Een makkelijk veggie pasta salade recept op smaak gebracht met een heerlijke balsamico azijn dressing waarbij een minimum aan olie wordt gebruikt! 20 minuten en een paar eenvoudige ingrediënten zijn alles wat u nodig hebt om van deze heerlijke zomerse salade te genieten. Minimale inspanning, mega smaak!
Dit vegetarische pasta salade recept is gemaakt met volkoren pasta, verse feta kaas kruimels, zoete sappige cherry tomaten, “instant-pickled” uien, olijven, walnoten, kruiden en een saucy balsamico vinaigrette. De keuze van groenten voor pasta salade is eigenlijk aan jou. Voeg de groenten toe die je in je koelkast vindt en je krijgt een geweldige pittige Italiaanse pastasalade!
De Italiaanse pastasalade dressing is waar de magie gebeurt. Het dressing recept met balsamico azijn en Italiaanse kruiden is zo vol van smaak met zeer weinig ingrediënten dat je niet gelooft dat je een gezonde vegetarische salade aan het eten bent met volkoren pasta, groenten, olijven en noten. Nog belangrijker, deze salade is niet doordrenkt met olie zoals de meeste pasta salades. En je hebt de suiker niet nodig die de meeste dressings gebruiken.
- hoe maak je Italiaanse pastasalade
- groenten voor pastasalade
- welke pasta kan ik gebruiken voor het veggie pastasalade recept?
- wat heb je nodig voor Italiaanse pasta salade dressing?
- tips om de beste gemakkelijke Italiaanse pastasalade te maken
- Maak vooruit optie
- Makkelijk Italiaans pasta salade recept
- Ingrediënten
- balsamico dressing
- veggie pastasalade
- .graan (zie noot 3)
- Instructies
- pasta
- balsamicoazijndressing
- Makkelijke Italiaanse pastasalade
- Noten
hoe maak je Italiaanse pastasalade
groenten voor pastasalade
Uien, tomaten, paprika’s (capsicum), komkommer of andere saladegroenten kunnen voor deze salade worden gebruikt.
Geen walnoten? gebruik amandelen. Geen peterselie? Gebruik een vers kruid of bladgroenten. Geen knoflook? Gebruik knoflookpoeder. Wilt u een pastasalade met vlees? Voeg restjes gebraden of gebakken kip toe. (Als u het recept wilt voor een snel te bereiden kip, bekijk dan de romige pastasalade met kip.)
Zie je? U zult dol zijn op deze pastasalade omdat hij zo gemakkelijk en flexibel is. Dit zou net zo goed een pastasalade voor kinderen kunnen zijn, door kinderen.
Een opmerking over uien: Snijd de rode uien in plakjes en dompel ze minimaal 10 minuten onder in een kom water met 1 eetlepel azijn en 1/2 theelepel zout om ze zacht te maken en de bite uit de rauwe uien te halen. Smaakt nog beter als je het 30 minuten kunt laten weken.
welke pasta kan ik gebruiken voor het veggie pastasalade recept?
Ik heb hier volkoren rotini (fusilli) gebruikt met een handjevol tricolor rotini voor variatie. Rotini kookt snel en houdt ook zijn vorm terwijl het al die heerlijke saus opneemt. Penne of farfalle kunnen ook worden gebruikt.
-
eenvoudige Italiaanse pastasalade ingrediënten -
gesneden uien zachter maken door ze te weken in gezouten water -
balsamico vinaigrette voor pastasalade- ingrediënten. -
preparated pasta salade ingrediënten
wat heb je nodig voor Italiaanse pasta salade dressing?
(volledig printbaar recept aan het eind van de post)
balsamicoazijn – voor de karakteristieke smaakboost.
extra vierge olijfolie – dezelfde hoeveelheid als de azijn.
gedroogde Italiaanse gemengde kruiden – kan worden vervangen door oregano, basilicum en optioneel chilivlokken.
knoflook – kan worden vervangen door knoflookpoeder.
zout en peper – Himalaya roze zout of zeezout.
tips om de beste gemakkelijke Italiaanse pastasalade te maken
- Het gebruik van Himalaya roze zout geeft qua smaak een streepje voor op de balsamico vinaigrette.
- Het weken van de rode uisnippers met azijn en zout geeft een soort instant ingemaakt effect.
- Er zijn een heleboel smaken gaande, dus je zult niet echt suiker nodig hebben in dit balsamico dressing recept.
- Voor het maken van pastasalade, moet de pasta altijd worden gespoeld om het kookproces te stoppen en ook om het zetmeel te verwijderen. Dit zorgt ervoor dat de pasta zijn vorm behoudt en niet aan elkaar plakt.
