Acest keto spaghetti squash casserole cu sos Alfredo cremos îi cheamă pe toți iubitorii de paste! Spaghete crocante de legume înăbușite cu un sos cremos de usturoi fără gluten, acoperit cu brânză prăjită. O rețetă keto delicioasă și reconfortantă pe care întreaga familie o va îndrăgi.
Sunteți pregătiți pentru rețete de toamnă care să întâmpine spaghetele de dovleac ca noua legumă keto în farfuria dumneavoastră? Dar mai întâi, haideți să vorbim despre dovleacul spaghete.
Ce este dovleacul spaghete?
Spaghetele de dovleac sunt o legumă de iarnă cunoscută și sub numele de spaghete de legume sau dovleac cu tăiței. Numele său provine de la pulpa sa galben-portocalie care formează șuvițe asemănătoare spaghetelor atunci când carnea gătită este despărțită cu o furculiță.
Rețetele de dovleac de spaghete sunt una dintre aceste mese reconfortante, perfecte pentru a înlocui o lasagna!
Spaghetele de dovleac sunt keto-friendly?
Da, puteți mânca spaghete de dovleac în cadrul unei diete keto. Este o legumă foarte săracă în carbohidrați și cu puține calorii, cu doar 5,5 g de carbohidrați net 31 kcal pe cană. Aceasta înseamnă că are o cantitate similară de carbohidrați ca și prietenii săi vegetarieni keto: vinetele fierte sau varza de Bruxelles.
Spaghetti squash este o legumă uimitoare pentru a crea rețete keto gustoase pentru iubitorii de paste. De fapt, firele de spaghete din acest dovleac sunt ferme, lungi, fără gust și imită cu adevărat textura adevăratelor paste spaghete.
Cum se gătește o caserolă de dovleac spaghete?
Este destul de ușor să faci o caserolă de dovleac spaghete la cuptor. Mai întâi, trebuie să coaceți dovleacul pentru a elibera spaghetele de legume. Să vedem cum se gătește dovleacul spaghete!
Dacă vreți să vedeți această rețetă altfel, aruncați o privire la povestea mea: prepararea caserolei de dovleac spaghete!
Există câteva moduri diferite de a găti dovleacul spaghete, în funcție de:
- modul în care tăiați dovleacul: înjumătățit pe lungime, transversal, sau tăiat în inele.
- metodele de gătire: la cuptor, la aburi într-o oală de gătit, la microunde.
Aici vă împărtășesc cea mai bună metodă de a coace dovleacul de spaghete pentru cea mai bună caserolă de dovleac de spaghete. Înseamnă că pulpa va fi crocantă, fermă, ușor caramelizată, dar nu apoasă sau moale!
În primul rând, preîncălziți cuptorul la 400F (200C), modul cu ventilator funcționează mai repede și este de preferat. Apoi, tapetați o tavă mare de copt cu hârtie pergament și ungeți ușor hârtia cu ulei.
- Tăierea dovleacului
- Timp de coacere
- Cum se fac spaghetele de legume?
- Sosturoi Alfredo Keto
- Salata de carne: caserola de pui Alfredo
- Pot să pregătesc din timp această caserolă?
- O caserolă de mic dejun fără ouă
- Mai multe rețete de caserole keto cu conținut scăzut de carbohidrați
- XOXO Carine
- Rețetele tale preferate
- Carte de bucate
- Salvați această rețetă!
- Spaghete de dovleac keto în stil Alfredo!
- My Macros
- Ingrediente
- Keto alfredo sauce
- Topping
- Pentru opțiunea de pui Alfredo adăugați
- Instrucțiuni
- Pregătirea dovleacului de spaghete
- Faceți sosul Alfredo
- Asamblați caserola
Tăierea dovleacului
Cel mai bun mod de a tăia un dovleac de spaghete pentru a-l coace uniform este să îl tăiați pe lungime. Mai întâi, tăiați capetele. Apoi, ridicați dovleacul pe un abur și tăiați-l pentru a obține două bărcuțe de dovleac spaghete.
În continuare, scoateți toate semințele și aruncați-le.
În cele din urmă, așezați fiecare parte de spaghete cu partea cu pulpă în jos pe o foaie de copt acoperită cu o bucată de hârtie pergament. Asigurați-vă că ungeți hârtia sau dovleacul în contact cu hârtia cu ulei de măsline. În cele din urmă, coaceți timp de 30-40 de minute.
Timp de coacere
Timp de coacere este cheia. Dacă coaceți prea mult dovleacul, spaghetele de dovleac nu vor forma tăiței fermi. Va fi moale și moleșită. Așadar, verificați întotdeauna procesul de coacere prin:
- verificarea culorii pieliței sale – când începe să se întunece sau să se rumenească, este gătită!
