Cimbrul este una dintre cele mai versatile plante aromatice, cu o varietate de cultivare și arome. Crește rapid în condiții însorite și calde, dar poate rezista și iernilor reci. Planta cu tulpina lemnoasă are frunze mici care adaugă savoare rețetelor și o notă aromatică săculeților și tratamentelor de aromaterapie. Cunoașterea modului de uscare a cimbrului vă poate ajuta să păstrați parfumul și aroma proaspătă și încântătoare a acestei plante pentru o utilizare ușoară acasă.
Cum se recoltează cimbrul
Cunoscând când și cum se recoltează cimbrul veți obține cele mai bune rezultate la uscare. Ierburile cu tulpini lemnoase sunt cel mai bine recoltate chiar înainte de înflorire pentru o aromă maximă. Tăiați tulpinile pentru uscarea cimbrului proaspăt, chiar înainte de un nod de creștere. Acest lucru va crește tufișurile și va asigura o aprovizionare constantă cu frunze gustoase. Dimineața este cel mai bun moment al zilei pentru recoltarea cimbrului.
Cum se usucă cimbrul
După recoltarea cimbrului, spălați-l și scuturați-l de excesul de apă. Puteți alege să uscați întreaga tulpină sau să îndepărtați frunzele mici. Frunzele se vor usca mai repede de pe tulpină, dar se vor îndepărta mai ușor de pe o bucată de plantă deja uscată.
Pentru a îndepărta frunzele, ciupiți capătul tulpinii cu degetul mare și arătătorul și trageți tulpina în sus. Frunzele vor cădea. Îndepărtați orice crenguță periferică și continuați cu uscarea cimbrului proaspăt.
Secarea cimbrului proaspăt în deshidrator
Există mai multe moduri în care vă puteți usca ierburile. Uscarea cimbrului proaspăt într-un deshidrator de alimente este rapidă și protejează împotriva posibilelor mucegaiuri. Umiditatea din ierburile care se usucă în condițiile de căldură necesare poate provoca formarea mucegaiului dacă în zonă este prea multă umiditate. Pentru a usca cimbrul într-un deshidrator, așezați tulpinile într-un singur strat pe rafturile care vin cu aparatul. Tulpinile se vor usca în mai puțin de două zile și pot fi curățate de frunze.
Cum se usucă cimbrul prin agățare
În mod tradițional, multe plante aromatice erau uscate prin agățare. Aceasta este o practică utilă și astăzi și nu necesită niciun echipament special. Luați tulpinile și împachetați-le împreună. Legați mănunchiurile și atârnați-le unde temperaturile sunt de cel puțin 50 F. (10 C.) și umiditatea este scăzută. Tulpinile pot avea nevoie de o săptămână sau mai mult pentru a se usca .
Alte metode de uscare a cimbrului proaspăt
Secarea frunzelor este cea mai rapidă metodă de păstrare a plantei. Odată ce frunzele sunt separate de tulpină, le puteți așeza pur și simplu pe o foaie de biscuiți. Amestecați-le după o jumătate de zi. Frunzele vor fi complet uscate în doar câteva zile.
Stocarea cimbrului
Stocarea corectă a cimbrului va păstra esența și aroma acestuia. Puneți planta uscată într-un recipient închis ermetic, într-o zonă slabă spre întunecată. Lumina și umiditatea vor degrada aroma ierbii.
.