Tady jsou všechny veganské možnosti v Noodles & Company (2020)

Noodles & Company je jednou z lepších restaurací pro vegany. Mají širokou nabídku veganských těstovinových jídel (zejména pokud si je přizpůsobíte).

Veganské možnosti v Noodles & Company:

• Bageta
• Míchaný zelený přílohový salát
• Japonské nudle na pánvi s tofu
• Penne Rosa (bez mléka)
• Spagety (bez masových kuliček &sýra)
• Lo Mein (bez kuřecího masa)
• Pikantní korejské nudle (bez hovězího masa)
• Cucchini Rosa (Bez kuřecího masa &Mléčné výrobky)
• Květákové Rigatoni Fresca (Bez krevet &Sýr)
• Medový salát (Na míru)
• Salát Veracruz (Na míru)
• Jablečná omáčka
• Sestavte si vlastní veganské těstoviny
• Nápoje

Dole, Podělím se s vámi o to, jak si všechny tyto položky objednat jako veganské. Podělím se také o to, které položky menu překvapivě veganské NEJSOU! Na závěr pak uvedu jídelníček založený na celých rostlinných potravinách (WFPB) – pro vegany, kteří se chtějí vyhnout i zpracovaným potravinám.

Noodles & Company Vegan Menu

Tento veganský jídelníček byl sestaven s pomocí webových stránek společnosti Noodles & Company. Upřímně mě zaujalo, kolik toho sdílejí o svých ingrediencích a alergenech.

Veganské menu si můžete skutečně vyžádat osobně v Noodles and Company. Dají vám list, na kterém jsou uvedeny všechny alergeny a veganské varianty.

Přesto by mohli mít více jídel, která jsou od začátku navržena jako veganská. Právě teď většina jejich jídel vyžaduje úpravu, aby byla veganská.

Položky v menu se mohou měnit nebo se lišit podle místa. Doporučuji si vše překontrolovat u personálu v místní restauraci Noodles and Co.

Baguette

Mám rád, když těstovinové restaurace nabízejí veganský chléb! U nás není zdarma (jako v některých italských restauracích)… ale můžete si objednat bagetu jako přílohu. A je veganská – bez mléka a vajec!“

Míchaný zelený přílohový salát

To je jen jejich základní přílohový salát a je veganský. Dostanete římský/jarní salát s římskými rajčaty, okurkou a dresinkem Balsamic Vinaigrette.

Níže najdete skutečné hlavní chody salátů. Žádný z nich není ve standardní úpravě zcela veganský – ale můžete si je objednat na zakázku.

Japonské nudle na pánvi s tofu

Toto jídlo je veganské i ve standardní úpravě. Má nudle udon ve sladké sójové omáčce a k tomu ochucené tofu, brokolici, houby, mrkev a černý sezam. Je doplněno koriandrem.

Penne Rosa (bez mléka)

Jedná se o jednoduchý pokrm z těstovin a zeleniny. Chcete-li ho mít veganské, stačí si ho objednat:

• Bez smetany light
• Bez parmazánu

Zůstanou vám pšeničné nudle penne, pikantní rajčatová omáčka, bílé žampiony, římská rajčata a špenát.

Spaghetti (bez masových kuliček &se sýrem)

Ty jsou v jídelním lístku uvedeny jako „špagety &s masovými kuličkami“, ale snadno si je objednáte bez masových kuliček. Jedinou další ingrediencí, o jejíž odstranění musíte požádat, je parmezán.

Pokud si ji dáte bez těchto ingrediencí, zůstane vám jednoduché jídlo z nudlí na špagety a drcené rajčatové omáčky marinara.

Lo Mein (bez kuřete)

Toto je v jídelním lístku uvedeno jako „Grilované kuře s pomerančem Lo Mein“. Ale když si řeknete, abyste ho dostali bez kuřete, je plně veganský.

Dostanete nudle lo mein, hrášek, zelí (napa a červené), zelenou cibulku a černá sezamová semínka v oranžové omáčce – doplněné koriandrem.

Pikantní korejské nudle (bez hovězího)

Toto je na jídelním lístku jako „Pikantní korejské hovězí nudle“. Jediné, co musíte udělat, aby byly veganské, je požádat je, aby vyloučili marinovaný steak.

Dostanete nudle lo mein se směsí zelí (napa a červené), špenátu, okurky, zelené cibulky a koriandru s korejskou BBQ omáčkou, která je sladká i pikantní.

