Vi har handplockat de produkter och verktyg som länkas i det här inlägget. Om du köper från en av dessa affiliatelänkar kan vi få en liten provision. Som Amazon Associate tjänar vi på kvalificerade köp.
Vi av alla Starbucks copycat-drycker som jag har gjort tycker vår familj bäst om den här salted caramel mocha. Du behöver inte ens vara en kaffefantast för att njuta av den här drycken! Om du vill ha en hälsosammare version än Starbucks, eller om du är sugen på den här drycken under lågsäsong, är det här enkla receptet lösningen.
Hoppa till:
- Frågor
- Hur man gör
- Vegansk version
- Pro tips
- Rekommendationer
- Rekvisit
- Rekcept
Vill du se våra senaste recept? Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få våra senaste recept, roliga matfakta, ordvitsar om mat och nyheter bakom kulisserna om vår blogg.
- Frågor
- Hur man gör
- Vegansk version
- Pro tips
- Rekommenderade verktyg
- Recept
- Beskrivning
- Ingredienser
- För den saltade karamellsåsen
- För chokladmjölken
- För en mokka
- För att dekorera en mokka (valfritt)
- Instruktioner
- Hantera karamellsåsen (10 minuter)
- Hantering av chokladmjölken (10 minuter)
- Hantering av mokka (10 minuter)
- Anteckningar
Frågor
Vad är en mokkakaffe?
Mokkakaffet har fått sitt namn efter de mokkakaffebönor som vanligtvis används för att göra drycken. Denna typ av arabicakaffe har ett naturligt inslag av chokladsmak. Mocadrycker innehåller också varm choklad, kakaopulver eller någon annan typ av chokladarom, till exempel en sirap.
Vad smakar den här drycken?
Saltad karamellmocka har den rika, krämiga smaken av hemlagad karamellsås och den rostade smaken av nybryggt kaffe med subtila toner av choklad. Du får också en extra explosion av krämiga och salta smaker från dekorationen.
Saltad karamellmocka vs. karamellmacchiato
De här två kaffedryckerna är ganska lika varandra, så många människor förväxlar dem. Här är skillnaderna mellan dessa två populära drycker.
- Macchiato. Ordningen på ingredienserna i glaset är ångad mjölk, skummad mjölk och espresso.
- Mocha. Ordningen på ingredienserna i glaset är espresso, ångad mjölk, skummad mjölk och sedan vispad grädde.
Innehåller den här drycken koffein?
Ja, den innehåller koffein, såvida du inte gör din mocha med koffeinfritt kaffe i stället för espresso.
Är det här en semesterdryck?
På Starbucks är det en säsongsbetonad dryck. Den släpps vanligtvis varje höst samtidigt som pumpkin spice latte.
Den bästa delen? Du behöver inte vänta till hösten; du kan göra din egen med det här receptet!
Hur många kalorier är detta?
En Starbucks salted caramel mocha (Grande med 2 % mjölk och garnering) är 470 kalorier. Mitt recept (5 fl oz mocha med garnering) är 347 kalorier.
Hur man gör
Samla ihop ingredienserna till såsen. Du behöver strösocker, kraftig vispgrädde, vatten, smör och salt. Det är verkligen viktigt att mäta upp alla ingredienser innan du börjar göra den.
Häll socker och vatten i en 1-kärls kastrull och ställ den på medelhög värme. Vispa tills sockret är helt upplöst.
Börda blandningen till kokning på medelhög värme och koka tills den får en djup bärnstensfärg. Rör inte om när den kokar, då kristalliseras den.
När den är gyllenbrun tar du omedelbart bort den från värmen och vispar i smöret och grädden tills den är slät. Häll den i en burk och ställ den åt sidan för att svalna.
Samla ihop ingredienserna till chokladmjölken. Du behöver tjock vispgrädde, mjölk, osötad kakaopulver och chokladbitar med 60 % kakao.
Själva kakaopulvret i en liten kastrull för att undvika klumpar.
Häll gradvis i den kraftiga vispgrädden och vispa hela tiden tills blandningen är slät.
Vispa i mjölken och låt den sjuda lätt. Ta genast bort grytan från värmen och vispa i chokladbitarna tills de är jämnt blandade. Häll chokladmjölken i en mixer och mixa i 30-60 sekunder tills den är skummig och välblandad.
Se till att du har alla ingredienser: karamellsås, hemgjord chokladmjölk, nybryggt kaffe och kraftig vispgrädde. Det ser bra ut här!
Häll upp 2 matskedar av såsen i ett glas. Tillsätt 1 matsked chokladmjölk och 3 matskedar grädde.
Häll i ⅓ kopp hett kaffe och rör om tills all sås är löst.
Toppa med hemlagad vispgrädde, ett stänk av såsen och ett stänk av grovt havssalt. Njut medan den fortfarande är varm.
Vegansk version
- Använd veganskt smör för att göra karamellsåsen.
- Använd kokosmjölk eller grädde i stället för mjölkprodukter.
- Använd veganska chokladbitar i stället för chokladmjölken.
Pro tips
- Använd hemlagad karamellsås. Hemmagjord smakar 10 gånger bättre än köpt i affären!
- Rengör enkelt en klibbig gryta och redskap. Fyll bara grytan med kranvatten, lägg i de kladdiga redskapen och koka i ett par minuter. Skölj och rengör som vanligt.
- Behöver du en mokka i all hast? Gör såsen och chokladmjölken i förväg och lägg den i kylen tills den behövs.
- Se till att kaffet är färskt. Bittert kaffe kommer att påverka smaken av mocha.
