Snadný recept na zeleninový těstovinový salát ochucený lahodným dresinkem z balzamikového octa, který používá minimum oleje! K vychutnání tohoto skvělého letního salátu vám stačí 20 minut a několik jednoduchých ingrediencí. Minimum námahy, mega chuť!
Tento recept na vegetariánský těstovinový salát je připraven z celozrnných těstovin, čerstvé strouhanky sýra feta, sladkých šťavnatých cherry rajčat, „instantně nakládané“ cibule, oliv, vlašských ořechů, bylinek a pikantní balzamikové zálivky. Výběr zeleniny do těstovinového salátu je vlastně na vás. Přidejte jakoukoli zeleninu, kterou najdete v lednici, a získáte úžasný pikantní italský těstovinový salát!“
Zálivka na italský těstovinový salát je místem, kde se děje kouzlo. Recept na zálivku s balzamikovým octem a italskými bylinkami je tak plný chuti s velmi málo ingrediencemi, že nebudete věřit, že jíte zdravý vegetariánský salát s celozrnnými těstovinami, zeleninou, olivami a ořechy. A co je ještě důležitější, tento salát není zalitý olejem jako většina těstovinových salátů. A nebudete potřebovat cukr, který se používá ve většině zálivek.
- jak připravit italský těstovinový salát
- zelenina do těstovinového salátu
- Jaké těstoviny mohu použít do receptu na zeleninový těstovinový salát?
- co potřebujete na italský těstovinový salát za zálivku?
- tipy na nejlepší snadný italský těstovinový salát
- Možnost přípravy předem
- Snadný recept na italský těstovinový salát
- Složení
- balsamikový dresink
- zeleninový těstovinový salát
- Návod
- těstoviny
- dresink z balzamikového octa
- Snadný italský těstovinový salát
- Poznámky
jak připravit italský těstovinový salát
zelenina do těstovinového salátu
Do tohoto salátu můžete použít cibuli, rajčata, papriku (capsicum), okurku nebo jakoukoli jinou salátovou zeleninu.
Nemáte ořechy? použijte mandle. Nemáte petržel? Použijte jakoukoli čerstvou bylinku nebo listovou zeleninu. Nemáte česnek? použijte česnekový prášek. Chcete těstovinový salát s masem? Přidejte zbytky/pečené nebo smažené kuře (Pokud chcete recept na rychle upečené kuře, podívejte se na krémový těstovinový salát s kuřecím masem.)
Ví? Tento těstovinový salát si zamilujete, protože je tak snadný a flexibilní. Mohl by to být klidně těstovinový salát pro děti, od dětí.
Poznámka k cibuli: Červenou cibuli nakrájejte na plátky a ponořte do mísy s vodou s 1 lžící octa a 1/2 lžičky soli na minimálně 10 minut, aby syrová cibule změkla a zbavila se kousavosti. Ještě lépe chutná, když ji můžete namáčet 30 minut.
Jaké těstoviny mohu použít do receptu na zeleninový těstovinový salát?
Já jsem zde použila celozrnné rotini (fusilli) s hrstí tříbarevných rotini pro obměnu. Rotini se rychle uvaří a zároveň drží tvar, zatímco nasáknou všechnu tu lahodnou omáčku.
co potřebujete na italský těstovinový salát za zálivku?
(celý recept k vytištění na konci příspěvku)
balsamikový ocet – pro charakteristické zvýraznění chuti.
extra panenský olivový olej – stejné množství jako octa.
sušené italské směsi bylinek – lze nahradit oreganem, bazalkou a případně chilli vločkami.
česnek – lze nahradit česnekovým práškem.
sůl a pepř – himálajská růžová sůl nebo mořská sůl.
tipy na nejlepší snadný italský těstovinový salát
- Použití himálajské růžové soli dodá balzamikové zálivce na chuti.
- Máčení plátků červené cibule s octem a solí dodá jakýsi okamžitý nakládaný efekt.
- V tomto receptu na balzamikovou zálivku je spousta chutí, takže cukr opravdu nebudete potřebovat.
- Při přípravě těstovinového salátu je třeba těstoviny vždy propláchnout, aby se zastavil proces vaření a také aby se odstranil škrob. To zajistí, že těstoviny budou držet tvar a nebudou se lepit.
- Celozrnné těstoviny jsou tak syté, že si tento těstovinový salát můžete dát jako hlavní vegetariánské jídlo nebo jako přílohu k kuřecím prsíčkům pečeným v troubě. Myslete na bezmasé jídlo uprostřed týdne nebo na rychlý oběd z práce. Tak ZDRAVÉ, tak CHUTNÉ!
