Siempre buscamos maneras de comer como una reina incluso cuando el dinero es escaso, y cuando se trata de hacer cenas asequibles pero satisfactorias, no puedes superar los frijoles. Tanto si preparas chili para el lunes sin carne como si preparas una olla de alubias al horno clásicas, añaden proteínas y sabor a todas tus comidas. Nos gustan especialmente los pintos. Tienen una textura cremosa y rica que funciona en una variedad de platos diferentes. Estas 13 recetas de alubias pintas harán que las cenas sanas y que quitan el hambre sean un juego de niños.
1. Enchiladas veganas de frijoles pintos en olla lenta: Las enchiladas se convierten en una comida de la semana con esta receta vegana. Prepara tu plato en sólo 15 minutos, luego cocínalo durante dos horas y disfruta. (vía Oh My Veggies)
2. Sopa de frijoles con pavo ahumado: A veces las comidas más sencillas son las mejores. Se te antojará esta modesta comida de sopa de alubias pintas, hecha con un muslo de pavo ahumado de gran sabor. (vía Diverse Dinners)
3. Batatas rellenas de tacos de pollo: Las tiernas batatas horneadas se cambian por tortillas en esta nutritiva receta. (vía The Cheerful Kitchen)
4. Burritos veganos de siete capas: Los frijoles refritos caseros añaden una textura cremosa y muchas proteínas a estos burritos. Envuélvelos junto con arroz, guacamole y muchos aderezos. (vía Connoisseurus Veg)
5. Cazuela de pollo con chile: Una mezcla picante de verduras, salsa de enchilada y pollo componen esta cazuela. Pero la espolvoreada de chips de tortilla y el queso en la parte superior es lo que te hará volver por más. (vía Healthy Nibbles and Bits)
6. Sopa mediterránea de judías pintas y arroz: Esta comida económica está hecha con frijoles y arroz integral, lo que te da una abundante ración de proteínas y granos enteros en cada tazón. Su sabor proviene de la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates, una combinación sencilla pero sabrosa. (vía Tasty Mediterraneo)
7. Fajitas de vieiras y judías pintas: Las dulces y jugosas vieiras son un divertido cambio del habitual pollo o ternera en tus fajitas. Se combinan con pintos, verduras y una salsa de pimientos rojos asados. (vía A Taste of Joy and Love)
8. Sopa de salchichas y 5 judías: El tocino y la salchicha le dan un sabor ahumado a esta sopa. Sírvela con un poco de pan crujiente para que puedas absorber el sabroso caldo. (vía Living Chirpy)
9. Perros calientes inspirados en México: Los perros calientes (y los perros vegetarianos) son una opción sencilla para las cenas entre semana. Cúbralos con una colorida salsa de frijoles pintos y pimientos dulces y un chorrito de crema de aguacate para que quede bien. (vía Culinary Ginger)
10. Chili de pollo blanco: El cremoso y picante chile blanco de pollo es una comida reconfortante en su máxima expresión. Está hecho con una mezcla de ingredientes beneficiosos para la salud, como los frijoles pintos y las verduras, y recibe un toque de indulgencia del queso suizo y gruyere. (vía Things I Made Today)
11. Pimientos rellenos de cocción lenta: Los pimientos rellenos dan en el clavo cuando se trata de tus necesidades nutricionales, y además son condenadamente sabrosos. Prepáralos en tu olla de cocción lenta y relájate hasta que la cena esté lista. (vía My California Roots)
12. Hamburguesas de chile verde y pinto: Esta receta demuestra que hay todo un mundo más allá de las hamburguesas vegetarianas congeladas. Haz tu propia hamburguesa con una mezcla de frijoles y chiles, luego ponla en panes de pretzel y úntala con una sedosa salsa casera de cheddar. (vía Veggie and the Beast Feast)
13. Sopa de batata y arroz salvaje en olla lenta: Los boniatos se deshacen y ayudan a espesar el caldo de esta acogedora sopa de verduras y arroz. Los pintos añaden proteínas a la mezcla, por lo que cada tazón es una comida completa. (vía The Pretty Bee)
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