- Skär du ner på kalorier? Använd halv och halv i stället för grädde och hoppa över dekorationen.
Rekommenderade verktyg
- 1-Quart kastrull: den här kastrullen med kraftig botten bränner inte maten lika lätt.
- Vispar: vi älskar att använda de här rejäla visparna till så många recept!
- Fransk press: den här isolerade franska pressen gör något av det bästa kaffe du någonsin kommer att smaka.
- Silar: de här finmaskiga silarna siktar utan ansträngning kakaopulver och andra torra ingredienser.
- Grovt havssalt: det här ger verkligen en trevlig touch till dina hemgjorda Starbucks-drycker.
Andra Starbucks Copycat Drinks du kommer att njuta av
- Pumpkin Cream Cold Brew
- Pumpkin Spice Latte
- Smoked Butterscotch Latte
- Pepparmint Mocha
Närvaron av en femstjärnig recension för det här receptet skulle vara mycket uppskattad.
Skriv ut
Recept
Beskrivning
Lär dig att göra en fantastisk Starbucks mokka hemma med det här receptet på salted caramel mocha. Det är den perfekta dessertdrycken för familj och vänner under semestern. Toppa med vispad grädde och ett stänk av sås och du kommer att vara i himlen!
Ingredienser
Kopiera till urklipp Kopiera till urklipp
Skala1x2x3x
För den saltade karamellsåsen
- ½ kopp strösocker (100 g)
- ¼ kopp filtrerat vatten (60 ml)
- 3 matskedar osaltat smör (42 g)
- ¼ kopp kraftig vispgrädde (60 ml)
- ⅛ tesked salt
För chokladmjölken
- 1 matsked osötad kakaopulver, siktad (6 g)
- ½ kopp kraftig vispgrädde (120 ml)
- ½ kopp helmjölk (120 ml)
- ¼ kopp bittersöta chokladbitar (45 g)
För en mokka
- 2 matskedar saltkaramellsås (30 ml)
- 1 matsked chokladmjölk (15 ml)
- ⅓ kopp starkt kaffe (80 ml)
- 3 matskedar kraftig vispgrädde (45 ml)
För att dekorera en mokka (valfritt)
- ½ kopp kraftig vispgrädde (120 ml)
- 1 matsked saltkaramellsås (15 ml)
- ⅛ tesked grovt havssalt
Instruktioner
Hantera karamellsåsen (10 minuter)
- Mät upp ingredienserna innan du börjar.
- Häll sockret i en tung 1 liters kastrull och ställ den på medelhög värme. Häll i vattnet och vispa tills sockret är helt upplöst.
- För samman blandningen till kokning och fortsätt koka på medelhög värme tills den blir bärnstensfärgad, cirka 7 minuter. Rör aldrig om, då kristalliseras den. När karamellen börjar få färg ska du hålla ett vakande öga på den, eftersom den kan brinna på några sekunder. Var försiktig, eftersom den är hetare än kokande vatten.
- När karamellen har fått en bra färg tar du omedelbart bort den från värmen och tillsätter smöret. Vispa in det tills det är helt blandat, tillsätt sedan grädden och saltet och vispa tills det är väl blandat. Var försiktig, eftersom blandningen kommer att bubbla upp när du tillsätter smöret och grädden.
- Häll såsen i en skål eller glasburk och ställ den åt sidan för att svalna. Du bör ha ungefär ⅔ kopp (160 ml) sås.
Hantering av chokladmjölken (10 minuter)
- Själva kakaopulvret i en liten kastrull och vispa sedan i grädden tills det är väl blandat. Vispa i mjölken och fortsätt röra tills blandningen tills kakaopulvret har löst sig i mjölken och grädden.
- Placera chokladmjölken på medellåg värme och rör om då och då tills den precis börjar sjuda. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladbitarna. Vispa tills de har smält helt i chokladmjölken.
- Häll chokladmjölken i en mixer och mixa i 30 sekunder till 1 minut, tills den är välblandad och skummig. Du bör ha ungefär 1 kopp (240 ml) chokladmjölk.
Hantering av mokka (10 minuter)
- Brygg lite starkt kaffe.
- Pisk den kraftiga vispgrädden med en elektrisk handmixer tills det bildas styva toppar. Den ska vara så styv att den inte faller ut ur skålen om den vänds upp och ner.
- Snip av hörnet på en smörgåspåse och sätt en stjärnspruta i hålet. Skeda ner den vispade grädden i påsen för att skapa en spritspåse.
- För en mocha häller du 2 matskedar karamell i en mugg. Tillsätt 1 matsked chokladmjölk, ⅓ kopp kaffe och 3 matskedar grädde och rör om ordentligt.
- Spruta upp den vispade grädden på toppen och ringla över den överblivna såsen. Strö över grovt havssalt och njut genast.
Anteckningar
- Gör din egen karamellsås. Hemgjord smakar alltid bättre än köpt i affären.
- Kladdig gryta och redskap? Fyll grytan med kranvatten, lägg i redskapen och koka upp. Låt vattnet koka i cirka 5 minuter och skölj sedan. All klibbig karamell kommer att vara borta!
- Behöver du göra i förväg? Vispa upp chokladmjölken och karamellsåsen i förväg och ställ den i kylskåp tills den behövs, eller gör upp hela mockan och värm den bara vid behov.
- Använd nybryggt kaffe för bästa smak.
- Räknar du kalorier? Använd halv och halv i stället för vispgrädde och hoppa över garneringen.
- Kategori: Dryck
- Metod: Kokt
- Kök: Nyckelord: salted caramel mocha, starbucks copycat recept
Detta recept är ursprungligen publicerat den 11 januari 2018.