuni pentru dumneavoastră. Navigați prin acest ghid simplu…

1. Ce înseamnă asta? Aciditate vs aciditate
2. Ce cafea are aciditate scăzută? Cele mai bune produse pe care le puteți cumpăra
3. Cafeaua decofeinizată este acidă?
4. De unde provine aciditatea cafelei?
5. Aciditatea cafelei este bună sau rea?
6. Pot elimina aciditatea din cafea fără a altera gustul?

Ce înseamnă asta? Acid vs aciditate

Înainte de a ajunge la cafea, iată definiția acidului:

„Substanță cu proprietăți chimice particulare, printre care se înroșește în roșu de turnesol, neutralizează alcalii și dizolvă unele metale; de obicei, un lichid coroziv sau cu gust acru de acest tip”, ne spune Google.

În termeni mai simpli, înseamnă orice substanță care are un nivel de pH mai mic de 7.

Cafeaua are un pH de aproximativ 5, care este de fapt mai mic decât o mulțime de sucuri, băuturi carbogazoase și băuturi alcoolice.

Cu toate acestea, atunci când vorbim despre această substanță din cafea, nu ne referim la nivelul pH-ului.

Prezența anumitor acizi în băutura noastră preferată creează arome variate, iar pentru o mulțime de oameni este o caracteristică de dorit.

Continuați să citiți pentru a afla ce acizi puteți consuma în cafea și cum vă afectează organismul.

Dar, mai întâi, iată câteva exemple de produse, pe care le puteți alege dacă doriți cu adevărat să cumpărați cafea cu aciditate scăzută.

Ce cafea are aciditate scăzută? Cele mai bune produse pe care le puteți cumpăra

Există o mulțime de opțiuni cu aciditate scăzută pe piață care sunt încă pline de aromă și bogăție. Iată care sunt cele mai bune alegeri pentru o cafea de calitate superioară.

Timor Grade 1

Un amestec plăcut cu tonuri de cacao, cu un gust curat. Aceasta este o prăjire bogată și întunecată care este cultivată la altitudini de 1100 – 1300m în Timorul de Est. Calitatea înaltă este garantată cu această origine unică, deoarece a fost certificată gradul 1, care este cea mai înaltă calitate pe care o poate obține o cafea.

Java

Experimentați arome bogate, pământii de ciocolată, tutun și condimente. Aceste arome completează perfect corpul luxos și profund al acestei cafele indoneziene de origine unică. Acesta este un mare favorit printre clienți:

„Exact așa cum a fost descris, note adânci de pământ, aciditate scăzută. Foarte mulțumit, cu siguranță voi mai cumpăra.”

„Wow! Chiar și deschiderea pachetului este o experiență deosebită, mirosul este fabulos. Dacă sunteți un iubitor al cafelelor cu prăjire întunecată puternică, aceasta este cea potrivită pentru dvs.”

Brazil Santos

Acest cafea ușor prăjită are o aromă încântătoare de vanilie, cu o aromă fină și un corp mediu. Aceasta este o cafea delicioasă și răcoritoare care are o notă de ciocolată catifelată.

„O cafea delicioasă și netedă. Nu-mi vine să cred diferența față de o boabă din supermarket. Întotdeauna îmi cumpăr boabe de cafea de la Adams și Russell acum”

„Fabuloasă cafea netedă și gustoasă”

Jamaica Blue Mountain

Jamaica Blue Mountain face parte din gama noastră premium și este o cafea pe care trebuie să o încerce orice iubitor de cafea. Experimentați aroma florală urmată de o ceașcă curată, delicată și pură. Aceasta este o prăjire medie cu un corp ușor care nu seamănă cu niciun altul.

Pentru a citi mai multe despre motivul pentru care aceste boabe sunt atât de prestigioase, aruncați o privire la ghidul nostru despre Jamaican Blue Mountain Coffee.

