Kålsoppa

Kålsoppa, ett gott och enkelt sätt att få in mer grönsaker i kosten. Den är tröstande, super smakrik och gjord med extra hälsosamma ingredienser!

Denna kålsoppa är extremt god! Det är ett superenkelt recept och det är perfekt att göra hemma eftersom det innehåller prisvärda, näringsrika och smakrika ingredienser.

Jag älskar soppor eftersom de är tröstande och underbara att värma upp under de kalla vinterdagarna. Jag tycker verkligen om att ha dem till middag för att göra mig redo för sängen, men den här kålsoppan är också en underbar lunch!

Du kan anpassa den med dina favoritingredienser, så det är verkligen en fantastisk maträtt att göra om du har några överblivna grönsaker i kylskåpet som du inte vet hur du ska använda. Jag älskar också att lägga till lite italienska kryddor för att ge soppan lite mer smak!

Kålsoppa, läckert, gott och bekvämt. Det är ett superenkelt recept att förbereda och det är gjort med näringsrika och prisvärda ingredienser. Den är verkligen av den här världen!

Kålsoppa recept – Kort video

Hur man gör kålsoppa – Steg för steg

• Hetta upp oljan i en stor kastrull (bild 1) och tillsätt vitlök, selleri och lök (bild 2).
• Koka på medelhög värme i cirka 5 minuter eller tills de är gyllenbruna (bild 3).
• Tillsätt alla övriga ingredienser (bild 4) och koka upp (bild 5). Låt sedan sjuda i 30 minuter (bild 6).
• Ta bort lagerbladen (bild 7) och servera omedelbart (bild 8).

Pro tips

• Följ gärna med att ersätta oljan med någon annan vätska i stället, till exempel vatten eller grönsaksbuljong.
• Om du använder olja föreslår jag att du använder extra jungfruolivolja.
• Du kan tillsätta färsk vitlök och lök, även om vitlök och lökpulver också fungerar.
• Italiensk kryddning är valfri, så du kan utelämna den eller ersätta den med torkade örter som oregano eller basilika, även om kryddningen kommer att ge din kålsoppa en underbar smak.
• Jag brukar använda rosa salt från Himalaya, men vilken annan typ av salt som helst fungerar.
• Vänligen kan du använda alla typer av konserverade tomater. Färska tomater är också ett bra val, men i så fall behöver du förmodligen tillsätta mer buljong eller vatten.

Hur länge håller den här kålsoppan?

Även om den här soppan är så god att du förmodligen äter upp hela satsen, men om du har några rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i 4-5 dagar.

Kan kålsoppa frysas?

Ja, det kan den! För att göra det, låt den svalna först, lägg den i en frysvänlig behållare och för över den till frysen, där den håller i 2-3 månader. Jag föreslår att du fryser in den i enskilda portioner så att du inte behöver tina upp hela partiet när du äter den.

För att tina upp den, för den till kylskåpet tills den tinas upp. Du kan värma upp den i mikrovågsugn eller i en kastrull på medelvärme tills den är varm.

Hur man serverar kålsoppa

Soppor passar utmärkt till veganskt kött, som t.ex. tempeh, seitan, tofu, veganskt bacon eller tempehbacon, bland annat. Jag lägger också lite hackad, färsk persilja på toppen precis innan servering.

Söker du fler sopprecept?

• Vegetablissoppa
• Pumpsoppa
• Kålblomssoppa
• Vegansk potatissoppa
• Linsoppa

Har du gjort det här kålsoppereceptet?

Lämna en kommentar nedan, dela det eller betygsätt det. Du kan också följa mig på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST. Jag vill gärna se vad du lagar för mat!

Skriv ut

Ingredienser

• 1 msk extra jungfruolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 selleriremsa, hackad
• 1/2 lök, hackad
• 1 morot, hackad
• 1/2 röd paprika, hackad
• 1 pund kål (450 g), hackad
• 1 msk italiensk kryddning (valfritt)
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk malen svartpeppar
• 2 lagerblad
• 4 koppar grönsaksbuljong eller vatten (1 l)
• 1 14-ounce can of crushed tomatoes (400 g)

Instruktioner

1. Hetta upp oljan i en stor gryta och tillsätt vitlöken, selleri och lök.
2. Kok på medelhög värme i cirka 5 minuter eller tills de är gyllenbruna.
3. Häll i alla övriga ingredienser och koka upp. Låt det sedan sjuda i 30 minuter.
4. Ta bort lagerbladen och servera genast med veganskt kött som t.ex. tempeh, seitan, tofu, vegansk bacon eller tempehbacon, bland annat. Jag lägger också lite hackad, färsk persilja på toppen strax före servering.
5. Varmhåll resterna i en lufttät behållare i kylskåp i 4-5 dagar eller i frysen i 2-3 månader.

Noter

• Följ dig fri att ersätta oljan med någon annan vätska i stället, till exempel vatten eller grönsaksbuljong.
• Om du använder olja föreslår jag att du använder extra jungfruolivolja.
• Du kan lägga till färsk vitlök och lök, även om vitlöks- och lökpulver också fungerar.
• Italiensk kryddning är valfritt, så du kan utelämna den eller ersätta den med torkade örter som oregano eller basilika, även om kryddningen ger din kålsoppa en underbar smak.
• Jag brukar använda rosa salt från Himalaya, men vilken annan typ av salt som helst fungerar.
• Känn dig fri att använda vilken typ av burktomater som helst. Färska tomater är också ett bra val, men i så fall behöver du förmodligen tillsätta mer buljong eller vatten.
• Näringsinnehållet har beräknats med hjälp av vatten istället för grönsaksbuljong.

Näringsvärde

• Portionsstorlek: 1/6 av receptet
• Kalorier: 72
• Socker: 3,7 g
• Natrium: 307 mg
• Fett: 2,6 g
• Mättat fett: 0,4 g
• Kolhydrater: Protein: 2,4 g

Uppdateringsnotiser:: 12 g

Det här inlägget publicerades ursprungligen i mars 2019, men återpublicerades med nya foton, steg-för-steg-instruktioner och tips i december 2020.