Thymian ist eines der vielseitigsten Kräuter, mit einer Vielzahl von Sorten und Geschmacksrichtungen. Er wächst schnell in sonnigen, heißen Lagen, verträgt aber auch kalte Winter. Das holzige Stängelkraut hat kleine Blätter, die Rezepten Geschmack verleihen und Säckchen und Aromatherapiebehandlungen eine aromatische Note verleihen. Wenn Sie wissen, wie man Thymian trocknet, können Sie den frischen, köstlichen Duft und Geschmack dieses Krauts für die einfache Verwendung zu Hause bewahren.
Wie man Thymian erntet
Wenn Sie wissen, wann und wie Sie Thymian ernten, erzielen Sie beim Trocknen die besten Ergebnisse. Verholzte Kräuter mit Stängeln werden am besten kurz vor der Blüte geerntet, um den besten Geschmack zu erhalten. Schneiden Sie die Stängel zum Trocknen von frischem Thymian kurz vor einem Wachstumsknoten ab. Dies erhöht die Haltbarkeit und sorgt für eine konstante Versorgung mit den schmackhaften Blättern. Der Morgen ist die beste Tageszeit für die Thymianernte.
Trocknen von Thymian
Nach der Ernte waschen Sie den Thymian und schütteln das überschüssige Wasser ab. Sie können entweder den ganzen Stängel trocknen oder die kleinen Blätter entfernen. Die Blätter trocknen schneller vom Stängel, aber sie lassen sich leichter von einem bereits getrockneten Stück des Krauts ablösen.
Um die Blätter zu entfernen, kneifen Sie das Ende des Stängels mit Daumen und Zeigefinger ein und ziehen den Stängel nach oben. Die Blätter werden abfallen. Entfernen Sie alle peripheren Zweige und fahren Sie mit dem Trocknen von frischem Thymian fort.
Trocknen von frischem Thymian in einem Dehydrator
Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie Ihre Kräuter trocknen können. Frischen Thymian in einem Dörrgerät zu trocknen, geht schnell und schützt vor möglichem Schimmel. Die Feuchtigkeit in den Kräutern, die unter den notwendigen warmen Bedingungen trocknen, kann zur Schimmelbildung führen, wenn zu viel Feuchtigkeit in der Umgebung ist. Um Thymian in einem Dörrgerät zu trocknen, legen Sie die Stängel in einer einzigen Lage auf die mitgelieferten Gestelle. Die Stängel trocknen in weniger als zwei Tagen und können von den Blättern befreit werden.
Thymian an der Luft trocknen
Traditionell wurden viele Kräuter an der Luft getrocknet. Das ist auch heute noch eine nützliche Methode, für die man keine besondere Ausrüstung braucht. Man nimmt die Stängel und bündelt sie zusammen. Binden Sie die Bündel zusammen und hängen Sie sie an einem Ort auf, an dem die Temperatur mindestens 10 Grad Celsius beträgt und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist. Es kann eine Woche oder länger dauern, bis die Stängel getrocknet sind.
Andere Methoden zum Trocknen von frischem Thymian
Das Trocknen der Blätter ist die schnellste Methode, das Kraut zu konservieren. Sobald die Blätter vom Stängel getrennt sind, kann man sie einfach auf ein Backblech legen. Rühren Sie sie nach einem halben Tag um. Nach ein paar Tagen sind die Blätter vollständig getrocknet.
Thymian aufbewahren
Wenn man Thymian richtig aufbewahrt, bleiben seine Essenz und sein Geschmack erhalten. Lagern Sie das getrocknete Kraut in einem luftdichten Behälter an einem schummrigen bis dunklen Ort. Licht und Feuchtigkeit beeinträchtigen den Geschmack des Krauts.