Vi har håndplukket de produkter og værktøjer, der linkes til i dette indlæg. Hvis du køber fra et af disse affilierede links, kan vi tjene en lille provision. Som Amazon Associate tjener vi på kvalificerende køb.
Vores af alle de Starbucks copycat-drikke, jeg har lavet, nyder vores familie denne saltede karamelmokka mest. Du behøver ikke engang at være en kaffefan for at nyde denne drink! Hvis du ønsker en sundere version end Starbucks-versionen, eller hvis du har lyst til denne drink uden for sæsonen, er denne nemme opskrift løsningen.
Spring til:
- Spørgsmål
- Sådan laver du
- Vegansk version
- Pro tips
- Anbefalede værktøjer
- Anbefalet værktøj
- Recept
Vil du se vores seneste opskrifter? Tilmeld dig vores nyhedsbrev via e-mail for at få vores seneste opskrifter, sjove fakta om mad, ordspil om mad og nyheder bag kulisserne om vores blog.
- Spørgsmål
- Sådan gør du
- Vegansk version
- Pro Tips
- Anbefalede værktøjer
- Opskrift
- Beskrivelse
- Ingredienser
- Til den saltede karamelsauce
- Til chokolademælken
- Til en mokka
- Til pynt af en mokka (valgfrit)
- Instruktioner
- Han laver karamelsaucen (10 minutter)
- Herning af chokolademælk (10 minutter)
- Fremstilling af mokka (10 minutter)
- Notes
Spørgsmål
Hvad er en mokkakaffe?
Mokka-drikken er opkaldt efter mokkakaffebønner, som normalt bruges til at lave drikken. Denne type arabica-kaffe har et naturligt strejf af chokoladesmag. Mocha-drikke indeholder også varm chokolade, kakaopulver eller en anden form for chokoladesmag, f.eks. en sirup.
Hvordan smager denne drik?
Saltede karamelmokka har den rige, cremede smag af hjemmelavet karamelsauce og den ristede smag af friskbrygget kaffe med et diskret strejf af chokolade. Du får også et ekstra skud af cremet og salt smag fra dekorationen.
Salted Caramel Mocha vs. Caramel Macchiato
Disse to kaffedrikke er ret ens, så mange mennesker forveksler dem. Her er forskellene mellem disse to populære drikkevarer.
- Macchiato. Rækkefølgen af ingredienserne i glasset er dampet mælk, opskummet mælk og espresso.
- Mocha. Rækkefølgen af ingredienser i glasset er espresso, dampet mælk, skummet mælk og derefter flødeskum.
Har denne drink koffein?
Ja, den indeholder koffein, medmindre du laver din mokka med koffeinfri kaffe i stedet for espresso.
Er dette en helligdagsdrik?
Og hos Starbucks er det en sæsonbestemt drink. Den udkommer typisk hvert efterår på samme tid som pumpkin spice latte.
Det bedste? Du behøver ikke at vente til efteråret; du kan lave din egen med denne opskrift!
Hvor mange kalorier er det?
En Starbucks salted caramel mocha (Grande med 2 % mælk og garniture) er 470 kalorier. Min opskrift (5 fl oz mokka med pynt) er på 347 kalorier.
Sådan gør du
Saml ingredienserne til saucen. Du skal bruge granuleret sukker, kraftig piskefløde, vand, smør og salt. Det er virkelig vigtigt at måle alle ingredienserne af, før du begynder at lave den.
Hæld sukker og vand i en 1-kilometer gryde, og sæt den over middelhøj varme. Pisk, indtil sukkeret er helt opløst.
Bær blandingen i kog ved middelhøj varme, og kog, indtil den får en dyb ravgul farve. Der må ikke røres, mens den koger; det vil få den til at krystallisere.
Når den er gyldenbrun, tages den straks af varmen, og smør og fløde piskes i, indtil den er glat. Hæld den i et glas, og sæt den til side til afkøling.
