Am ales manual produsele și instrumentele legate în această postare. Dacă cumpărați de la unul dintre aceste link-uri afiliate, este posibil să câștigăm un mic comision. În calitate de asociat Amazon, câștigăm din achizițiile care se califică.
Dintre toate băuturile de imitație Starbucks pe care le-am făcut, familia noastră se bucură cel mai mult de această mocha cu caramel sărat. Nici măcar nu trebuie să fiți un fan al cafelei pentru a vă bucura de această băutură! Dacă vă doriți o versiune mai sănătoasă decât cea de la Starbucks sau aveți poftă de această băutură în afara sezonului, prepararea acestei rețete ușoare este răspunsul.
Săriți la:
- Întrebări
- Cum se prepară
- Versiunea vegetariană
- Subiecte profesionale
- Instrumente recomandate
- Rețeta
Vreți să vedeți cele mai recente rețete ale noastre? Abonează-te la buletinul nostru informativ prin e-mail pentru a primi cele mai recente rețete, fapte alimentare amuzante, jocuri de cuvinte cu mâncare și știri din culisele blogului nostru.
- Întrebări
- Cum se prepară
- Versiunea vegană
- Sugestii profesionale
- Unelte recomandate
- Rețeta
- Descriere
- Ingrediente
- Pentru sosul de caramel sărat
- Pentru ciocolata cu lapte
- Pentru un mocha
- Pentru decorarea unei moca (opțional)
- Instrucțiuni
- Facerea sosului de caramel (10 minute)
- Facerea laptelui de ciocolată (10 minute)
- Facerea moca (10 minute)
- Note
Întrebări
Ce este o cafea mocha?
Băutura mocha este numită după boabele de cafea mocha, care sunt de obicei folosite pentru a face băutura. Acest tip de cafea arabica are o notă naturală de aromă de ciocolată. Băuturile mocha conțin, de asemenea, ciocolată caldă, pudră de cacao sau un alt tip de aromă de ciocolată, cum ar fi un sirop.
Ce gust are această băutură?
Mocha cu caramel sărat are gustul bogat și cremos al sosului de caramel făcut în casă și aroma prăjită a cafelei proaspăt preparate, cu note subtile de ciocolată. Veți obține, de asemenea, o explozie suplimentară de arome cremoase și sărate de la decor.
Salted Caramel Mocha vs. Caramel Macchiato
Aceste două băuturi de cafea sunt destul de asemănătoare, așa că mulți oameni le confundă. Iată care sunt diferențele dintre aceste două băuturi populare.
- Macchiato. Ordinea ingredientelor din pahar este lapte aburit, lapte spumat și espresso.
- Mocha. Ordinea ingredientelor din pahar este espresso, lapte aburit, lapte spumă, apoi frișcă.
Această băutură conține cofeină?
Da, conține cofeină, cu excepția cazului în care vă preparați mocha cu cafea decofeinizată în loc de espresso.
Este aceasta o băutură de sărbători?
La Starbucks, este o băutură de sezon. De obicei, este lansată în fiecare toamnă, în același timp cu pumpkin spice latte.
Cea mai bună parte? Nu trebuie să așteptați până la momentul toamnei; vă puteți face singur cu această rețetă!
Câte calorii are?
Un mocha cu caramel sărat Starbucks (Grande cu lapte 2% și garnitură) are 470 de calorii. Rețeta mea (5 fl oz de mocha cu garnitură) are 347 calorii.
Cum se prepară
Reuniți ingredientele pentru sos. Veți avea nevoie de zahăr granulat, smântână de frișcă groasă, apă, unt și sare. Este foarte important să măsurați toate ingredientele înainte de a începe să-l preparați.
Vărsați zahărul și apa într-o cratiță de 1 litru și puneți-o la foc mediu-mare. Bateți până când zahărul s-a dizolvat complet.
Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare și fierbeți până când capătă o culoare chihlimbar închisă. Nu amestecați în timp ce fierbe; acest lucru îl va face să se cristalizeze.
După ce este auriu, scoateți-l imediat de pe foc și încorporați untul și smântâna până când se omogenizează. Turnați-o într-un borcan și lăsați-o deoparte să se răcească.