- Volkoren pasta is zo bevredigend dat u deze pastasalade kunt eten als een vegetarische hoofdmaaltijd of als een bijgerecht met in de oven gebakken kipfilets. Denk aan een mid-week vleesloze maaltijd of een snelle lunch van thuis uit. Zo GEZOND, zo SMAAKT!
Maak vooruit optie
Deze pastasalade blijft ongeveer 2 tot 3 dagen goed in de koelkast, dus het is een perfect recept om vooruit te maken. Het smaakt de volgende dag zelfs nog beter. Bewaar ongeveer 3 tot 4 eetlepels van de dressing en voeg deze vlak voor het serveren toe. Dit houdt de pastasalade vochtig, omdat hij de neiging heeft droog te worden als hij in de koelkast wordt bewaard. Doe hetzelfde voor restjes.
Als deze pastasalade een winnaar is, vindt u misschien ook de romige pasta met kikkererwten en spinazie lekker.
Ik hoor graag hoe deze pastasalade voor u uitpakte. Deel je commentaar hieronder:
HUNGRY FOR MORE? Volg me op je favoriete sociale media: facebook, pinterest, instagram, en youtube. Of waarom schrijf je je niet in voor mijn wekelijkse nieuwsbrief om alle nieuwste recepten direct in je inbox te krijgen?
Deel dit bericht met je vrienden zodat ze er ook van kunnen genieten!
*****Als je dit recept lekker vindt, geef dan een sterrenbeoordeling om meer lezers te helpen dit bericht te zien. *****
Dank je wel en veel kookplezier!
– Sheeba.
Makkelijk Italiaans pasta salade recept
Ingrediënten
balsamico dressing
- 1/4 kop balsamico azijn
- 1/4 kop olijfolie extra vierge
- 1 theelepel gemengde gedroogde Italiaanse kruiden (of 1/2 theelepel gedroogde oregano+1/2 theelepel gedroogde basilicum)
- 1 theelepel Himalaya roze zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder (of 1 teentje knoflook fijngehakt)
- 1/2 theelepel chilivlokken optioneel
- zwarte peper naar smaak
veggie pastasalade
- 3/4 kop rotini pasta volkoren (zie noot 3)
.graan (zie noot 3)
Instructies
pasta
-
Kook 1 liter (4 kopjes) water met zout. Voeg eerst de volkorenpasta toe, aangezien deze 4 tot 5 minuten langer nodig heeft om te koken dan de gewone pasta. Voeg na 5 minuten de driekleurige pasta toe. Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes koken.
balsamicoazijndressing
-
Hussel alle ingrediënten door elkaar in een pot.
Makkelijke Italiaanse pastasalade
-
Bereid de rest van de ingrediënten, hak en snijd ze terwijl de pasta kookt.
Snijd de ui in dunne plakjes en dompel ze onder in een kom water gemengd met 1/2 theelepel zout en 1 eetlepel azijn. Dit maakt de rauwe ui zachter en neemt de bite eruit. Laat uitlekken en knijp het water er na 10 minuten uit.
-
Als de pasta gaar is, zeef de gekookte pasta en spoel af om te voorkomen dat de pasta verder kookt en aan elkaar plakt.
-
Gooi alle ingrediënten door elkaar. De pastasalade kan direct of gekoeld worden geserveerd. De volgende dag smaakt hij nog beter.
-
Als u van plan bent de salade te koelen, reserveer dan ongeveer 2 tot 3 eetlepels dressing. Koel de pastasalade ongeveer 20 minuten of langer in de koelkast en voeg voor het serveren de resterende dressing toe.
Noten
- Het weken van de uien in azijn en zout geeft een soort “ingemaakt” effect en kan worden gedaan voor elke salade waarin rauwe uien worden gebruikt. Het smaakt nog beter als het langer wordt geweekt, ongeveer 30 minuten.
- U kunt 1 kopje volkoren pasta gebruiken of een mix van volkoren en gewone pasta. Ik heb tricolor pasta gemengd voor variatie.
- Hoewel elke korte pasta kan worden gebruikt, is rotini het meest geschikt voor deze pastasalade. De dressing en stukjes kaas klampen zich vast aan de rondingen, waardoor elk stukje ervan smaakvol is.
- Himalaya roze zout voegt extra smaak toe aan de balsamico vinaigrette, waardoor dit een unieke pastasalade is.
- U hebt slechts 1/4 kopje olijfolie nodig voor dit saladerecept voor 4 porties en is zeker een caloriearme optie zonder enig compromis aan smaak.