Možnost přípravy předem
Tento těstovinový salát vydrží v lednici asi 2 až 3 dny, takže je to ideální recept pro přípravu předem. Druhý den skutečně chutná lépe. Ponechte si asi 3 až 4 polévkové lžíce zálivky a přidejte ji těsně před podáváním. Pomůže to udržet těstovinový salát vlhký, protože v chladu má tendenci vysychat. Stejně postupujte i u zbytků jídla.
Pokud vás tento těstovinový salát zaujal, možná se vám budou líbit i krémové těstoviny s cizrnou a špenátem.
Budu ráda, když mi napíšete, jak se tento těstovinový salát povedl vám. Podělte se prosím o své komentáře níže:
Máte chuť na další? Sledujte mě na svých oblíbených sociálních sítích: facebook, pinterest, instagram a youtube. Nebo se přihlaste k odběru mého týdenního zpravodaje, abyste dostávali všechny nejnovější recepty přímo do své e-mailové schránky?
Sdílejte tento příspěvek se svými přáteli, aby si na něm mohli také pochutnat!
*****Pokud se vám tento recept líbí, dejte prosím hvězdičku, aby tento příspěvek vidělo více čtenářů. *****
Děkujeme a přejeme šťastné vaření!
– Sheeba.
Snadný recept na italský těstovinový salát
Složení
balsamikový dresink
- 1/4 šálku balzamikového octa
- 1/4 šálku olivového oleje extra panenského
- 1 čajová lžička směsi italských sušených bylinek (nebo 1/2 lžičky sušeného oregana+1/2 lžičky sušené bazalky)
- 1 lžička himálajské růžové soli
- 1/2 lžičky česnekového prášku (nebo 1 stroužek česneku mletého)
- 1/2 lžičky chilli vloček nepovinně
- černý pepř podle chuti
zeleninový těstovinový salát
- 3/4 šálku těstovin rotini celých-zrna (viz poznámka 3)
- 1/4 šálku běžných těstovin rotini
- 1 červená cibule nakrájená na tenké plátky a změkčená (viz poznámka 1)
- 1 lžíce octa na změkčení cibule (stačí jakýkoli ocet)
- 1/2 šálku cherry rajčátek, červených a žlutých rozmixovaných na poloviny
- 1/2 šálku sýru feta rozdrobeného na velké kousky
- 1/2 šálku nasekané petrželky
- 1/4 šálku oliv nakrájených na plátky
- 10 vlašských ořechů
těstoviny
-
Uvařte 1 litr (4 šálky) vody se solí. Nejprve přidejte celozrnné těstoviny, protože jejich vaření trvá o 4 až 5 minut déle než vaření běžných těstovin. Po 5 minutách přidejte tříbarevné těstoviny. Znovu je přiveďte k varu a vařte 10 minut.
dresink z balzamikového octa
-
Všechny ingredience smíchej ve sklenici.
Snadný italský těstovinový salát
-
Připrav si ostatní ingredience a během vaření těstovin je nasekej a nakrájej.
Nakrájej cibuli na tenké plátky a ponoř ji do misky s vodou smíchanou s 1/2 lžičky soli a 1 lžící octa. Tím syrová cibule změkne a zbaví se kousavosti. Po 10 minutách ji slijte a vymačkejte z ní vodu.
-
Po uvaření těstovin je sceďte a propláchněte, aby se dále nerozvařily a neslepily.
-
Všechny ingredience smíchejte dohromady. Těstovinový salát můžete podávat ihned nebo vychlazený. Druhý den chutná ještě lépe.
-
Pokud plánujete salát chladit, vyhraďte si asi 2 až 3 lžíce zálivky. Těstovinový salát zchlaďte v chladničce asi 20 minut nebo déle a před podáváním jej promíchejte se zbývající zálivkou.
Poznámky
- Máčení cibule v octu a soli získá jakýsi „nakládaný“ efekt a lze ho provést u jakéhokoli salátu, kde se používá syrová cibule. Ještě lépe chutná, když se namáčí déle, asi 30 minut.
- Můžete použít 1 šálek celozrnných těstovin nebo směs celozrnných a běžných těstovin. Já jsem pro obměnu smíchala tříbarevné těstoviny.
- Ačkoli lze použít jakékoli krátké těstoviny, pro tento těstovinový salát se nejlépe hodí rotini. Zálivka a kousky sýra na nich ulpívají a díky tomu je každý kousek chuťově výrazný.
- Himálajská růžová sůl dodává balzamikové zálivce další chuť a dělá z tohoto těstovinového salátu jedinečnou záležitost.
- Na tento recept na 4 porce salátu budete potřebovat pouze 1/4 šálku olivového oleje a rozhodně se jedná o nízkokalorickou variantu bez jakýchkoli kompromisů v chuti.
