Krevetový Pad Thai s arašídovou omáčkou

Tento krevetový Pad Thai s arašídovou omáčkou je NEJLEPŠÍ zdravý recept na Pad Thai s rýžovými nudlemi, krevetami, zeleninou, arašídy, limetkou a koriandrem za pouhých 30 minut. Už nikdy nebudete volat o jídlo s sebou!

Pokud také milujete thajská jídla, pak byste měli vyzkoušet také mé thajské kokosové kari, tyto thajské steakové nudlové mísy na kari nebo tohoto lososa s thajskou glazurou na plechu.

Můj rekord v objednávání jídla s sebou v posledních letech prudce klesl. Myslím, že jakmile si člověk uvědomí, o kolik jednodušší a pro něj lepší je připravit si oblíbená asijská jídla sám, přirozeně je chce doma zkoušet znovu a znovu. Navíc nemusíte podstupovat všechny ty trapnosti s žádostmi o úpravy – doma si je můžete udělat přesně tak, jak je máte rádi. Trochu ostřejší? Žádný problém. Více zeleniny? To si pište. Klíny limetky navíc? Podívejte se na ně, leží na kuchyňské lince a prakticky si říkají o to, abyste je pořádně zmáčkli.

Inspirací k tomuto jídlu byl můj bratr. Krevetový Pad Thai miluje tak moc, že si ho dobírám, že by si ho měl vzít. Jednou během toho škádlení zavtipkoval, že by chtěl vidět, jak dělám krevetový Pad Thai, který by byl stejně dobrý jako ten, který si objednal v jeho oblíbené thajské restauraci s sebou. Neodmítám výzvu, a tak jsem ji s radostí přijala.

Řekněme, že jsem to po třech pokusech zvládla natolik, že jsem mu to mohla nabídnout. Dokonce jsme zašli tak daleko, že jsme si udělali slepou ochutnávku, přičemž moje jídlo bylo v jedné misce a to z donášky ve druhé. Zavázali jsme mu oči a nechali ho kousnout do každého z nich, a co vy víte? Myslel si, že to moje je jídlo s sebou! Jeho nejoblíbenější jídlo a on nepoznal rozdíl.

Pokud to můj náročný bratr nerozezná, pak víte, že je to dobré!

Co je PAD THAI?“
Můžete zamrazit zbytky PAD THAI?
JE V PAD THAI SÓJOVÁ OMÁČKA?
Krevetový Pad Thai s arašídovou omáčkou
Složení
krémová arašídová omáčka
Návod

Co je PAD THAI?“

Pad Thai je velmi populární, a to z dobrého důvodu: Je to nejen běžné jídlo, které najdete na thajských ulicích, ale také jedno z nejžádanějších jídel ve vašem oblíbeném thajském řetězci. Je chutné, protože je v něm od všeho trochu – vajíčka, nudle, zelenina, slané i sladké omáčky atd. Můžete ho připravit s krevetami, kuřecím, hovězím, vepřovým masem, tofu nebo bez bílkovin. Navíc všechny různé textury – křupavá, měkká, žvýkací, tvrdá – jí kromě skvělé chuti dodávají i skvělý pocit v ústech.

JAK MOHU UPRAVIT KREVETOVÝ PAD THAI S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU?
Nenechte se odradit seznamem ingrediencí – je to opravdu velmi snadné a zcela přizpůsobitelné! Pokud vám něco nechutná, vynechte to. Pokud se vám někde válí jiná zelenina, kterou chcete využít, určitě ji použijte!

Ráda a často nahrazuji krevety tenkými plátky kuřecího masa a také jsem použila steak a vepřové maso. Vegetariánskou verzi jsem ještě nezkoušela, i když vím, že by byla také výborná.

Můžete také použít plátky mandlí, kešu oříšků nebo arašídů, aby pokrm více křupal. Pokud nemáte rádi arašídové máslo v omáčce, můžete ho nahradit mandlovým máslem nebo jinou náhražkou bez ořechů.

Pokud nemáte rýžové nudle, zkuste použít jiné asijské nudle, například soba, ramen nebo udon. Můžete také použít tenké těstoviny, jako jsou špagety, linguine nebo těstoviny s andělskými vlasy.

Mezi další zeleninu, která v Pad Thai chutná dobře, patří kukuřice, bambusové výhonky, vodní kaštany, brokolice, květák, edamame a různé barvy paprik.

Můžete zamrazit zbytky PAD THAI?

Ano, zbytky krevetového Pad Thai můžete zamrazit, ale musím přiznat, že to není moje nejoblíbenější činnost. Nudle mají po rozmrazení a ohřátí pokrmu tendenci být kašovité, stejně jako krevety. Ale zdá se, že to nevadí všem, takže možná je to jen můj problém. Přesto si myslím, že nejjednodušší je zmrazit je v jednotlivých porcích na oběd s sebou a ohřát si je v práci nebo kdekoli jinde, kam vás den zavede. Pokud je chcete zmrazit ve větší nádobě, naplánujte si rozmrazení a zmrazení celého pokrmu najednou.

Pokud máte v lednici zbytky, měli byste je sníst do tří až čtyř dnů. Pokud je v této stanovené době nesníte, pak byste měli zbylý Pad Thai zavařit nebo zmrazit.

JE V PAD THAI SÓJOVÁ OMÁČKA?

Ano, v Pad Thai je sójová omáčka, obecně řečeno (myslel jsem, že nemohu mluvit za každý recept Pad Thai všude). A sójová omáčka je i v tomto. Je jí tam jen pár lžic, takže se tím nenech vyděsit. Pokud chcete, můžete ji vynechat nebo omezit, případně použít verzi sójové omáčky s nižším obsahem sodíku, pokud si hlídáte příjem soli.