Tymianek jest jednym z najbardziej wszechstronnych ziół, o różnorodnych odmianach i smakach. Rośnie szybko w słonecznych, gorących warunkach, ale może również wytrzymać mroźne zimy. Zdrewniałe zioło ma małe listki, które dodają smaku do przepisów i aromatycznego dotyku do saszetek i zabiegów aromaterapeutycznych. Wiedza o tym, jak suszyć tymianek, pomoże ci zachować świeży, zachwycający zapach i smak tego zioła do łatwego użytku domowego.
Jak zbierać tymianek
Wiedząc, kiedy i jak zbierać tymianek, uzyskasz najlepsze rezultaty podczas suszenia. Zioła o zdrewniałych łodygach najlepiej zbierać tuż przed kwitnieniem, aby uzyskać maksymalny smak. Przycinaj łodygi do suszenia świeżego tymianku, tuż przed węzłem wzrostu. Zwiększy to krzaczenie i zapewni stały dopływ smacznych liści. Poranek to najlepsza pora dnia na zbieranie tymianku.
Jak suszyć tymianek
Po zebraniu tymianku umyj go i strząśnij nadmiar wody. Możesz wybrać suszenie całej łodygi lub usunąć drobne liście. Liście szybciej wyschną z łodygi, ale łatwiej będzie je usunąć z już wysuszonego kawałka ziela.
Aby usunąć liście, ściśnij koniec łodygi kciukiem i palcem wskazującym i pociągnij łodygę do góry. Liście odpadną. Usuń wszystkie peryferyjne gałązki i przystąp do suszenia świeżego tymianku.
Suszenie świeżego tymianku w dehydratorze
Istnieje kilka sposobów na suszenie ziół. Suszenie świeżego tymianku w dehydratorze żywności jest szybkie i chroni przed możliwą pleśnią. Wilgoć w ziołach, które suszą się w koniecznych ciepłych warunkach może powodować powstawanie pleśni, jeśli w okolicy jest zbyt dużo wilgoci. Aby wysuszyć tymianek w dehydratorze, ułóż łodygi w jednej warstwie na stojakach, które są dostarczane z urządzeniem. Łodygi wyschną w ciągu dwóch dni i można je pozbawić liści.
Jak suszyć tymianek przez powieszenie
Tradycyjnie, wiele ziół było suszonych przez powieszenie. Jest to nadal przydatna praktyka i nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu. Weź łodygi i zwiąż je razem w pęczki. Wiązać wiązki i powiesić je, gdzie temperatury są co najmniej 50 F. (10 C.) i wilgotność jest niska. Suszenie łodyg może trwać tydzień lub dłużej.
Inne metody suszenia świeżego tymianku
Suszenie liści jest najszybszą metodą konserwacji zioła. Po oddzieleniu liści od łodygi, możesz po prostu położyć je na blasze do ciasteczek. Wymieszaj je po pół dnia. Liście będą całkowicie suche w ciągu kilku dni.
Przechowywanie tymianku
Prawidłowe przechowywanie tymianku pozwoli zachować jego esencję i smak. Umieść suszone ziele w szczelnym pojemniku w ciemnym miejscu. Światło i wilgoć pogorszą smak zioła.
.