Curry-ul thailandez este despre stratificarea aromelor, iar gătitul lent al ingredientelor permite ca totul să se îmbine pe deplin, creând un fel de mâncare bogat și complex, fără a sta la aragaz ore întregi. Puiul, legumele, orezul brun și alunele prăjite fac din acest bol o masă completă, în timp ce pasta de curry roșu thailandez preparată păstrează lucrurile simple. Cu această supă picantă, cu lapte de nucă de cocos și pui, veți renunța o dată pentru totdeauna la mâncarea la pachet.
Supă de curry roșu thailandez cu pui la foc mic
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 2 ore la foc mic, 4 ore la foc mic
Timp total: 2 ore 10 minute la foc mare, 4 ore 10 minute la foc mic
Servește: 4
Ingrediente:
Supă de curry roșu thailandez cu pui
1 (13.5 oz) cutie de lapte de nucă de cocos
1 cană de bulion de pui
3 linguri de pastă de curry roșu thailandez
2 linguri de zahăr de nucă de cocos
1 lingură de tamari (un sos de soia fără gluten)
1 ceapă galbenă mare sau 2 mici, tăiată în cubulețe
3 căței de usturoi, tocați mărunt
o bucată de 2 inci de ghimbir, tocat mărunt
1 ceașcă de buchețele de broccoli
2 morcovi, tăiați felii
2 piept de pui dezosat, fără piele
Pentru servire
1 ceașcă de orez brun fiert
1/2 ceașcă de alune prăjite
1/4 ceașcă de coriandru proaspăt, tocat grosier
1 lămâie verde, tăiată în sferturi
Direcții:
1. Bateți împreună laptele de nucă de cocos, bulionul, pasta de curry, zahărul din nucă de cocos și tamari într-un aragaz lent mare. Adăugați restul ingredientelor pentru supă și amestecați pentru a le combina. Puneți din nou capacul și gătiți la foc mare timp de 2 ore sau la foc mic timp de 4 ore.
2. După ce a fiert, mărunțiți puiul folosind două furculițe și amestecați bine supa.
Pentru servire:
1. Turnați supa în boluri și completați fiecare cu orez brun fiert, alune, coriandru și un strop de lime. Serviți caldă.
Căutați mai multe rețete de curry thailandez? Încercați aceste 26 de rețete thailandeze pe care să le preparați acasă și uitați de mâncare la pachet.
.