- Introduceți un cuțit în coaja dovleacului după 30 de minute. Dacă coaja este moale și cuțitul trece chiar și puțin prin ea, scoateți tava din cuptor, întoarceți o barcă de dovleac și începeți să radeți carnea cu o furculiță.
Dacă firele sunt galbene/aurii, ușor caramelizate pe margini și ies ușor, înseamnă că este bine coaptă.
Cum se fac spaghetele de legume?
Întoarceți cele două bărcuțe de dovleac spaghete coapte și lăsați să iasă aburii. Când aburii au ieșit, purtați o mănușă și țineți dovleacul cu o mână, iar cu cealaltă mână, desfaceți pulpa cu ajutorul unei furculițe.
Se vor forma tăiței lungi și crocanți de legume, aproximativ 5 căni pentru fiecare dovleac spaghete. Puneți deoparte pe o tavă de copt și aruncați cojile de dovleac.
Sosturoi Alfredo Keto
Aceasta este o rețetă de caserolă de dovleac de spaghete cu brânză, folosind un sos cremos de usturoi Alfredo. Pentru a face sosul, mai întâi, topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați smântână groasă și brânză rasă – parmezanul este cel mai bun!
Mestecați constant până când sosul este gros și formează șiruri de brânză. Acum adăugați pătrunjel tocat, sare și usturoi și încă 1/2 ceașcă de lapte de migdale neîndulcit pentru a obține un sos cu brânză, ușor de turnat peste vasul de copt.
Toarnă sosul peste vasul de copt care conține spaghetele de dovleac coapte. Folosiți o lingură pentru a combina sosul în tăițeii de legume pentru a acoperi uniform toate spaghetele și a crea o caserolă cremoasă de spaghete de dovleac cu usturoi.
Salata de carne: caserola de pui Alfredo
Pentru iubitorii de caserolă de pui Alfredo, puteți adapta rețeta adăugând în caserolă 2 piepturi de pui mărunțite. Mai întâi, combinați puiul fiert și mărunțit în sosul cremos și apoi turnați pe vasul de copt care conține spaghetele de dovleac la cuptor.
În final, amestecați pentru a acoperi uniform spaghetele cu sosul și acoperiți caserola cu mozzarella mărunțită. Coaceți la foc mediu-înalt (180C/350F) timp de 15 minute pentru a rumeni brânza de deasupra.
Pot să pregătesc din timp această caserolă?
Da, puteți pregăti din timp caserola de spaghete cu squash. Există două opțiuni pentru a face această caserolă keto cu 24 de ore până la 48 de ore înainte de servire, în funcție de modul în care doriți să serviți felul de mâncare.
- Pregătirea mesei pentru porții unice – urmați întreaga rețetă, depozitați întreaga caserolă în frigider, înveliți vasul de copt cu folie de plastic. Apoi, reîncălziți câte o porție unică în cuptorul cu microunde, în cratiță sau în cuptor, până când este foarte fierbinte.
- Adunări de familie – dacă doriți să serviți frumos această caserolă vegetariană de spaghete cu dovlecei, vă recomand să asamblați caserola chiar înainte de servire. Asta înseamnă că, cu o zi înainte, coaceți în prealabil spaghetele de dovleac și sosul Alfredo și le păstrați separat în frigider, în 2 recipiente ermetice. Apoi, asamblați caserola chiar înainte de servire, coaceți-o urmând rețeta și serviți-o.
O caserolă de mic dejun fără ouă
Toți iubim uneori un mic dejun keto fără ouă, iar această caserolă de mic dejun cu spaghete de dovleac este perfectă pentru asta. Caserola dvs. se va păstra până la 3 zile în frigider sau se poate congela în recipiente ermetice cu o singură porție.
Apoi, reîncălziți porția dvs. în cuptorul cu microunde, în cratiță sau în cuptorul încins chiar înainte de a o servi.
Mai multe rețete de caserole keto cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă vă place această rețetă de caserolă de dovlecei spaghete cu conținut scăzut de carbohidrați, poate doriți să încercați și celelalte rețete de caserole keto de mai jos!
7.2g Check out this recipe
6.5g Check out this recipe
6.6g Check out this recipe
Lasă-mi un comentariu mai jos dacă vrei să vezi mai multe rețete cu dovlecei spaghete pe blog! Și dacă ai făcut această caserolă simplă de dovlecei spaghete, nu uita să împărtășești o poză cu mine pe Instagram.