Zucchini Rosa (bez kuřecího & mléka)

Jedná se o jedno z „paleo-friendly“ jídel společnosti Noodles & s cuketovými nudlemi (zoodles). S úpravami jej však můžete připravit i pro vegany. Musíte si o to říct:

• Bez grilovaného kuřete
• Bez smetany light
• Bez parmezánu

Zůstanou vám cuketové nudle, pikantní rajčatová omáčka, žampiony, rajčata a špenát.

Květákové rigatoni fresca (bez krevet &sýra)

Toto jídlo obsahuje „rigatoni s květákem“ pro zdravější variantu než pšeničné nudle. Aby bylo veganské, objednejte si ho:

• Bez krevet
• Bez parmezánu

Zůstanou vám květákové rigatoni, červená cibule, rajčata, špenát a pečený česnek v omáčce fresca, která je zřejmě kombinací balsamico vinaigrette a olivového oleje.

Středomořský salát (na míru)

Jedná se o středomořský salát, který si můžete upravit tak, aby byl veganský. Musíte si ho objednat:

• Bez středomořského pikantního jogurtového dresinku
• Bez grilovaného kuřecího masa
• Bez sýru feta

Pro dresink byste si případně mohli objednat dresink Balsamic Vinaigrette. To je pravděpodobně jediná veganská varianta, kterou budou mít.

Zůstane vám římský salát, míchaná zelenina, rajče, olivy Kalamata, okurka, červená cibule a těstoviny cavatappi.

Salát Veracruz (na míru)

Tento salát je v jídelním lístku uveden jako „Kuřecí salát Veracuz“, ale můžete ho dostat bez kuřete a dalších živočišných produktů. Budete si ho chtít objednat:

• Bez grilovaného kuřete
• Bez slaniny
• Bez jakéhokoli dresinku

Jak je uvedeno výše, můžete případně dostat dresink Balsamic Vinaigrette. Může to být jediná veganská varianta.

Zůstává vám míchaná zelenina, červená cibule, rajče, kukuřice, křupavé papričky jalapeňo, avokádo a koriandr.

Jablečná omáčka

Jablečnou omáčku byste měli mít možnost dostat jako přílohu ve většině provozoven Noodles & Company. Vypadá to, že neobsahuje ani přidaný cukr nebo kukuřičný sirup – jen jablka.

Nápoje

Na výběr je spousta veganských nápojů:

• Lahvový čaj Honest Tea – Half & Half
• IZZE (Blackberry, Grapefuit, Clementine)
• Spindrift Seltzer (Orange Mango, Blackberry, Raspberry Lime)
• Smartwater
• Coke de Mexico
• Dasani Bottled Water
• Honest Kids Organic Apple Juice
• Honest Kids Organic Fruit Punch

Sestavte si vlastní veganské těstoviny

Existují tisíce potenciálních veganských jídel, která si můžete dát ve společnosti Noodles &. Je to proto, že vám v podstatě umožní nahradit (nebo vynechat) jakékoliv ingredience, které chcete.

Podívejme se tedy, jaké jsou vaše veganské možnosti pro jednotlivé typy ingrediencí celkově. Ty pak můžete ve výše uvedených pokrmech libovolně nahrazovat/vynechávat.

Veganské nudle:

• Spaghetti nudle
• Rýžové nudle
• Lo Mein nudle
• Penne nudle
• Kavatappi nudle
• Elbow nudle
• Elbow Nudle
• Květákové nudle Rigatoni
• Nudle Udon
• Cuketové nudle
• Těstoviny ve tvaru zvířat
• Gluten-Pipette Noodle

Veganské omáčky:

• Penne Rosa omáčka
• Korejská BBQ omáčka
• Pomerančová omáčka
• Fresca omáčka
• Japonská omáčka na pánev
• Marinara omáčka

Veganské proteiny:

• Bílé houby
• Pražené houby
• Špenát
• Směs zelí (Napa a červená)
• Okurka nakrájená na kostičky
• Okurka nakrájená na plátky
• Hrášek na lusky
• Romská rajčata
• Brokolice
• Mrkev
• Olivy kalamata
• Červená cibule
• Pražená cuketa
• Sladká kukuřice
• Křupavé jalapeňos
• Avocado
• Zelená cibule

Veganské přílohy, koření a doplňků:

• Červené paprikové vločky
• Čerstvý černý pepř
• Asijské koření
• Italské koření
• Smolka z Boulderu
• Černá sezamová semínka
• Cilantro
• Buffalo omáčka
• Barbeque omáčka
• Sriracha omáčka
• Sojová omáčka
• Pikantní arašídová omáčka
• Granulované arašídy
• Ústřicové krekry

Ale co…?

