Sursa: Photo by Steven Depolo licensed under CC BY 2.0
Ai cumpărat unele dintre cele mai incredibile fripturi pe care ți-ai desfătat vreodată ochii de la Chicago Steak Company. Acum că au ajuns aici, cum le puteți păstra în mod corespunzător, astfel încât să aibă un gust proaspăt chiar și peste o lună sau două?
Dacă cumpărați friptură și alte tipuri de carne în vrac, trebuie să știți cum să le păstrați în frigider sau congelator fără să le stricați. Ultimul lucru pe care doriți să îl faceți este să ronțăiți o friptură arsă în congelator, ceea ce este o posibilitate reală dacă o lăsați prea mult timp în congelator sau dacă nu aveți grijă să o depozitați corect.
În general, cele mai multe fripturi și alte bucăți de carne de vită pot rezista între 6 și 12 luni în congelator, având în vedere că le depozitați corect, la care vom ajunge imediat.
De asemenea, veți dori să verificați datele de valabilitate de pe carnea de vită atunci când o cumpărați. Veți avea nevoie de cel puțin câteva zile pentru a vă dezgheța carnea de vită sau friptura în frigider, așa că data limită de utilizare ar trebui să fie, de preferință, de aproximativ cinci zile de la data la care ați cumpărat-o.
Există vreo diferență pentru cât timp puteți congela friptura de la Chicago Steak Company? Recomandăm să rămânem la regula de 6 până la 12 luni și pentru fripturile noastre. Fripturile noastre sosesc congelate și ambalate în gheață carbonică. De asemenea, ne sigilăm produsele în vid, astfel încât să nu intre sau să iasă umezeală sau aer, ceea ce poate afecta aroma și textura cărnii. Puteți alege să păstrați fripturile congelate sau să le dezghețați în frigider pentru a le savura la o masă viitoare.
Cât timp poate sta carnea în congelator?
Dacă doriți să știți cât timp puteți păstra carnea în congelator, răspunsul va varia în funcție de diferitele tipuri de carne. O șuncă întreagă sau felii de șuncă pot rămâne, de obicei, în congelator până la două luni, în timp ce un curcan întreg sau un pui poate rezista până la un an. Puteți, de asemenea, să congelați unele cărnuri gătite sau resturi de carne timp de două până la trei luni, dar ar trebui să urmați întotdeauna proceduri bune de depozitare pentru a păstra carnea cât mai proaspătă posibil.
Cum să păstrați carnea crudă în congelator
Un sigiliu adecvat este cheia pentru a obține cât mai mult din durata de valabilitate a cărnii refrigerate sau congelate. Dacă intenționați să cumpărați carne în vrac în cea mai mare parte a timpului, ar fi bine să investiți într-un sistem de sigilare în vid, care poate fi benefic pentru depozitarea oricărui tip de carne în congelator sau frigider. Chiar dacă durata de valabilitate a cărnii de vită congelate poate fi de până la 12 luni, veți constata că, fără o etanșare bună, carnea de vită are o textură ghemuită și o aromă ciudată din cauza pătrunderii prea multului aer și a condensului în ambalaj.
Cea mai bună practică este să îndepărtați toate ambalajele din magazin de pe carne și să folosiți pungi destinate congelatorului (merită să cheltuiți puțin mai mult pentru pungi mai bune!) sau un aparat de sigilare în vid pentru a pune carnea în ele. Puneți pachetele în congelator și congelați-le cât mai repede posibil. Puteți face acest lucru folosind un congelator rapid sau plasând pachete de gheață direct pe pachetele de carne pentru a preveni formarea de cristale de gheață și epuizarea sucurilor din carne.
Cele mai bune moduri de a decongela carnea
Acum că știți despre durata de viață a cărnii în congelator, haideți să vorbim despre decongelarea cărnii, astfel încât să vă puteți bucura de ea!
Probabil vi s-a spus că decongelarea oricărui lucru la temperatura camerei sau cu apă caldă este un mare pas greșit. Dacă este așa, informația pe care ați primit-o este corectă! Decongelarea cărnii în acest mod o ține prea mult timp în afara zonei de siguranță, ceea ce o transformă în terenul perfect de reproducere pentru bacterii.
În schimb, dacă este posibil, decongelați toată carnea în frigider. În funcție de grosime, s-ar putea să fie nevoie să așteptați câteva zile pentru o decongelare completă. Dacă nu puteți aștepta neapărat atât de mult timp, puteți pune carnea sub apă rece curgătoare. Sau, folosiți cuptorul cu microunde! Doar asigurați-vă că scoateți carnea din cuptorul cu microunde înainte de a începe să se gătească și apoi gătiți-o imediat în cuptor, pe aragaz sau pe grătar.
Cât timp puteți refrigera friptura?
Ca și carnea congelată, carnea refrigerată va avea termene de valabilitate diferite, în funcție de tipul de și de modul în care este ambalată. În general, carnea sigilată în vid poate rezista mult mai mult în frigider decât dacă este ambalată lejer. Majoritatea fripturilor pot rezista până la cinci zile în frigider. Jambonul tinde să reziste o zi sau două în plus față de celelalte, iar păsările de curte ar putea avea un termen de valabilitate puțin mai scurt, în jur de trei până la patru zile.
Asigurați-vă că verificați data limită de consum și respectați-o. Nu ar trebui să păstrați carnea în frigider după această dată. Nu fiți tentat să o aruncați în congelator dacă a ajuns la data limită de consum, de asemenea. Amintiți-vă că va avea nevoie de câteva zile pentru a se dezgheța, ceea ce ar putea să o facă să depășească termenul de expirare odată ce se dezgheață.
Concluzie: Cât timp rezistă friptura în congelator?
„Cât timp poate sta carnea în congelator?” este o întrebare frecventă, la care este extrem de important să răspundeți dacă vreți să aveți cea mai proaspătă carne posibilă. Sperăm că v-am oferit câteva îndrumări, astfel încât carnea de la Chicago Steak Company să rămână la fel de proaspătă ca în ziua în care ați primit-o atunci când sunteți gata să o consumați. Ghidul la îndemână al FDA pentru timpii de congelare și refrigerare vă poate ajuta să determinați, de asemenea, cât timp să păstrați diverse tipuri de carne.
Pregătiți să cumpărați niște fripturi pentru a le păstra în congelator? Mergeți la Chicago Steak Company și alegeți cărnurile din incredibila noastră selecție de fripturi, fripturi, pui și multe altele!
.