Reuniți ingredientele pentru laptele cu ciocolată. Veți avea nevoie de frișcă tare, lapte, pudră de cacao neîndulcită și chipsuri de ciocolată cu 60% cacao.
Căutați pudra de cacao într-o cratiță mică pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Adaugați treptat frișca groasă, bătând constant până când amestecul este omogen.
Adaugați laptele și aduceți-l la o fierbere ușoară. Îndepărtați imediat vasul de pe foc și încorporați bucățile de ciocolată până când se amestecă uniform. Turnați laptele de ciocolată într-un blender și amestecați timp de 30-60 de secunde până când devine spumos și bine amestecat.
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele: sosul de caramel, laptele de ciocolată făcut în casă, cafeaua proaspăt preparată și frișca groasă. Lucrurile arată bine pe aici!
Pluați 2 linguri de sos într-un pahar. Adăugați 1 lingură de lapte cu ciocolată și 3 linguri de smântână.
Adaugați ⅓ ceașcă de cafea fierbinte și amestecați până când se dizolvă tot sosul.
Copriți cu frișcă de casă, un strop de sos și un praf de sare de mare grunjoasă. Savurați cât este încă fierbinte.
Versiunea vegană
- Utilizați unt vegan pentru a face sosul de caramel.
- Utilizați lapte de nucă de cocos sau smântână în loc de lactate.
- Utilizați chipsuri de ciocolată vegană pentru laptele de ciocolată.
Sugestii profesionale
- Folosiți sos de caramel făcut în casă. Făcut în casă are un gust de 10 ori mai bun decât cel cumpărat de la magazin!
- Curățați ușor oala și ustensilele lipicioase. Pur și simplu umpleți oala cu apă de la robinet, adăugați ustensilele lipicioase și fierbeți-le timp de câteva minute. Clătiți și curățați în mod normal.
- Aveți nevoie de un moca în grabă? Pregătiți sosul și laptele cu ciocolată din timp și păstrați-le la frigider până la nevoie.
- Asigurați-vă că cafeaua este proaspătă. Cafeaua amară va afecta gustul mocha.
- Tăiați caloriile? Folosiți jumătate și jumătate în loc de smântână și săriți peste decor.
Unelte recomandate
- Cratiță de 1 litru: această cratiță cu fundul gros nu va arde alimentele la fel de ușor.
- Bătăi: ne place să folosim aceste batoane rezistente pentru atât de multe rețete!
- Presă franceză: această presă franceză izolată face unele dintre cele mai bune cafele pe care le veți gusta vreodată.
- Strecurătoare: aceste sită cu ochiuri fine cern fără efort pudra de cacao și alte ingrediente uscate.
- Sare de mare grosieră: aceasta adaugă cu adevărat o notă plăcută la băuturile dvs. de casă Starbucks.
Alte băuturi copiate de la Starbucks pe care le veți savura
- Pumpkin Cream Cold Brew
- Pumpkin Spice Latte
- Smoked Butterscotch Latte
- Peppermint Mocha
Placerea unei recenzii de 5 stele pentru această rețetă ar fi foarte apreciată.
Imprimă
Rețeta
Descriere
Învățați cum să preparați acasă un mocha Starbucks uimitor cu această rețetă de mocha cu caramel sărat. Este băutura de desert perfectă pentru familie și prieteni în timpul sărbătorilor. Completați cu frișcă și un strop de sos și veți fi în rai!
Ingrediente
Copy to clipboard Copy to clipboard
Scale1x2x3x
Pentru sosul de caramel sărat
- . ½ cană de zahăr granulat (100g)
- ¼ cană de apă filtrată (60 ml)
- 3 linguri de unt nesărat (42g)
- ¼ cană de frișcă (60 ml)
- ⅛ linguriță de sare
Pentru ciocolata cu lapte
- 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită, cernută (6g)
- ½ cană smântână pentru frișcă (120 ml)
- ½ cană lapte integral (120 ml)
- ¼ cană chipsuri de ciocolată dulce-amăruie (45g)
- .
