Varifrån kom trenden med sellerijuice?
New York Times bästsäljande författare Anthony William, mer känd som ”Medical Medium”, är den som är ansvarig för den stora trenden med sellerijuice. I motsats till sitt alias är William faktiskt ingen legitimerad läkare.
Trots sin brist på officiella kvalifikationer har William en 1.7 miljoner följare på Instagram och räknar sådana som Gwyneth Paltrow, Naomi Campbell och Rashida Jones till sina fans, som alla har stött honom på vägen.
Vilka är de påstådda fördelarna med sellerisaft?
När det gäller sellerijuice är ”avgiftning” och ”viktminskning” två av de största påståendena som flödar runt.
Enligt William är de viktigaste fördelarna med sellerijuice, när den konsumeras ”på rätt sätt”, följande: Sänkta inflammationer, viktminskning, förbättrad matsmältning, minimerad uppblåsthet, förbättrat eksem och psoriasis, immunstärkande aktivitet, stark förmåga att bekämpa infektioner, förebyggande av urinvägsinfektioner, läkning av akne, stabilt blodtryck, lägre kolesterol, förebyggande av magsår, minskad ångest och depression samt bättre leverhälsa.
Hjälper verkligen sellerisaft dig att gå ner i vikt?
”Precis som med alla snabba lösningar eller mirakelkurer, om det verkar för bra för att vara sant, är det troligen så”, säger Marika Day, dietist från Bondi, till Harper’s BAZAAR Australia.
”Tyvärr kan inte en dryck få dig att gå ner i vikt. Det enda sättet att verkligen gå ner i vikt är att se till att du inte äter mer än vad du förbränner dagligen. Om en juice hjälper dig att upprätthålla ett kaloriunderskott kan den möjligen hjälpa dig. Utöver det finns det ingen grund för att en juice, vare sig det är sellerijuice eller någon annan juice, skulle orsaka viktminskning.”
Har den några faktiska fördelar?
Är du fortfarande såld på selleri? Allt hopp är inte förlorat. Många av de fördelar som kommer från selleri går dock förlorade i juiceprocessen, vilket tyder på att det kan vara bättre att konsumera grönsakerna i sin helhetsform.
Dag betonade dessutom att många av sellerijuicens viktigaste hälsofördelar har potential att bli skadliga när den konsumeras i övermått, eller när andra mediciner eller befintliga tillstånd är närvarande.
”Självklart är selleri som grönsak inte dåligt för dig, men dosen som används i juicen är ganska hög och kan ha negativa effekter hos vissa människor. Selleri består till 96 procent av vatten så det är hydrerande, om inte annat, och är en bra källa till folat och k-vitamin, vilket kan vara ett problem för dem som står på blodförtunnande medel”, berättade Day för BAZAAR.
”Selleri innehåller också en del jäsbara kolhydrater som kan vara bra för tarmen, men när det konsumeras i överskott, kommer det att orsaka uppblåsthet och diarré. Bortsett från det tar man genom att safta selleri bort fibrerna, vilket är en av deras stora fördelar. På det hela taget skulle jag säga ät din selleri, drick den om du vill, men gör det inte i tron att det är en mirakelkur.”