FoodEdit
Carob som äts av människor är den torkade (och ibland rostade) baljan. Baljan har 5 till 18 hårda bruna frön (10 % av baljans vikt) inom en söt tjock pulpsubstans.
Carob är milt söt och används i pulver-, chip- eller sirapsform som ingrediens i kakor och kex och som ersättning för choklad. Johannesbrödstänger är allmänt tillgängliga i hälsokostbutiker. En traditionell sötsak, som äts under fastan och långfredagen, tillverkas också av johannesbrödskidor på Malta.
Mjöl av johannesbrödskidor används som ett energirikt foder för boskap, särskilt för idisslare, även om dess höga tanninhalt kan begränsa användningen.
Sirap, dryckerRedigera
På Cypern är johannesbrödssirap känd som Cyperns svarta guld, och den exporteras i stor utsträckning. På Malta görs en sirap (ġulepp tal-ħarrub) av johannesbrödskidor. Johannesbrödsirap används också på Kreta som ett naturligt sötningsmedel och anses vara en naturlig kalciumkälla. Den innehåller tre gånger mer kalcium än mjölk. Den är också rik på järn, fosfor och naturliga fibrer (På grund av sin starka smak kan man hitta den blandad med apelsin eller choklad).
Carobjuice-drycker dricks traditionellt under den islamiska månaden Ramadan. Krossade baljor kan användas för att göra en dryck; kompott, likör och sirap tillverkas av johannesbröd i Turkiet, Malta, Portugal, Spanien och Sicilien. Flera studier tyder på att johannesbröd kan hjälpa till att behandla diarré hos spädbarn.
OrnamentalEdit
C. siliqua är allmänt planterad i trädgårdsodlingen som en prydnadsväxt för plantering i Medelhavsklimatet och andra tempererade regioner runt om i världen, som i Kalifornien och Hawaii. Växten kan användas som en tät och stor häck.