Pentru un mocha
- 2 linguri de sos de caramel sărat (30 ml)
- 1 lingură de ciocolată cu lapte (15 ml)
- ⅓ ceașcă de cafea tare (80 ml)
- 3 linguri de frișcă (45 ml)
Pentru decorarea unei moca (opțional)
- ½ ceașcă de frișcă (120 ml)
- 1 lingură de sos de caramel sărat (15 ml)
- ⅛ linguriță de sare de mare grunjoasă
Instrucțiuni
Facerea sosului de caramel (10 minute)
- Măsurați ingredientele înainte de a începe.
- Vărsați zahărul într-o cratiță de 1 litru cu bază grea și puneți-o la foc mediu-mare. Turnați apa și bateți până când zahărul se dizolvă complet.
- Aduceți amestecul la fierbere și continuați să fierbeți la foc mediu-mare până când devine chihlimbar, aproximativ 7 minute. Nu îl amestecați niciodată; dacă faceți acest lucru îl veți cristaliza. Odată ce caramelul începe să se coloreze, urmăriți-l foarte atent pentru că se poate arde în câteva secunde. Aveți grijă, deoarece este mai fierbinte decât apa clocotită.
- După ce caramelul are o culoare bună, scoateți-l imediat de pe foc și adăugați untul. Bateți-l până când este complet combinat, apoi adăugați smântâna și sarea și bateți până când se amestecă bine. Aveți grijă, deoarece amestecul va face bule când adăugați untul și smântâna.
- Versați sosul într-un bol sau într-un borcan de sticlă și lăsați-l deoparte să se răcească. Ar trebui să aveți aproximativ ⅔ ceașcă (160 ml) de sos.
Facerea laptelui de ciocolată (10 minute)
- Căutați pudra de cacao într-o cratiță mică, apoi bateți în smântână până se amestecă bine. Bateți laptele și continuați să amestecați până când amestecul până când pudra de cacao s-a dizolvat în lapte și smântână.
- Puneți laptele de ciocolată la foc mediu-jos și amestecați ocazional până când începe să fiarbă. Îndepărtați cratița de pe foc și adăugați chipsurile de ciocolată. Bateți până când acestea s-au topit complet în laptele de ciocolată.
- Vărsați laptele de ciocolată într-un blender și amestecați timp de 30 de secunde până la 1 minut, până când se amestecă bine și devine spumos. Ar trebui să aveți aproximativ 1 cană (240 ml) de lapte de ciocolată.
Facerea moca (10 minute)
- Pregătiți niște cafea tare.
- Măcinați frișca cu un mixer electric de mână până când se formează vârfuri tari. Ar trebui să fie suficient de tare încât să nu cadă din castron dacă este întoarsă cu susul în jos.
- Îndepărtați colțul unei pungi pentru sandvișuri și puneți un vârf de piping cu stea în gaură. Puneți cu lingura frișca în pungă pentru a crea o pungă pentru pipeta.
- Pentru o mocha, turnați 2 linguri de caramel într-o cană. Adăugați 1 lingură de lapte cu ciocolată, ⅓ ceașcă de cafea și 3 linguri de smântână și amestecați bine pentru a le combina.
- Puneți frișca deasupra și stropiți cu sosul rămas. Se presară cu sare de mare grunjoasă și se savurează imediat.
Note
- Fă-ți propriul sos caramel. Făcut în casă are întotdeauna un gust mai bun decât cel cumpărat de la magazin.
- Oală și ustensile lipicioase? Umpleți oala cu apă de la robinet, adăugați ustensilele și aduceți-le la fierbere. Lăsați apa să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, apoi clătiți. Tot caramelul lipicios va dispărea!
- Trebuie să preparați din timp? Bateți laptele cu ciocolată și sosul de caramel în avans și păstrați-le la frigider până la nevoie, sau pregătiți întreaga mocha și încălziți-o la cerere.
- Folosiți cafea proaspăt preparată pentru cea mai bună aromă.
- Numărați caloriile? Folosiți jumătate și jumătate în loc de frișcă și săriți peste garnitură.
- Categorie: Băutură
- Mod de preparare: Se prepară cu suc de portocale: Fiert
- Bucătărie: American
Cuvintele cheie: mocha cu caramel sărat, rețete copiate de la Starbucks
Această rețetă a fost publicată inițial pe 11 ianuarie 2018.