Låtsas göra hela middagen i EN PÅT! De här läckra kycklinglåren, marinerade med lime och vitlök, stekta i stekpanna och sedan bakade tillsammans med ris, är så aromatiska och fulla av smak! Och bara en stekpanna att tvätta!
Hälsosamma och läckra måltider ska inte vara komplicerade. Jag vill visa dig hur du kan göra hela middagen med bara några få ingredienser och göra allt i en och samma gryta. Det tar dig 15 minuter att förbereda, sätta in allt i ugnen och din middag är klar inom kort!
Du kan också kolla in fler One Pot Meal Recept, som Beef and Broccoli Stir Fry för framtida middagsidéer.
Varför det här receptet fungerar
När du tänker på kyckling och ris kan det låta ganska intetsägande och tråkigt. Men inte för det här receptet!
Först marinerar vi kycklinglåren med lime och vitlök för att absorbera mest smak. Att steka köttet hjälper till att få ett krispigt skinn. Och medan det tillagas tillsammans med ris och vätskor kommer köttet att förbli saftigt och mört.
I slutändan får vi en aromatisk måltid med en lätt och fräsch lime-tang! Dessutom tillagas hela middagen i en och samma kastrull! Hur häftigt är inte det!
Hur man gör One Pot Chicken and Rice
Du kan marinera köttet 30 minuter innan du tillagar det, även om jag föredrar att göra det minst ett par timmar i förväg. Om du jobbar hela dagen kan du till och med marinera det på morgonen och förvara det i kylskåpet tills du kommer hem.
För att marinera behöver du bara blanda ihop limesaft, limeskal, hackad vitlök, salt och peppar (Bilder 1-4). Tvätta kycklingen, klappa den torr och lägg den i Ziploc-påsen (bild 5).
Häll blandningen i och skaka påsen lite grann för att fördela marinaden jämnt (bild 6). Stäng påsen och ställ den i kylskåp från 30 minuter till 12 timmar. Denna förberedelse tar bokstavligen inte mer än 10 minuter!
När du är redo att tillaga tar du ut låren ur Ziploc-påsen men reserverar marinaden.
Förvärm ugnen till 350°F.
Hetta upp en matsked olivolja i en tjockbottnad stekpanna på medel/hög värme. Lägg kycklingen med skinnet nedåt och bryn den några minuter på båda sidor. Stek den inte helt igenom, eftersom vi kommer att avsluta den i ugnen (Bilder 7-8).
Tillämpa sedan riset, den reserverade marinaden, kycklingbuljongen och vattnet i stekpannan. Krydda med salt och peppar och rör om (Bilder 9-10).
Placera kycklingen ovanpå riset och tryck in den lite (Bild 11). Täck stekpannan med folie eller lock och grädda i 35 minuter.
När du gräddat i 35 minuter kan du ta bort folien eller locket och fortsätta grädda i 10 minuter. Det hjälper till att avdunsta överflödig vätska (om det finns någon kvar) och göra toppen krispig.
När du är klar, garnera med hackad persilja och servera (bild 12)!
Jag gillar att servera den här rätten med rödbetssallad eller sötpotatis-quinoasallad, dressad med citrusvinaigrette.
Tips för bästa resultat
- Jag gillar att använda kycklinglår med ben och skinn eftersom de ger mest smak. Stek den först, så att den får vackert krispigt skinn.
- För det här receptet använder jag gärna grunda emaljerade gjutjärnsgrytor i gjutjärn. Du kan också använda en gjutjärnspanna eller någon ugnssäker stekpanna.
- Vitt långkornigt ris fungerar bäst till det här receptet (som Jasmin och Basmati). Jag skulle inte rekommendera att använda brunt ris eftersom det tar längre tid att tillaga.
Optioner och ersättningar
- Kycklinglår med ben och skinn fungerar bäst för det här receptet.
Det andra valet skulle vara att använda trumpinnar. Det är bara att steka dem på 4 sidor och resten går enligt instruktionerna.
Jag skulle inte rekommendera att använda benfria kycklinglår utan skinn i det här receptet eftersom de är för sakta och kommer att vara överkokt när riset är klart.
Du kan också använda benfria kycklingbröst utan skinn, men det kommer inte att ha lika mycket smak som lår med skinn med ben.
