Produkty a nástroje uvedené v tomto příspěvku jsme vybrali ručně. Pokud nakoupíte prostřednictvím některého z těchto partnerských odkazů, můžeme získat malou provizi. Jako spolupracovník Amazonu vyděláváme z kvalifikovaných nákupů.
Ze všech napodobenin nápojů Starbucks, které jsem připravila, si naše rodina nejvíce pochutnává na tomto slaném karamelovém moka. Ani nemusíte být fanoušky kávy, abyste si tento nápoj vychutnali! Pokud chcete zdravější verzi, než je ta ze Starbucks, nebo máte na tento nápoj chuť mimo sezónu, výroba tohoto snadného receptu je řešením.
Přejít na:
- Dotazy
- Jak připravit
- Veganská verze
- Pro tipy
- Doporučené pomůcky
- Recept
Chcete si prohlédnout naše nejnovější recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového zpravodaje a získejte nejnovější recepty, zábavná fakta o jídle, slovní hříčky o jídle a novinky ze zákulisí našeho blogu.
Otázky
Co je to moka káva?
Nápoj moka je pojmenován podle moka kávových zrn, která se obvykle používají k výrobě tohoto nápoje. Tento druh kávy arabica má přirozený nádech čokoládové chuti. Moka nápoje také obsahují horkou čokoládu, kakaový prášek nebo jiný druh čokoládové příchuti, například sirup.
Jak tento nápoj chutná?
Slaná karamelová moka má bohatou, krémovou chuť domácí karamelové omáčky a praženou chuť čerstvě uvařené kávy s jemnými tóny čokolády. Díky zdobení získáte také extra příval smetanové a slané chuti.
Solená karamelová mocha vs. karamelové macchiato
Tyto dva kávové nápoje jsou si dost podobné, takže si je mnoho lidí plete. Zde jsou uvedeny rozdíly mezi těmito dvěma oblíbenými nápoji.
- Macchiato. Pořadí přísad ve sklenici je následující: spařené mléko, napěněné mléko a espresso.
- Mocha. Pořadí ingrediencí ve sklenici je espresso, spařené mléko, napěněné mléko a poté šlehačka.
Obsahuje tento nápoj kofein?
Ano, obsahuje kofein, pokud si místo espressa nepřipravíte moka s kávou bez kofeinu.
Je to sváteční nápoj?
Ve Starbucks je to sezónní nápoj. Obvykle se vydává každý podzim ve stejnou dobu jako dýňové latté.
Nejlepší část? Nemusíte čekat až do podzimního období, podle tohoto receptu si můžete připravit svůj vlastní!
Kolik má tento nápoj kalorií?
Slaný karamelový mok (Grande s 2% mlékem a ozdobou) od Starbucks má 470 kalorií. Můj recept (5 fl moka s ozdobou) má 347 kalorií.
Jak na to
Shromážděte ingredience na omáčku. Budete potřebovat krystalový cukr, hustou smetanu ke šlehání, vodu, máslo a sůl. Je opravdu důležité odměřit všechny ingredience, než začnete s přípravou.
Nalijte cukr a vodu do litrového hrnce a postavte na středně silný oheň. Šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Přiveďte směs k varu na středně silném ohni a vařte, dokud nezíská tmavě jantarovou barvu. Během varu ji nemíchejte; způsobilo by to její krystalizaci.
Jakmile bude zlatohnědá, okamžitě ji stáhněte z ohně a zašlehejte máslo a smetanu do hladka. Nalij ji do sklenice a dej stranou, aby vychladla.
Shromáždi ingredience na čokoládové mléko. Budete potřebovat tučnou smetanu ke šlehání, mléko, neslazený kakaový prášek a 60% kakaové kousky čokolády.
Kakaový prášek prosejete do malého hrnce, abyste zabránili vzniku hrudek.
Postupně přidávejte hustou smetanu ke šlehání a neustále šlehejte, dokud směs nebude hladká.