Saml ingredienserne til chokolademælken. Du skal bruge kraftig piskefløde, mælk, usødet kakaopulver og chokoladestykker med 60 % kakao.
Sigt kakaopulveret i en lille kasserolle for at undgå klumper.
Sæt gradvist den kraftige piskefløde i under konstant piskning, indtil blandingen er jævn.
Pisk mælken i, og bring det hele til en svag simning. Tag straks gryden af varmen, og pisk chokoladespånerne i, indtil de er jævnt blandet. Hæld chokolademælken i en blender, og blend i 30-60 sekunder, indtil den er skummende og godt blandet.
Sørg for, at du har alle ingredienserne: karamelsauce, hjemmelavet chokolademælk, friskbrygget kaffe og kraftig piskefløde. Det ser godt ud her!
Hæld 2 spiseskefulde af saucen op i et glas. Tilsæt 1 spiseskefuld chokolademælk og 3 spiseskefulde fløde.
Tilsæt ⅓ kop varm kaffe og rør rundt, indtil al saucen er opløst.
Top med hjemmelavet flødeskum, et nip af saucen og et drys groft havsalt. Nyd den, mens den stadig er varm.
Vegansk version
- Brug vegansk smør til at lave karamelsaucen.
- Brug kokosmælk eller fløde i stedet for mælkeprodukter.
- Brug veganske chokoladestykker i stedet for chokolademælken.
Pro Tips
- Brug hjemmelavet karamelsauce. Hjemmelavet smager 10 gange bedre end købt i butikken!
- Rengør nemt en klistret gryde og redskaber. Du skal blot fylde gryden med vandhanevand, tilføje de klæbrige redskaber og koge i et par minutter. Skyl og rengør som normalt.
- Har du brug for en mokka i en fart? Lav saucen og chokolademælken i forvejen, og sæt den på køl, indtil du skal bruge den.
- Sørg for, at kaffen er frisk. Bitter kaffe vil påvirke smagen af mokkaen.
- Skærer du ned på kalorier? Brug halvt og halvt i stedet for fløde, og spring pynten over.
Anbefalede værktøjer
- 1-Quart gryde: Denne gryde med kraftig bund brænder ikke maden så let på.
- Piskeris: Vi elsker at bruge disse robuste piskeris til så mange opskrifter!
- Fransk presse: Denne isolerede franske presse laver noget af den bedste kaffe, du nogensinde vil smage.
- Si: Disse finmaskede si’er sørger ubesværet for at sigte kakaopulver og andre tørre ingredienser.
- Groft havsalt: Dette tilføjer virkelig et godt touch til dine hjemmelavede Starbucks-drikke.
Andre Starbucks Copycat Drinks du vil nyde
- Pumpkin Cream Cold Brew
- Pumpkin Spice Latte
- Smoked Butterscotch Latte
- Peppermint Mocha
Nydelsen af en 5-stjernet anmeldelse for denne opskrift vil blive meget værdsat.
Udskriv
Opskrift
Beskrivelse
Lær hvordan du laver en fantastisk Starbucks mocha derhjemme med denne opskrift på salted caramel mocha. Det er den perfekte dessertdrink til familie og venner i løbet af ferien. Top med flødeskum og et drys sauce, og du vil være i himlen!
Ingredienser
Kopier til udklipsholder Kopier til udklipsholder
Skala1x2x3x
Til den saltede karamelsauce
- ½ kop granuleret sukker (100 g)
- ¼ kop filtreret vand (60 ml)
- 3 spiseskefulde usaltet smør (42 g)
- ¼ kop kraftig piskefløde (60 ml)
- ⅛ teskefuld salt
Til chokolademælken
- 1 spiseskefuld usødet kakaopulver, sigtet (6 g)
- ½ kop kraftig piskefløde (120 ml)
- ½ kop sødmælk (120 ml)
- ¼ kop bittersøde chokoladespåner (45 g)
Til en mokka
- 2 spiseskefulde saltkaramelsauce (30 ml)
- 1 spiseskefuld chokolademælk (15 ml)
- ⅓ kop stærk kaffe (80 ml)
- 3 spiseskefulde kraftig piskefløde (45 ml)
Til pynt af en mokka (valgfrit)
- ½ kop kraftig piskefløde (120 ml)
- 1 spiseskefuld saltet karamelsauce (15 ml)
- ⅛ teskefuld groft havsalt
Instruktioner
Han laver karamelsaucen (10 minutter)
- Måler ingredienserne op, inden du går i gang.
