Il manzo messicano e il riso in una sola pentola è una cena semplice con prodotti di base della dispensa fatta in meno di 30 minuti! È senza glutine, senza latticini e pieno di proteine.
Non è un segreto che amo i piatti unici. Spuntano tutte le caselle: facili da fare, facili da pulire, sani, pieni e DELIZIOSI. Questo non è diverso.
Il manzo messicano e il riso sono sani?
Come sempre, la definizione di ognuno di noi di sano può variare, ma io lo considererei sicuramente sano. È senza glutine, senza latticini e pieno di fibre e proteine.
Una porzione da 3 once di manzo fornisce 25 grammi di proteine e 10 nutrienti essenziali, come le vitamine B. Inoltre il riso e i fagioli forniscono fibre. Completa questa ricetta con l’avocado e sei a posto!
Ingredienti per manzo messicano e riso:
- Cipolla
- Bell pepper (qualsiasi colore)
- Aglio
- Manzo macinato
- Taco condimento
- Salsa
- Fagioli neri
- Corno
- Riso
- Brodo di manzo
- Completamento: avocado a fette, cilantro tritato, succo di lime, pomodorini, cilantro lime ranch
Probabilmente hai già tutti gli ingredienti per questa ricetta nella tua dispensa e nel tuo frigorifero!
Suggerimenti per la ricetta:
- Utilizza una marca pulita di condimento per taco come Siete o fai da te.
- Utilizza un allevatore di manzo locale o un servizio di consegna come Butcher Box per ottenere la tua carne di manzo!
- Non saltare le erbe fresche. Il cilantro è un ottimo condimento!
- Si consiglia vivamente di aggiungere una spruzzata di questo condimento cremoso di cilantro, lime e jalapeno.
- Se non avete un peperone potete usare invece dei peperoncini verdi a dadini.
- Assicuratevi di sollevare il coperchio e mescolare il riso un paio di volte durante la cottura per evitare che si bruci sul fondo.
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Questo post è sponsorizzato da The Ohio Beef Council. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei. Grazie a marchi come loro che mi permettono di continuare a condividere ricette gratis con voi!
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One Pot Mexican Beef and Rice
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INGREDIENTI
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cipolla gialla media a dadini
- 1 peperone (qualsiasi colore) a dadini
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 libbra di carne macinata
- 1 (1 oncia) pacchetto di condimento per taco, mi piace la marca Siete (vedi note per il condimento per taco fatto in casa)
- 1/4 di tazza d’acqua
- 1 tazza di salsa leggera
- 1 (15 once) lattina di fagioli neri scolati e sciacquati
- 1 (15 once) lattina di mais scolata
- 1 1/4 di tazza di riso a chicco lungo non cotto (ho usato riso bianco)
- 2 1/2 tazze di brodo di manzo
- 1/2 tazza di formaggio messicano tagliuzzato opzionale
- Guarnizioni: avocado a fette, cilantro tritato, succo di lime, cilantro lime ranch, pomodorini
ISTRUZIONI
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Aggiungi olio di cocco in una padella media e cuoci a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere la cipolla tagliata a dadini e il pepe e mescolare fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide, 4-5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 1-2 minuti o fino a quando è fragrante. Aggiungere la carne di manzo macinata e cuocere, mescolando spesso, fino a quando è rosolata e non rimane più rosa. Aggiungere poi il condimento per taco e l’acqua e cuocere fino a quando si addensa.
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Aggiungere la salsa, i fagioli neri, il mais, il riso crudo e il brodo di manzo. Mescolare per combinare. Chiudere il coperchio della pentola e alzare il fuoco ad alta quota. Una volta raggiunto il bollore, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti. Aprire il coperchio per mescolare alcune volte in modo che il fondo non si bruci.
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Se si usa il formaggio, aprire il coperchio e cospargere la parte superiore con il formaggio poi chiudere il coperchio e togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando il formaggio è sciolto.
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Coprire con avocado, cilantro, pomodori, succo di lime o cilantro lime ranch se desiderato.
Note
Nutrizione