Přilijte mléko a přiveďte k mírnému varu. Ihned stáhněte hrnec z ohně a zašlehejte čokoládové lupínky, dokud se rovnoměrně nepromíchají. Čokoládové mléko nalijte do mixéru a mixujte 30-60 sekund, dokud nebude napěněné a dobře promíchané.
Ujistěte se, že máte všechny ingredience: karamelovou omáčku, domácí čokoládové mléko, čerstvě uvařenou kávu a hustou šlehačku. Vypadá to tu dobře!“
Nalijte 2 lžíce omáčky do sklenice. Přidej 1 lžíci čokoládového mléka a 3 lžíce smetany.
Přidej ⅓ šálek horké kávy a míchej, dokud se celá omáčka nerozpustí.
Top s domácí šlehačkou, kapkou omáčky a posyp hrubou mořskou solí. Vychutnejte si ji ještě horkou.
Veganská verze
- K přípravě karamelové omáčky použijte veganské máslo.
- Místo mléčných výrobků použijte kokosové mléko nebo smetanu.
- Na výrobu čokoládového mléka použijte veganské čokoládové lupínky.
Pro tipy
- Použijte domácí karamelovou omáčku. Domácí chutná desetkrát lépe než koupená v obchodě!
- Snadno vyčistíte ulepený hrnec i nádobí. Jednoduše naplňte hrnec vodou z vodovodu, přidejte ulepené nádobí a několik minut vařte. Opláchněte a vyčistěte jako obvykle.
- Potřebujete ve spěchu mok? Připravte si omáčku a čokoládové mléko předem a uložte je do chladničky, dokud je nebudete potřebovat.
- Ujistěte se, že je káva čerstvá. Hořká káva ovlivní chuť moka.
- Snižujete množství kalorií? Místo smetany použijte půl na půl a vynechejte zdobení.
Doporučené nářadí
- 1-čtvrtlitrová pánev: v této pánvi s těžkým dnem se jídlo tak snadno nepřipálí.
- Metličky: tyto robustní metličky rádi používáme u mnoha receptů!
- French press: z tohoto izolovaného french pressu připravíte tu nejlepší kávu, jakou jste kdy ochutnali.
- Sítka: tato sítka s jemnými oky bez námahy prosejete kakaový prášek a další suché přísady.
- Hrubá mořská sůl: tato sůl opravdu příjemně doplní vaše domácí nápoje Starbucks.
Další napodobeniny nápojů Starbucks, které vám budou chutnat
- Dýňový krém Cold Brew
- Dýňové koření Latte
- Dýňové máslové Latte
- Mátový mok
Potěšení z pětihvězdičkového hodnocení tohoto receptu bychom velmi ocenili.
Tisk
Recept
Popis
Naučte se, jak si doma připravit úžasný moka od Starbucks podle tohoto receptu na moka se slaným karamelem. Je to dokonalý dezertní nápoj pro rodinu a přátele během svátků. Doplňte ho šlehačkou a pokapejte omáčkou a budete v sedmém nebi!
Složení
Kopírovat do schránky Kopírovat do schránky
Měřítko1x2x3x
Na slanou karamelovou omáčku
- ½ šálku krystalového cukru (100 g)
- ¼ šálku filtrované vody (60 ml)
- 3 lžíce nesoleného másla (42 g)
- ¼ šálku tučné smetany ke šlehání (60 ml)
- ⅛ lžička soli
Pro čokoládové mléko
- 1 lžíce neslazeného kakaového prášku, prosátý (6 g)
- ½ šálku husté smetany ke šlehání (120 ml)
- ½ šálku plnotučného mléka (120 ml)
- ¼ šálku hořkosladkých čokoládových lupínků (45 g)
Pro jedno moka
- 2 lžíce slané karamelové omáčky (30 ml)
- 1 lžíce čokoládového mléka (15 ml)
- ⅓ šálek silné kávy (80 ml)
- 3 lžíce husté smetany ke šlehání (45 ml)
Pro zdobení jednoho moka (volitelné)
- ½ šálku husté smetany ke šlehání (120 ml)
- 1 lžíce slané karamelové omáčky (15 ml)
- ⅛ lžička hrubé mořské soli
Příprava karamelové omáčky (10 minut)
- Před začátkem odměřte ingredience.