Tady jsou některé položky z jídelního lístku společnosti Noodles & Co, o kterých byste mohli doufat, že jsou veganské – ale nejsou:

• Placená thajská omáčka není veganská, protože obsahuje rybí omáčku.
• Polévka z chlebové strouhanky není veganská, protože obsahuje mléko.
• Potstickers nejsou veganské, protože obsahují kuřecí maso.

Nyní si odpovíme na některé časté otázky týkající se veganských možností ve společnosti Noodles & Co.

Je pesto Noodles and Company veganské?

Pesto Noodles and Company není veganské, protože obsahuje parmezán. Zde je kompletní složení bazalkové omáčky Pesto:

SUROVINY: „

Je Noodles and Company Tomato Basil Bisque veganský?

Noodles and Company Tomato Basil Bisque není veganský, protože obsahuje hustou smetanu ke šlehání vyrobenou z kravského mléka. Zde je úplný seznam ingrediencí pro rajčatový bazalkový bisque:

Složení: „Voda, těžká smetana ke šlehání (těžká smetana, sušené odtučněné mléko třídy A, karagenan), rajčatový protlak (rajčata), mletá rajčata v pyré (rajčata, kyselina citronová), cibule, rajčata nakrájená na kostičky ve šťávě (nakrájená rajčata, rajčatová šťáva, kyselina citronová přírodního původu a chlorid vápenatý), přírodní rostlinný základ (zelenina a koncentrovaná zelenina , kvasnicový extrakt, sůl, cukr, maltodextrin , sušená cibule, sušené brambory, sušený česnek, přírodní aroma), cukr, sójový olej, česnek, směs koření (sůl, koření, sušený česnek, levandule), sherry víno, bazalka, extra panenský olivový olej, sůl, extrakt annatto (propylenglykol, voda, polysorbát 80, hydroxid draselný annatto) a petržel.“

Je Noodles and Company Spicy Peanut Sauce veganská?

Je potvrzeno, že Noodles and Company Spicy Peanut Sauce je veganská. Obsahuje složku nazvanou „Wow Butter“, která je však vyrobena ze sóji a palmového oleje, NE ze skutečného másla nebo mléka. (zdroj) Neobsahuje žádné další podezřelé složky.

Níže uvádíme kompletní složení Pikantní arašídové omáčky:

Složení: „Wow Butter“ (celá opražená sója, lisovaný sójový olej, třtinový cukr, palmový olej , mořská sůl), sladké rýžové víno na vaření (glukózový sirup, voda, alkohol, rýže, kukuřičný sirup, sůl), rýžový octový dresink (rýžový ocet, voda, cukr, sůl), sladká chilli omáčka (cukr, voda, nakládané červené chilli, ocet, česnek, sůl, stabilizátor: (voda, sůl, cukr, sójové boby, pšenice, melasa), jablečná šťáva (filtrovaná voda a jablečná šťáva z koncentrátu), citronová šťáva (voda, koncentrát citronové šťávy a citronový olej), Sriracha (červené papričky, destilovaný ocet, voda, cukr, sůl, česnek, obsahuje 2 % nebo méně následujících látek: Přírodní aroma, maltodextrin, xanthanová guma a kyselina citronová), zázvor, voda, sůl, modifikovaný potravinářský škrob, směs Hoisin (cukr, sójová omáčka, práškový rýžový ocet, sušený česnek, chilli papričky a koření) a směs koření (sůl, kvasnicový extrakt, sušená zelenina, maltodextrin a koření).“

Je tofu ve společnosti Noodles and Company veganské?

Tofu ve společnosti Noodles and Company je potvrzeno jako veganské, protože neobsahuje mléčné výrobky, vejce, med ani jiné živočišné produkty.