Dark Roast African Espresso

Este perfectă pentru cei care caută o prăjire intensă, bogată și întunecată. Experimentați un postgust delicios cu arome de condimente și tutun. Această origine unică este plină de arome îndrăznețe și diverse și nu este pentru cei care caută un gust subtil.

Cafeaua decofeinizată este acidă?

Deși cafeaua decofeinizată nu poate avea o concentrație mai mare decât cea decofeinizată, boabele de cafea decofeinizată pot fi mai bune pentru cei care sunt sensibili la conținutul de acid.

Acest lucru se datorează faptului că cofeina poate face ca stomacul dvs. să genereze mai mult acid. Așadar, pentru cei care se luptă cu simptome de GERD (boala de reflux gastroesofagian), cafeaua decofeinizată poate fi o opțiune mai sănătoasă pentru organismul dumneavoastră.

Cafeaua decofeinizată care trece printr-un proces de apă de munte este cea mai bună pentru aciditate scăzută, deoarece îndepărtează cofeina în profunzime și în siguranță, fără a folosi substanțe chimice dure.

De unde provine aciditatea cafelei?

Există două grupuri principale care se găsesc în cafea; clorogenic și chinic.

Acizii clorogenici sunt antioxidanți. Concentrații mari se găsesc în boabele verzi, dar pe măsură ce prăjiți boabele, nivelurile se diminuează. Beneficiile acestui grup includ pierderea în greutate, reducerea tensiunii arteriale, îmbunătățirea stării de spirit și un risc mai mic de a dezvolta boli precum diabetul și cancerul.

Acizii chinici sunt dezvoltați pe măsură ce boabele sunt prăjite. Ei sunt responsabili pentru aromele din cafea, cum ar fi o aciditate „strălucitoare” sau „moale”.

Aciditatea cafelei este bună sau rea?

Putem împărți această întrebare în două:

1. Este bună pentru aromă?
2. Este bună pentru sănătate?

În primul rând, aroma. Ține de preferințele personale, dar o aciditate îndrăzneață este, de obicei, o caracteristică de dorit pentru aroma berii dumneavoastră. Diferite substanțe și concentrații pot da arome cum ar fi:

• Citrus
• Dulce
• Fructat
• Înflăcărat
• Vin/viță de vie
• Limpede/crepitant

În al doilea rând, sănătatea. Singurele probleme pe care le poate cauza sunt pentru stomacul tău. Dacă aveți un stomac sensibil sau suferiți de reflux gastric, atunci ar putea fi o preocupare pentru dumneavoastră.

Pentru cei cu stomacul sensibil, în cantități mari ar putea deteriora mucoasa stomacului sau vă poate determina să produceți acid în exces, ceea ce poate cauza refluxul gastric.

Dacă vă îngrijorează acest lucru sau aveți simptome de reflux gastric, atunci produsele cu conținut scăzut de acid sunt modalitatea perfectă de a vă bucura în continuare de cafea.

Pot elimina acidul din cafeaua mea fără a-i altera gustul?

Există câteva modalități despre care unii susțin că vor scădea concentrația din ceașca dumneavoastră. Deși, nu s-a dovedit științific că acestea o reduc.

1. Utilizați o măcinare mai grosieră pentru a evita extragerea excesivă. Deoarece există o suprafață mică, se poate extrage mai puțin acid din zaț.
2. Utilizați o metodă de preparare la rece, deoarece este mai puțin probabil ca aceasta să scoată la iveală acizii, în comparație cu utilizarea apei calde.
3. Adaugați lapte în băutură, deoarece acesta va ajuta la neutralizarea acesteia.
4. Cei care pretind că adăugarea de coji de ou sau bicarbonat de sodiu în băutură va reduce concentrațiile ridicate, însă nu vă recomandăm acest lucru, deoarece poate afecta gustul și ar putea să nu fie plăcut.

Cafeaua cu aciditate scăzută este cel mai bun mod de a evita concentrațiile ridicate, deoarece nu se sacrifică nicio aromă și vă puteți bucura în continuare de amestecuri delicioase și de înaltă calitate.

.