XOXO Carine
Rețetele tale preferate
Carte de bucate
Salvați această rețetă!
Spaghete de dovleac keto în stil Alfredo!
My Macros
Pentru a o obține pe a ta, alătură-te membrilor Sweetashoney! OBȚINEȚI CONTUL MEU GRATUIT!
Print The Recipe
Ingrediente
- ▢ 1 dovleac spaghete întreg , copt, desfăcută în spaghete -. aproximativ 5 căni de spaghete
Keto alfredo sauce
- ▢ 1/4 cană de unt nesărat
- ▢ 1 cană de smântână
- ▢ 1/2 cană de lapte de migdale neîndulcit
- ▢ 3 căței de usturoi zdrobiți sau 1/2 linguriță de praf de usturoi
- ▢ 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat fin
- ▢ ▢ 1 linguriță de sare
- ▢ ▢ 1/2 linguriță de piper
- ▢ ▢ 1 1/2 ceașcă de parmezan ras
Topping
.
- ▢ ▢ 1 ceașcă de brânză mozzarella mărunțită
Pentru opțiunea de pui Alfredo adăugați
- ▢ 14 oz piept de pui rotisat , gătit și mărunțit
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 200°C (400°F).
-
Ungeți cu unt o tavă de copt pătrată din sticlă sau ceramică de 1,5 litri cu unt sau o tavă de copt dreptunghiulară de 13″ (33 cm) x 9″ (22 cm). Dați deoparte.
-
Foiți o tavă mare de copt cu hârtie pergament. Dați deoparte.
Pregătirea dovleacului de spaghete
-
Utilizând un cuțit ascuțit, tăiați extremitățile dovleacului de spaghete.
-
Puneți dovleacul în poziție verticală pe blatul de lucru, așezând o placă de tăiat sub el, și tăiați dovleacul pe lungime pentru a-l împărți în două.
-
Utilizați o lingură pentru a răzui toate semințele de dovleac spaghete și le aruncați.
-
Spălați partea tăiată a fiecărui dovleac cu ulei de măsline sau pulverizați ulei pe toată suprafața.
-
Puneți fiecare jumătate de dovleac, cu partea tăiată în jos, pe tava de copt pregătită. Coaceți dovleceii timp de 30-40 de minute sau până când un cuțit introdus în coaja dovleacului intră și interiorul dovleacului este auriu, iar din el se pot desprinde spaghete vegetale. Cu cât dovleacul este mai mic, cu atât se gătește mai repede. Așa că vă recomand să verificați dovleacul după 30 de minute. Deschideți cuptorul, întoarceți dovleacul pe partea cealaltă și, cu ajutorul unei furculițe, încercați să desfaceți/scoateți spaghetele din dovleac. Dacă ies ușor, înseamnă că sunt fierte. Dacă nu, întoarceți din nou dovleacul în tavă, cu partea tăiată în jos, și continuați să coaceți timp de 10 minute.
-
Scoateți din cuptor, întoarceți cei doi dovlecei folosind o mănușă de cuptor pentru a evita să vă ardeți. Lăsați aburul să se evapore timp de 10 minute.
-
Apoi, păstrând mănușa de cuptor, țineți dovleacul cu o mână și desfaceți spaghetele cu o furculiță, răzuind carnea.
-
Puneți toate spaghetele în vasul de copt pregătit. Întindeți uniform pentru a acoperi vasul. Dați deoparte în timp ce faceți sosul.
Faceți sosul Alfredo
-
Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mic.
-
Încorporați smântâna groasă, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și brânza de parmezan mărunțită.
-
Încorporați și gătiți la foc mic, lăsând sosul să fiarbă la foc mic timp de 1-3 minute, până când brânza se topește și sosul se îngroașă și se formează șiruri de brânză.
-
Se amestecă pătrunjelul tocat și laptele de migdale neîndulcit pentru a face sosul mai subțire și ușor de turnat peste vasul de copt. Dacă folosiți pui mărunțit, adăugați acum pieptul de pui fiert și mărunțit în sos. Luați de pe foc.
Asamblați caserola
-
Versați sosul peste tot în vasul de copt care conține tăițeii de dovlecei spaghete la cuptor și folosiți o lingură pentru a combina sosul cu spaghetele de legume. Amestecați bine pentru a vă asigura că toți tăițeii sunt acoperiți de sos.
-
Adaugați mozzarella mărunțită peste tot în vasul de copt și coaceți la 180°C (350°F) timp de 15 minute. Apoi, dacă brânza nu este încă prăjită, treceți cuptorul pe modul grill pentru 1-2 minute pentru a rumeni brânza deasupra.