Îmi este foarte greu să cumpăr anumite lucruri pre-făcute. Adică, mă doare. Mi se pare greșit să cumperi ceva care este plin de ingrediente ciudate și nepronunțabile, când poate fi făcut atât de ușor acasă.
Mulți ani am crezut că supa la conservă, condensată, era unul dintre acele lucruri care trebuiau cumpărate. Uneori, alimentele sunt atât de procesate încât sunt foarte greu de reprodus acasă. Iar unele sunt atât de laborioase încât nu merită. Dar, confruntată cu utilizarea unei conserve de supă care indica MSG ca fiind unul dintre ingrediente, am decis să încerc să o fac eu însămi.
Băieți, este atât de ușor! De acord, va necesita mai mult efort decât să scoți capacul de la o conservă, dar este ceva satisfăcător în a o face singur. În plus, puteți controla tot ceea ce intră în ea.
Iată ingredientele simple de care veți avea nevoie: ciuperci (puteți folosi orice ciuperci vă plac – am folosit cremini), usturoi, ceapă, smântână, bulion de pui (cel de casă este cel mai bun dintotdeauna!), făină, sare și piper.
Și nu-mi vine să cred că aproape am omis untul!
În primul rând, tăiați toate legumele. Vreți ca ciupercile să fie tăiate în cubulețe destul de mici. Le-am tocat și cu ajutorul unui robot de bucătărie, dar asta le face un pic prea fine pentru gustul meu.
Într-o tigaie se topește untul.
Adaugați ciupercile și ceapa. Se sotează până se înmoaie, aproximativ 8 minute.
Se condimentează după gust cu sare și piper.
Adaugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute.
Adaugați făina și gătiți încă 2 minute.
Încorporați rapid smântâna și bulionul de pui până când se omogenizează bine. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 1 minut. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
Transferați într-un borcan și lăsați să se răcească complet înainte de a fi depozitat în frigider sau congelator.
.