Hemagjorda Taco Shells ger de bästa tacos. Någonsin. De är lite jobbiga, men smaken är oslagbar! Du kommer inte att sluta med bara en av dessa Paso Mom Fried Tacos.
Hubs och jag växte båda upp med att njuta av hemmagjorda tacoskalen. Visst var det mycket jobb för våra mammor att göra dem, men de var helt och hållet värda det.
De här tacos är verkligen inte komplicerade, eftersom de är enkla hemmagjorda tacoskalen fyllda med kryddad köttfärs och toppade med det som passar dig. Men de är mättande. Och goda. Och värda att göra till nästa tacokväll.
Och av dessa anledningar var dessa magiska tacos för många år sedan en specialrätt på torsdagsmiddagen på en restaurang som vi brukade besöka i vår lilla stad Paso Robles, Kalifornien. Jag har ingen aning om restaurangen finns kvar. Den låg vid boskapsgården.
Ja, verkligen.
Vi brukade ta med barnen på frukost och efter att vi hade slukat vår biff och våra ägg och bacon och skinka, gick vi ut till stallarna och tittade på smågrisarna.
Barnen klädde sig vanligtvis så här:
Ja, verkligen! Vad kan jag säga? Vi bodde i en lantlig, västerländsk stad med en årlig ”Bean Feed”. Jag älskade det! Och jag saknar det också. Vi skapade så många underbara matminnen där!
Vad heter en friterad taco?
En av hubbens dåvarande arbetskamrater hade vuxit upp där och när vi berättade för honom om de tacos som man kunde äta så mycket man ville, precis som vi hade ätit när vi växte upp, sa han: ”Åh, ja, Paso Mom Tacos”.
Jag har ingen aning om någon annan än Jim någonsin kallade dem för det, men det gör vi nu. Fast tekniskt sett är en stekt tacos känd som taco dorado eller ”gyllene tacos”.
Vad behöver man för att göra stekta tacos?
- malet nötkött
- tacokryddningsblandning
- maistortillas – butiksköpta eller hemmagjorda majstortillas
- olja
- lettuce
- ost
- tomater
- salsa – prova det här hemmagjorda superenkla receptet på salsa
- sur grädde
Hur gör du stekta tacos?
Först kokar du lite tacokött. Jag använder den här kryddblandningen. Håll köttet varmt medan du steker majstortillas.
Det är skönt att ha en man som är villig att stå över het olja och steka dessa åt dig. De hemfriterade tacoskalen är i stort sett den här rättens avgörande komponent. Du vill steka majstortillorna tills de är tillräckligt krispiga för att gå sönder när du biter i dem, men inte så krispiga att de splittras i en miljon bitar. Det kan krävas lite experimenterande, men du kommer att lyckas.
Hubs har satt upp den här nymodiga apparaten för att dränera och kyla skalen. Det är ett kylställ upp och ner på ett bakplåtspappersklätt bakplåtspapper. Använd det du har.
När du steker, kom ihåg att du vill att skalen ska stekas i hopvikt läge. Dock inte så slutna att du inte kan få in fyllningen inuti. Det är en konst.
Därefter lägger du ut ett sortiment av pålägg och fyllning: kryddat tacokött, strimlad sallad, strimlad ost, hackade tomater, salsa och gräddfil.
Kan jag använda ett annat kött än köttfärs?
Absolut kan du det. Om du hittar malet fläskkött, kalkon eller kyckling på rea kan du absolut använda det i dessa hemlagade stekta tacos.
Paso Mom Tacos är en stor succé hemma hos oss. De är ganska prisvärda eftersom majstortillas inte är lika dyra som konventionella tacoskal. De kräver lite arbete, men de smakar otroligt gott.
Nämnde jag den delen?
Skriv ut receptet Lägg till samling Gå till samlingar
Paso Mom Tacos med hemmagjorda tacoskal
Ingredienser
- 1 lb nötkött
- 1 msk Taco Seasoning Mix
- 12 majstortillas
- olja för att steka tortillas
- 2 koppar riven sallad
- 8 oz cheddarost (strimlad) (2 koppar)
- 2 tomater hackade
- 1/2 kopp salsa
- 1/2 kopp gräddfil
Instruktioner
-
I en stor stekpanna, Bryn nötköttet. När det börjar ändra färg, tillsätt tacokryddor efter smak. Häll av droppet och håll det varmt.
-
I en stor stekpanna fylld med olja till 1 tum djup, värm oljan tills en bit tortilla svischar. Stek tortillorna till tacoformar. Stek på ena sidan i cirka 20 sekunder, vänd och vik ihop och håll fast med en tång. Stek tills de är krispiga. Vänd och stek den andra sidan.
-
Släpp av de kokta skalen på hushållspapper.
-
När skalen är stekta, fyll dem med nötkött och lägg till andra tillbehör som sallad, ost, tomater, salsa och gräddfil.
-
Servera genast.
Näring