- Hæld sukkeret i en tung 1-kilometer gryde med tungt bundlag, og sæt den over middelhøj varme. Hæld vandet i, og pisk, indtil sukkeret er helt opløst.
- Bring blandingen i kog, og fortsæt med at koge ved middelhøj varme, indtil den bliver ravgylden, ca. 7 minutter. Rør aldrig i den; hvis du gør det, krystalliseres den. Når karamellen begynder at få farve, skal du holde meget nøje øje med den, for den kan brænde på få sekunder. Vær forsigtig, da den er varmere end kogende vand.
- Når karamellen har fået en god farve, tages den straks af varmen, og smørret tilsættes. Pisk det i, indtil det er helt blandet, og tilsæt derefter fløde og salt, og pisk, indtil det er godt blandet. Vær forsigtig, da blandingen bobler op, når du tilsætter smør og fløde.
- Hæld saucen i en skål eller et glasglas, og sæt den til side til afkøling. Du bør have ca. ⅔ kop (160 ml) sauce.
Herning af chokolademælk (10 minutter)
- Sigt kakaopulveret i en lille gryde, og pisk derefter fløden i, indtil det er godt blandet. Pisk mælken i, og fortsæt med at røre, indtil blandingen, indtil kakaopulveret er opløst i mælken og fløden.
- Sæt chokolademælken over mellemlav varme, og rør af og til, indtil den lige begynder at simre. Tag gryden af varmen, og tilsæt chokoladestykker. Pisk, indtil de er smeltet helt i chokolademælken.
- Hæld chokolademælken i en blender, og blend den i 30 sekunder til 1 minut, indtil den er godt blandet og skummende. Du skal have ca. 1 kop (240 ml) chokolademælk.
Fremstilling af mokka (10 minutter)
- Brænd noget stærk kaffe.
- Pisk den kraftige piskefløde med en håndholdt elektrisk røremaskine, indtil der dannes stive toppe. Den skal være stiv nok til ikke at falde ud af skålen, hvis den vendes på hovedet.
- Snup hjørnet af en sandwichpose, og sæt en stjernepipespids i hullet. Stik flødeskummet i posen, så du får en sprøjtepose.
- Hæld 2 spiseskefulde karamel i et krus til en mokka. Tilsæt 1 spiseskefuld chokolademælk, ⅓ kop kaffe og 3 spiseskefulde fløde, og rør godt rundt for at kombinere.
- Spip flødeskummet på toppen, og dryp med den resterende sauce. Drys med groft havsalt og nyd straks.
Notes
- Lav din egen karamelsauce. Hjemmelavet smager altid bedre end købt i butikken.
- Klækker gryden og redskaberne? Fyld gryden med vandhanevand, tilsæt redskaberne, og bring dem i kog. Lad vandet koge i ca. 5 minutter, og skyl derefter. Så er al den klæbrige karamel væk!
- Skal du lave det i forvejen? Pisk chokolademælken og karamelsaucen i forvejen, og sæt den på køl, indtil du skal bruge den, eller lav hele mokkaen, og varm den bare op ved behov.
- Brug friskbrygget kaffe for at få den bedste smag.
- Tæller du kalorier? Brug halvt og halvt i stedet for piskefløde, og spring pynten over.
- Kategori: Kategori: Drikkevarer
- Metode: Kogebog
- Cuisine: Amerikansk
Nøgleord: salted caramel mocha, starbucks copycat opskrifter
Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort den 11. januar 2018.