Vi är aldrig långt ifrån ett salladsbegär här på Blue Apron. Oavsett om vi vill framhäva säsongsbetonade ingredienser eller balansera upp en rik måltid, lockar en skål med fräscha gröna grönsaker oss. Om du är en salladsfantast (eller vill bli det) är det här din chans att upptäcka nya typer av sallad. Här är några som vi älskar och de sallader som vi älskar att göra med dem. Dessutom får du veta hur du gör vilken salladsdressing som helst från grunden.
9 vanliga typer av salladsgrönsaker
Grönbladig sallad eller rödbladig sallad
Dessa två typer av sallad är fyllda med ljusa blad smaker. De levereras i robusta huvuden och bladen är aldrig pappiga. Vi älskar särskilt hur alla vrår och vrår i de ruffiga bladen håller fast vid den läckra dressing som vi har piskat upp. Vi älskar att blanda grönbladig sallad med säsongsbetonade ingredienser, som i denna hackade sallad med sötpotatis, äpple och blåmögelost, eller att använda dem i stället för bröd i våra koreanska kycklingsalladwraps.
Röksallad
Röksallad har ett pepprigt bett i sina spetsiga och delikata blad. Det gör den till en utmärkt kandidat för de enklaste salladerna någonsin – bara grönt och vinaigrette – och tydligen oemotståndlig för yuppies på 1990-talet. Bortsett från denna historia älskar vi att lägga grönsakerna på färsk pizza, precis som de gör i Italien.
Napakål
Napakål, med sina krispiga blad och långsträckta form, har en mildare och något sötare smak än vanlig grönkål och är en trevlig, krispig omväxling från den vanliga gröna bladkålen. Den är huvudnumret i många asiatiska sallader, vilket vi lånar i vår hackade napakålssallad med krämig ingefära-limedressing.
Bibb-, smör- eller botonsallad
Den här salladen, som går under något av de ovan nämnda namnen med B-beteckning, har en smörig men ändå krispig konsistens. Det finns en trevlig krispighet när du biter i den, följt av en nästan smältande läckerhet. Vi älskar att kombinera Bibb/Butter/Boston med mer delikata huvudrätter, som Shakshouka eller svamp-sallad-tomat-smörgåsar.
Frisee &Cikoria
Frisee och cikoria är liknande gröna grönsaker, båda spetsiga och lite bittra, och därför mycket näringsrika. Precis som med escarole gillar vi att kombinera dessa två gröna grönsaker med starkare, hjärtligare ingredienser. De kan se delikata ut, men de kan stå upp mot nötkött, varm getost och lila potatis.
Escarole
Escarole är en rejäl grönsak med en bitter smak vars starka blad står upp mot ett antal fylliga ingredienser, som bacon eller starka ostar. Vi älskar särskilt att kombinera den med varma ingredienser, som i den här salladen med kantarellbönor & Escarole Salad with Crispy Potatoes; den krispiga potatisen gör grönskan mjuk och gör den ännu mer njutbar att äta.
Romaine
Den svala krispigheten hos romaine gör den till en favorit i lätta, somriga sallader. Den är också den bästa för den traditionella Caesar-salladen, eftersom den är en perfekt kontrast till den krämiga, ostfyllda dressingen. Vi använder också den sympatiska salladen som bas för vår Baby Vegetable Nicoise.
Iceberg
Ingen salladslista skulle vara komplett utan sval, krispig isbergssallad. Även om den inte har samma näringsvärde som ett rött blad eller ruccola, skulle vi hävda att den kompenserar det med sin gammaldags charm. Tillsammans med en pizza ger den en uppfriskande krispighet. Dessutom håller den sig ett tag i kylskåpet, vilket innebär att du alltid har en grönsak till hands.
Spinat
Hälsosamma babyspenatsallader var helt i ropet under 2000-talets första decennium, ofta toppade med allt från söt frukt till knapriga nötter. Spenat har en jordnära attityd och är, liksom kålrot, särskilt fantastisk under varma toppings (den smälter nästan under en biff). Hur som helst finns det en anledning till att mattrender uppstår, och detta är en trend som vi gärna vill fortsätta, särskilt när vi kombinerar det gröna med jordgubbar, mandel och en balsamvinäger som i vår Flank Steak with Strawberry-Spinach Salad
Nu när du älskar dessa typer av sallad lika mycket som vi gör, är det dags att börja laga mat!