Ultima salată asiatică de tăiței cu arahide cu ADĂPOST cremos de arahide (vegană și fără gluten)

author
10 minutes, 22 seconds Read

Această salată rece de tăiței cu arahide este o masă pe care mi-o doresc, mai ales odată ce vremea începe să se încălzească. Tăiețeii de spaghete sunt scăldați într-un sos cremos de arahide thailandez și sunt amestecați cu mentă, spanac, castraveți, ardei gras și alune. Este crocantă, cremoasă, vibrantă și sănătoasă. Cu alte cuvinte, aceasta este salata ULTIMĂ. Îți voi arăta, pas cu pas, cât de ușor se prepară!

Tăieței thailandezi cu arahide ușor de preparat

Această salată thailandeză de tăiței se asamblează ușor și poate fi făcută în avans. Ne place la nebunie ca o cină într-un singur bol, dar este, de asemenea, o garnitură frumoasă pentru puiul sau peștele la grătar (gândiți-vă la creveți thailandezi sau kebab de pui). Deoarece salata se transportă bine, este, de asemenea, felul de mâncare perfect pentru a o aduce la picnicuri, ghiveciuri și grătare. (Și să nu uităm de resturi, care fac cel mai bun prânz din toate timpurile.)

Rețetă sănătoasă de salată de tăiței cu arahide

Această rețetă de salată de tăiței cu arahide a fost un element de bază în bucătăria mea încă de când Ella era bebeluș, dar s-a transformat de-a lungul timpului. Când am dezvoltat inițial rețeta, acum un deceniu, era un fel de mâncare destul de greu, cu o mulțime de tăiței și un sos super bogat. Cu toate acestea, de-a lungul timpului am înviorat-o, reducând tăițeii, amplificând legumele și ușurând sosul. Ghiciți ce? Este mult mai delicioasă acum decât era atunci!

Salată de tăiței vegani fără gluten &

Acești tăiței cu alune sunt vegani în mod natural, ceea ce înseamnă că acesta este un fel de mâncare care va mulțumi pe toată lumea de la masă. Untul de arahide din dressing și alunele din salată oferă suficiente proteine pentru a ne satisface, dar cu siguranță puteți adăuga în salată creveți sau pui rotisat mărunțit, dacă preferați.

Salata este, de asemenea, fără gluten dacă folosiți spaghete fără gluten și tamari.

Cum se prepară sosul de arahide thailandez:

  1. Procesați un cățel de usturoi într-un mini robot de bucătărie (sau un blender mic) până când este tocat fin.
  2. Adaugați unt de arahide cremos, tamari sau sos de soia, ulei vegetal, oțet de orez, mirin, sirop de arțar sau miere, suc de lămâie și sriracha.
  3. Procesați sosul până când se omogenizează.
  4. Refrigerați sosul până când sunteți gata să îl folosiți, sau amestecați-l imediat cu pastele fierte.

Cum se prepară salata thailandeză de tăiței cu alune?

Încingeți tăițeii de spaghete fierți cu sosul de alune. Amestecul va părea un pic suplu în acest moment, dar sosul se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Dați la frigider timp de 15 minute.

Puneți spanacul baby, castraveții tăiați felii, ardeii dulci, ceapa verde, menta și alunele peste tăițeii cu alune. În acest moment puteți acoperi bolul și îl puteți pune la frigider până când sunteți gata să serviți.

Când sunteți gata să serviți, amestecați salata până când este bine combinată. Serviți cu sriracha (sau sosul de chili preferat) pentru stropire!

Puteți face salata de tăiței cu arahide înainte?

Da! Acești tăiței reci cu arahide pot fi preparați cu o zi înainte, ceea ce îi face perfecți pentru pregătirea mesei. Amestecați tăițeii cu sosul de arahide, apoi îngrămădiți restul ingredientelor deasupra. Chiar înainte de a mânca, amestecați totul pentru a le acoperi. Acest lucru va asigura că legumele rămân crocante și strălucitoare. Cu toate acestea, așa cum am menționat mai devreme, salata amestecată rămasă este în continuare fabuloasă a doua zi. (Eu spun că am pretenții!)

Ce se întâmplă dacă aveți o alergie la arahide în familie?

