Food RepublicApril 3, 2011
Just som mamma brukade göra, eller kanske ännu bättre.
Denna enkla köttfärslimpa är ett av våra bästa grundrecept eftersom det ger en välsmakande, rejäl middag eller en grym köttfärslimpa-smörgås med minimal ansträngning. Och när du väl behärskar det här bästa grundreceptet på köttfärslimpa kan du trixa med det och göra det till ditt eget. Överväg galna glasyrer, svep in det hela i bacon eller byt ut några – eller alla – av de rekommenderade köttsorterna mot ett annat malet kött.
Om du vill lägga till lite krydda, byt ut 1 pund av det malda köttet mot 1 pund het italiensk korv. Ta bara bort höljet och smula sönder korvköttet innan du blandar.
Det bästa grundreceptet på köttfärslimpa
- Svårighetsgrad: Lätt
- Portionsstorlek: 1 kg:
Ingredienser
- 3/4 kopp lök, tärnad
- 2 pund köttfärs, köttfärslimpa mix (fläsk-, nöt- och kalvkött)
- 1/2 kopp ketchup
- 1/2 kopp senap, Dijon ger ett gott bett
- 2ägg, vispade
- 1kopp kryddad brödsmulor
- Salt och peppar, efter smak *
Anvisningar
- Värma ugnen till 350 grader.
- I en stor blandningsskål kombinerar du alla ingredienser och blandar tills de är jämnt fördelade. Blanda med händerna, bli lite smutsig, det är helt okej.
- När vi salt och peppar säger efter smak i det här fallet menar vi inte att du ska smaka på den här råa köttblandningen. Den instruktionen betyder bara att man ska tillsätta så mycket salt och peppar som man vill. Ett rejält strössel av varje bör räcka.
- Du kan göra en stor limpa eller två små limpor av din blandning. I båda fallen kan du placera brödet/bröden på ett bakplåtspapper. Ställ in dem i den förvärmda ugnen i 1 timme för 1 stor limpa. Om du vill ha två mindre bröd minskar du tillagningstiden till cirka 45 minuter.
- För en enkel glasyr kan du toppa brödet/bröden med barbecuesås eller ketchup efter halva tillagningstiden.