- Om du inte gillar lime kan du använda citronskal och saft istället. Det kommer att ha en annan smak men fortfarande en uppfriskande och pikant syrlig tang.
Hur länge håller den i kylskåpet?
Om du har några rester kvar (vilket jag tvivlar på) kan du lägga den i en lufttät behållare och kyla ner den. Den håller sig fräsch i upp till 5 dagar. Jag skulle inte rekommendera att frysa in den eftersom riset inte fryser bra.
Om du gillar det här receptet kanske du också gillar mina Cheesy Broccoli Chicken and Rice Casserole, Baked BBQ Chicken Thighs och Creamy Chicken with Sun Dried Tomatoes.
Har du gjort det här receptet?!? Jag vill gärna veta hur det blev! lämna en kommentar och ett betyg nedan👇 tack!
Skriv ut receptet
One Pot Chicken and Rice
Ingredienser
- ▢ 4 kycklinglår med skinn på, med ben
- ▢ 2 limefrukter med skal och saft
- ▢ 2 vitlöksklyftor hackade
- ▢ salt och peppar efter smak
- ▢ 1 matsked olivolja
- ▢ 1 kopp vitt ris
- ▢ 1 3/4 kopp kycklingfond Jag föredrar att använda hemlagad kycklingfond
- ▢ 1/2 kopp vatten
- ▢ persilja till garnering
Instruktioner
-
I en liten skål, Blanda alla ingredienserna till marinaden (limeskal, limesaft från två limefrukter, två hackade vitlöksklyftor, salt och peppar).
-
Tvätta och klappa kycklinglåren torra.
-
Sätt köttet och marinaden i en Ziploc-påse och ställ in i kylskåp i 30 min- 12 timmar.
-
När du är redo att laga mat, värm ugnen till 350°F.
-
Ta ut köttet ur Ziploc-påsen, men reservera marinaden.
-
Hetta upp 1 msk olivolja i en tung stekpanna på medel/hög värme. Bryn kycklingen från båda sidor, börja med skinnet nedåt. Ta sedan bort den till en tallrik och lägg den åt sidan.
-
Tillägg riset, den reserverade marinaden, kycklingbuljongen och vattnet i stekpannan. Krydda med salt och peppar och rör om.
-
Placera kycklingen ovanpå riset och täck med folie eller lock.
-
Bak det övertäckt med folie eller lock i 35 minuter, ta sedan av locket och grädda utan lock i ytterligare 10 minuter (totalt 45 minuter) tills riset är färdigkokt och vätskan är absorberad.
-
Ta ut ur ugnen, garnera med hackad persilja och servera.
Anmärkningar
- Jag gillar att använda kycklinglår med ben och skinn eftersom de ger mest smak. Stek den först så att den får vackert krispigt skinn.
- För det här receptet använder jag gärna grunda emaljerade gjutjärnsgrytor i gjutjärn. Du kan också använda en gjutjärnspanna eller någon ugnssäker stekpanna.
- Vitt långkornigt ris fungerar bäst till det här receptet (som Jasmin och Basmati). Jag skulle inte rekommendera att använda brunt ris eftersom det tar längre tid att tillaga.
- Kycklinglår med ben och skinn på kycklinglår fungerar bäst för det här receptet.Det andra valet skulle vara att använda trumpinnar. Det är bara att steka dem på 4 sidor, så går resten enligt instruktionerna. Jag skulle inte rekommendera att använda benfria hudlösa kycklinglår i det här receptet eftersom de är för sakta och kommer att vara överkokt när riset är klart. Du kan också använda benfria hudlösa kycklingbröst, men det kommer inte att ha lika mycket smak som kycklinglår med ben och skinn.
- Om du inte gillar lime kan du använda citronskal och -saft istället. Det kommer att ha en annan smak men fortfarande en uppfriskande och pikant tang.
- Om du har några rester kvar (vilket jag tvivlar på) kan du lägga det i en lufttät behållare och kyla. Den håller sig fräsch i upp till 5 dagar. Jag skulle inte rekommendera att frysa in den eftersom riset inte fryser bra.
Näring
Uppdateringsanteckningar: Det här inlägget publicerades ursprungligen 2018, men återpublicerades med nya foton, steg för steg-instruktioner, tips och vanliga frågor i februari 2020.