Puteți înlocui untul de arahide cu un alt unt de nuci, cum ar fi untul de caju sau de migdale. Schimbați alunele tocate cu caju prăjit.

Sfaturi pentru salata de tăiței cu alune:

  • Puteți folosi spaghete fără gluten, spaghete obișnuite, spaghete integrale sau tăiței soba pentru această salată.
  • Aveți nevoie de un mini robot de bucătărie pentru sosul de alune (un blender mic va funcționa la fel de bine).
  • Prefer să folosesc tamari (sau sos de soia) cu conținut redus de sodiu, care este mai puțin sărat și un pic mai echilibrat decât cel obișnuit.
  • Dacă nu aveți mentă, puteți folosi în schimb coriandru. De asemenea, nu ezitați să schimbați ardeiul gras cu mazăre dulce sau cu mazăre de zăpadă!
  • Pentru un picnic (sau o excursie cu mașina!), împărțiți salata în recipiente de servire individuale și împachetați-le într-o ladă frigorifică.

FAQ

Ce tăiței ar trebui să folosesc în salata de tăiței cu arahide?

Correct orice tăiței de spaghete funcționează foarte bine! Eu folosesc spaghete fără gluten, dar ați putea opta pentru spaghete obișnuite sau integrale. Ați putea folosi, de asemenea, tăiței soba, care sunt făcuți din făină de hrișcă și au o aromă prăjită, de nucă.

Ce unt de arahide este cel mai bun pentru tăițeii thailandezi cu alune?

Untul de arahide cremos funcționează cel mai bine în sosul de arahide. Eu prefer un unt de arahide natural, făcut doar cu alune și sare, dar orice marcă va funcționa.

Ce mâncați cu salata de tăiței cu arahide?

Această salată de tăiței cu arahide este suficient de consistentă pentru a fi consumată ca un fel principal sănătos de una singură. Cu toate acestea, este, de asemenea, o garnitură fabuloasă alături de pui, pește sau creveți la grătar.

Alte salate de paste pe care să le încercați:

  • Salată rece de tăiței de orez cu kebab de creveți cu usturoi
  • Salată sănătoasă de paste cu ton

Mese ușoare și pline de arome care v-ar putea plăcea:

  • Învelișuri ușoare de sushi cu somon picant
  • Salată Panzanella la grătar
  • Bowls mediteraneeni de Quinoa
  • Vegan Slow Cooker Dal
  • Paleo Torturi de somon la conservă
  • Falafel la tigaie
  • Salsa Verde Green Chicken Enchiladas
  • Burgeri de fasole albă & Quinoa Burgers

Nu uitați de desert!

  • Sandwich-uri vegane cu înghețată de ciocolată și nucă de cocos
  • Foolproof Gluten Free Pie Crust
  • Brownies cu fasole neagră
  • Cassava Flour Cookie Bars
  • No-Bake Mascarpone Cheesecake

Vezi videoclipul!

Obțineți rețeta!

Salată rece de tăiței cu arahide cu castraveți, spanac &Mentă (fără gluten, vegan)

Aceasta este ULTIMA salată rece de tăiței cu arahide, făcută cu un sos cremos de arahide thailandez și o mulțime de legume. Este ușor, vegan & fără gluten! Tăiețeii de spaghete sunt scăldați într-un sos de arahide și sunt amestecați cu spanac, castraveți, ardei grași dulci, alune și mentă. Este crocantă, cremoasă, vibrantă și creează dependență. Savurați salata de tăiței ca atare, ca fel principal sănătos, sau împachetați-o pentru ghiveciuri, grătare și picnicuri. Pregătiți dressingul de arahide în timp ce gătiți tăițeii de spaghete.
Timp de preparare25 minute
Timp de gătire30 minute
Timp total55 minute

Fel de mâncare: Fel principal
Bucătărie: Americană
Cuvinte cheie: Salată rece de tăiței cu alune, salată thailandeză de tăiței cu alune, tăiței vegani cu alune

Porții: 4 -6 persoane
Autor: Ionuț C: Nicki Sizemore

Ingrediente

Tăieței

  • 8 uncii de spaghete (normale sau fără gluten)
  • .