- Cukr nasypte do těžkého 1-čtvrtlitrového hrnce a postavte ho na středně silný oheň. Přilijte vodu a šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Přiveďte směs k varu a pokračujte ve vaření na středním ohni, dokud nezíská jantarovou barvu, asi 7 minut. Nikdy ji nemíchejte, došlo by ke krystalizaci. Jakmile se karamel začne zbarvovat, pozorně ho sledujte, protože se může během několika sekund připálit. Buďte opatrní, protože je teplejší než vařící voda.
- Jakmile má karamel dobrou barvu, ihned ho stáhněte z ohně a přidejte máslo. Šlehejte ho, dokud se zcela nespojí, pak přidejte smetanu a sůl a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Buďte opatrní, protože při přidávání másla a smetany bude směs bublat.
- Přelijte omáčku do misky nebo skleněné nádoby a dejte ji vychladit. Měli byste mít asi ⅔ šálek (160 ml) omáčky.
Příprava čokoládového mléka (10 minut)
- Prosejte kakaový prášek do malého kastrůlku a pak šlehejte smetanu, dokud se dobře nepromíchá. Přilijte mléko a pokračujte v míchání, dokud se kakaový prášek nerozpustí v mléce a smetaně.
- Čokoládové mléko postavte na středně nízkou teplotu a občas míchejte, dokud se nezačne vařit. Odstavte pánev z ohně a přidejte čokoládové lupínky. Šlehejte, dokud se zcela nerozpustí v čokoládovém mléce.
- Čokoládové mléko přelijte do mixéru a mixujte 30 sekund až 1 minutu, dokud se dobře nerozmixuje a nezpění. Měli byste mít asi 1 šálek (240 ml) čokoládového mléka.
Příprava moka (10 minut)
- Připravte si silnou kávu.
- Ušlehejte hustou smetanu ke šlehání ručním elektrickým mixérem, až se vytvoří tuhé špičky. Měla by být dostatečně tuhá, aby nevypadla z mísy, když ji obrátíme dnem vzhůru.
- Odstřihneme roh sendvičového sáčku a do otvoru vložíme hvězdicovou špičku. Lžící naber šlehačku do sáčku, čímž vytvoříš trubičku.
- Na jeden mok nalij do hrnku 2 polévkové lžíce karamelu. Přidej 1 lžíci čokoládového mléka, ⅓ šálek kávy a 3 lžíce smetany a dobře promíchej.
- Na vrchní část nanes šlehačku a pokapej ji zbytkem omáčky. Posyp hrubou mořskou solí a ihned si pochutnej.
Poznámky
- Karamelovou omáčku si připravte sami. Domácí vždy chutná lépe než koupená v obchodě.
- Lepkavý hrnec a nádobí? Naplňte hrnec vodou z vodovodu, přidejte nádobí a přiveďte k varu. Nechte vodu vařit asi 5 minut a pak ji opláchněte. Všechen lepkavý karamel bude pryč!
- Potřebujete si něco připravit dopředu? Ušlehejte si čokoládové mléko a karamelovou omáčku předem a uložte je do chladničky, dokud nebudete potřebovat, nebo si připravte celý mok a na požádání ho jen ohřejte.
- Pro nejlepší chuť použijte čerstvě uvařenou kávu.
- Počítáte kalorie? Místo smetany ke šlehání použijte půl na půl a vynechejte ozdobu.
- Kategorie: Kávové nápoje:
- Nápoje
- Způsob:
- Vařená
- Kuchyně: Klíčová slova: slaný karamelový mok, napodobeniny receptů Starbucks
Tento recept byl původně zveřejněn 11. ledna 2018
.