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Las frambuesas negras tienen un sabor único, ya que capturan las profundas notas terrosas de una mora y las combinan con el dulce brillo de una frambuesa. ¿Por qué no son más comunes en los huertos familiares? Probablemente porque las frambuesas negras requieren un cuidado especializado y un entutorado para obtener un rendimiento óptimo.
De alguna manera, las frambuesas negras silvestres se las arreglan bien sin nosotros. Puede que no produzcan grandes rendimientos en una sola planta, pero las plantas crecen en masa, lo que significa que hay mucho para repartir. Si quieres recolectarlas de forma silvestre, necesitarás un poco de paciencia. También puedes intentar domesticar tu propia frambuesa negra silvestre y propagarla en tu jardín.
Plantas silvestres de frambuesa negra que he domesticado en un denso parche en el centro de mi huerto casero.
Buscando frambuesas negras silvestres
Aunque el fruto inmaduro de una planta de frambuesa negra se parece un poco a una frambuesa cultivada, las frambuesas negras son fáciles de identificar si las miras de cerca. Tienen un patrón de crecimiento diferente al de las frambuesas estándar. Mientras que las frambuesas emiten cañas individuales que se arquean desde el suelo, las frambuesas negras parten de un tallo central. El tallo central de la frambuesa negra se ramifica, produciendo frutos en las ramas laterales.
Si todavía está confundido, dé un suave tirón a esos frutos rojos. Si se trata de una planta de frambuesa negra, no se moverán. También estarán duras y agrias, ya que no madurarán del todo hasta que estén negras.
Fruta de frambuesa negra madura junto a una única frambuesa negra sin madurar en el jardín de mi casa.
La fruta de las plantas de frambuesa negra tiende a madurar durante una larga temporada, por lo que es difícil cosechar una gran cantidad de bayas completamente maduras. Especialmente cuando te llevas las mejores a la boca.
Si quieres cosechar suficientes para un helado casero de frambuesa negra, probablemente tendrás que recoger algunas que estén ligeramente poco maduras. Serán más firmes, y tal vez un poco más alquitranadas, pero seguirán siendo muy dulces y sabrosas.
Aquí, en la zona 4 del centro de Vermont, el pico de la temporada de frambuesas negras silvestres tiene lugar entre mediados y finales de julio. En latitudes más meridionales, es probable que sea unas semanas antes.
Cómo domesticar las plantas de frambuesa negra silvestre para su jardín casero
Si tiene voluntarios de frambuesa negra silvestre en un lugar conveniente, puede domesticarlos limpiándolos un poco. Simplemente recorte las cañas viejas y secas, cortándolas a nivel del suelo. Las cañas nuevas son verdes o de color marrón rojizo, mientras que las cañas viejas son de color bronceado y parecen secas.
A veces los frambuesos negros se vuelven muy largos y con patas, y puedes estacar los frambuesos negros, atándolos a un poste central. Las nuestras tienen ramas largas y arqueadas, y está bien recortarlas para que no te cojan el pelo al pasar. Las cañas con las puntas recortadas producirán ramas laterales que también darán buenas cosechas.
Si va a trasplantar frambuesas negras de la naturaleza a su jardín, el mejor momento es desde principios de primavera hasta principios de verano. Crecen mejor en suelos fértiles y bien drenados. Es probable que no den frutos el primer verano después del trasplante, pero puede esperar una buena cosecha todos los años siguientes.
Tenga en cuenta que las cañas de frambuesa negra silvestre pueden ser portadoras de enfermedades víricas de las plantas, así que si tiene frambuesas cultivadas asegúrese de mantenerlas separadas. Nuestras frambuesas negras silvestres domesticadas tienden a crecer mejor que cualquier planta cultivada, pero tal vez sólo tengamos suerte.
Si le preocupa la introducción de enfermedades en su parcela de frambuesas, puede comprar cultivares de frambuesa negra certificados como libres de enfermedades. La variedad cultivada, llamada Jewel Black Raspberry, es conocida por sus grandes cosechas.
Una vez que hayas establecido tu parche de frambuesas negras domesticadas, necesitan ser podadas regularmente y estaqueadas. Mientras que las frambuesas rojas crecen en hileras, a las frambuesas negras les gusta crecer en colinas con un solo tutor. Aquí tienes algunas instrucciones detalladas sobre el entutorado y la poda de las frambuesas negras.