  • 1 linguriță de ulei de susan prăjit sau ulei vegetal neutru

Pansament de alune

  • 1 cățel de usturoi, curățat de coajă
  • 2 linguri de ulei vegetal neutru (cum ar fi cel de șofrănel, semințe de struguri sau canola)
  • 1/4 cană de unt de arahide cremos, de preferință natural
  • 3 linguri de tamari cu conținut redus de sodiu sau sos de soia
  • 2 linguri de mirin
  • 2 linguri de oțet de orez neasonat
  • 1 1/2 linguri de sirop de arțar sau miere
  • 1/2 lingură de suc proaspăt de lămâie
  • 1/8 linguriță de sriracha, sau mai mult după gust

Pentru servire

  • 1 cană de castravete englezesc tăiat felii subțiri (aproximativ 1/3 castravete)
  • 1/2 ardei gras roșu sau galben, tăiat foarte subțire
  • 3 căni de baby spanac
  • 2 cepe de ardei, tăiate felii subțiri
  • 1/3 cană de frunze de mentă tocate grosier
  • 1/4 cană de alune prăjite tocate grosier
  • Sriracha (opțional)

.

Instrucțiuni

Pregătiți tăițeii

  • Pregătiți spaghetele într-o oală mare cu apă clocotită conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Aveți grijă să le amestecați bine din când în când, mai ales la început, ca să nu se aglomereze. Scurgeți tăițeii, apoi clătiți-i în apă rece. Transferați tăițeii într-un castron mare și amestecați-i cu uleiul de susan.

Pregătiți dressingul de arahide

  • Între timp, puneți cățelul de usturoi într-un mini robot de bucătărie și procesați-l până când este tocat fin. Adăugați uleiul, untul de arahide, tamari sau sosul de soia, mirin, oțetul, siropul de arțar sau mierea, sucul de lime și sriracha (nu ezitați să adăugați mai mult dacă vă place picant!). Procesați până la omogenizare. Turnați sosul peste tăiței și amestecați pentru a se combina. În acest moment va părea un pic suplu, dar sosul se va îngroșa pe măsură ce tăițeii se răcesc. Dați la frigider timp de 15 minute (sau până la 24 de ore).

Asamblați salata

  • Puneți castravetele, ardeiul gras, spanacul, ceapa verde, menta și alunele peste tăiței. În acest moment, salata poate fi acoperită din nou și refrigerată pentru încă 4 ore, sau poate fi amestecată cu cleștele și servită imediat. Serviți salata cu sriracha, pentru stropire.

Note

Do Ahead: Tăiețeii și dressingul (fără legume) pot fi refrigerate timp de până la 24 de ore. Salata cu legume poate fi asamblată, dar nu amestecată, cu până la 4 ore înainte de servire. Sfaturi:

  • Puteți folosi spaghete fără gluten, spaghete obișnuite, spaghete integrale sau tăiței soba pentru această salată.
  • Aveți nevoie de un mini robot de bucătărie pentru sosul de arahide (un blender mic va funcționa la fel de bine).
  • Prefer să folosesc tamari (sau sos de soia) cu conținut redus de sodiu, care este mai puțin sărat și un pic mai echilibrat decât cel obișnuit.
  • Dacă nu aveți mentă, puteți folosi în schimb coriandru. De asemenea, nu ezitați să schimbați ardeiul gras cu mazăre dulce sau cu mazăre de zăpadă!
  • Pentru un picnic (sau o excursie cu mașina!), împărțiți salata în recipiente de servire individuale și împachetați-le într-o ladă frigorifică.

Rămâneți conectați!

Mi-ar plăcea să aud ce gătiți și sunt bucuros să răspund la orice întrebare. Asigurați-vă că etichetați orice fotografie, astfel încât să o pot împărtăși! @FromScratchFast

  • Instagram: FromScratchFast
  • YouTube: FromScratchFast
  • Facebook: FromScratchFast
  • Facebook: FromScratchFast
  • Pinterest: FromScratchFast

*Acest post conține link-uri de afiliere Amazon către produse pe care le folosesc și le iubesc (fără niciun cost pentru tine). Vă mulțumim că susțineți From Scratch Fast!

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.