Tady je úplný seznam ingrediencí pro ochucené tofu:

Složení: „ORGANIC TOFU“ (voda, organická sója , síran vápenatý, chlorid vápenatý), voda, JAPONSKÁ PAN SAUCE (voda, sójová omáčka , melasa, dresink z rýžového octa , citronová šťáva , sezamový olej, Sriracha , zázvor, přírodní rostlinný základ , modifikovaný kukuřičný škrob, česnek a kyselina citronová jako konzervant), SÓJOVÝ OLEJ (sójový olej), ASIJSKÉ KOŘENÍ (sůl, bílé sezamové semínko, sušený česnek, cukr, koření , černé sezamové semínko, paprika , chilli papričky, sušená cibule, torula kvasnice, výtažky z celerového semínka a výtažky z černého pepře), ZELENINOVÁ BRAMBORA (sůl, cukr , maltodextrin, přírodní aromata, cibule, karamelové barvivo, česnek).“

Varianty celozrnné rostlinné stravy

Co když nejste jen vegani, ale držíte přísně celozrnnou rostlinnou stravu (WFPB)? Můžete si v Noodles & Company dát plnohodnotné jídlo WFPB? To znamená vyloučit zpracovaný cukr, oleje a bílou mouku.

Začala bych s míchaným zeleným přílohovým salátem. Ale musel bys ho mít bez salátové zálivky. Jediný veganský dresink je zde Balsamic Vinaigrette a jeho hlavní složkou je sójový olej – jeden z nejméně zdravých olejů. (source)

Pak si můžete dát zoodles (cuketové nudle) s hromadou zeleniny.

Pokud chcete omáčku k zoodles a zelenině, neexistuje žádná, která by byla 100% WFPB.

Ale pokud chceš být flexibilní a chceš omáčku na těstoviny, volila bych omáčku Penna Rosa nebo Marinara. Obě mají řepkový a olivový olej – ale ty jsou v seznamu ingrediencí dál a není v nich přidaný cukr.

Ostatní omáčky mají jako hlavní složku cukr nebo sójový olej. Také si všimněte: Květákové rigatoni nejsou zcela WFPB – obsahují bílou mouku a sójový olej spolu se skutečným květákem.

Oh, většina lidí by do WFPB počítala i jablečné pyré. Nemá přidaný cukr – jen jablečné pyré a jablečný koncentrát.

Takže celkově je to mnohem lepší než v mnoha jiných řetězcích. Ale i tady je co zlepšovat!

Závazky společnosti Noodles & v oblasti dobrých životních podmínek zvířat

Společnost Noodles & má na svých webových stránkách docela dlouhé prohlášení o dobrých životních podmínkách zvířat.

Jako etický vegan obvykle považuji opatření v oblasti „welfare zvířat“ za nedostatečná. Například většina krutostí při chovu mléčného skotu je stejně špatná i na ekologických a „humánních“ farmách.

Přesto je hezké vidět, že společnost Noodles & Co skutečně zřejmě podniká podstatné kroky ke snížení krutosti vůči zvířatům v potravinách, které odebírá. Zavázali se k bezklecovému chovu vajec, skupinovému ustájení prasat (žádné březí bedny) a řadě dalších kroků.

Takže to může být pro vegany malý bonus k tomu, aby dali přednost Noodles & Co, alespoň ve srovnání s jinými řetězci, které vedou lidé, kteří se zdají být přímo proti veganským hodnotám – například Jimmy John’s.

Dvě další doporučení pro vaši veganskou cestu

1. Toto je nejlepší veganský multivitamín, který jsem za 13 let veganství našel. Obsahuje vitamin B12, vitamin D, omega-3 – a nic jiného. V překladu: Obsahuje pouze ty živiny, kterých mají vegani ve skutečnosti málo. Přečtěte si mou úplnou recenzi multivitamínu Future Kind zde (s 10% slevou).

2. Toto je nejlepší veganská startovací sada, jakou znám. Je to balíček 9 krásných elektronických knih, které vám pomohou přejít na zdravou rostlinnou stravu – správným způsobem. Rady jsou na místě a obsahuje tiskopisy a kontrolní seznamy, které usnadňují jejich realizaci. Celou mou recenzi knihy Nutriciously si můžete přečíst zde.

Přestaňte se ke svému tělu chovat jako k hov*nu.

✅ Stáhněte si ZDARMA můj jednostránkový tahák s 8 častými chybami ve veganské výživě!

✅ ŽIJTE na rostlinné stravě s mým průběžným e-mailovým poradenstvím!

Sdílení znamená péči!“

.