La carne de res mexicana y el arroz en una olla es una cena sencilla con productos básicos de la despensa hecha en menos de 30 minutos! Es libre de gluten, libre de lácteos y lleno de proteínas.
No es ningún secreto que me encantan las comidas en una sola olla. Son fáciles de hacer, fáciles de limpiar, sanas, sustanciosas y deliciosas. Este plato no es diferente.
¿Es saludable el arroz con carne mexicano?
Como siempre, la definición de saludable de cada persona puede variar, pero yo definitivamente lo consideraría saludable. No tiene gluten, no tiene lácteos y está lleno de fibra y proteínas.
Una porción de 3oz. de carne de res proporciona 25 gramos de proteína y 10 nutrientes esenciales, como las vitaminas B. Además, el arroz y los frijoles aportan fibra. Cubre esta receta con aguacate y ¡ya está!
Ingredientes de la Carne de Res Mexicana con Arroz:
- Cebolla
- Pimiento morrón (de cualquier color)
- Ajo
- Carne de res molida
- Sazonador para tacos condimento
- Salsa
- Frijoles negros
- Maíz
- Arroz
- Caldo de carne
- Además: Aguacate en rodajas, cilantro picado, zumo de lima, tomates cherry, rancho de lima y cilantro
¡Probablemente tengas todos los ingredientes de esta receta en tu despensa y nevera ahora mismo!
Consejos para la receta:
- Utiliza una marca limpia de condimento para tacos como Siete o haz la tuya propia.
- ¡Utiliza un ganadero local o un servicio de entrega como Butcher Box para conseguir tu carne! El cilantro es un gran aderezo.
- Recomiendo un poco de este aderezo cremoso de cilantro, lima y jalapeño por encima.
- Si no tienes pimiento, puedes usar chiles verdes cortados en cubos.
- Asegúrate de levantar la tapa y remover el arroz unas cuantas veces mientras se cocina para que no se queme en el fondo.
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Este post está patrocinado por The Ohio Beef Council. Todos los pensamientos y opiniones son míos. ¡Gracias a marcas como ellos que me permiten seguir compartiendo recetas gratis con vosotros!
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INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cebolla amarilla mediana picada
- 1 pimiento morrón (de cualquier color) picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne molida
- 1 (1 onza) paquete de condimento para tacos me gusta la marca Siete (ver notas para el condimento casero para tacos)
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de salsa suave
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de maíz escurrido
- 1 1/4 tazas de arroz de grano largo sin cocer (yo usé arroz blanco)
- 2 1/2 tazas de caldo de carne
- 1/2 taza de queso mexicano rallado opcional
- Aderezos: Aguacate en rodajas, cilantro picado, zumo de lima, rancho de lima y cilantro, tomates cherry
INSTRUCCIONES
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Añadir aceite de coco a una sartén mediana y cocinar a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla y el pimiento cortados en dados y remueve hasta que se ablanden y las cebollas estén translúcidas, 4-5 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante otros 1-2 minutos o hasta que esté fragante. Añada la carne picada y cocine, removiendo con frecuencia, hasta que se dore y no quede nada de color rosa. A continuación, añada el condimento para tacos y el agua y cocine hasta que se espese.
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Añada la salsa, los frijoles negros, el maíz, el arroz sin cocinar y el caldo de carne. Revuelva para combinar. Cierra la tapa de la olla y sube el fuego a alto. Cuando esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Abra la tapa para remover un par de veces para que el fondo no se queme.
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Si utiliza el queso, abra la tapa y espolvoree la parte superior con queso, luego cierre la tapa y retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Cubra con aguacate, cilantro, tomates, jugo de lima o rancho de lima y cilantro si lo desea.
Notas
Nutrición