Restaurantkampagner er en måde at nå ud til både nye og loyale kunder på og vise din påskønnelse for deres forretning. Afhængigt af den type restaurant, du driver, kan nogle kampagner fungere bedre end andre. Tænk kreativt, og du vil se, at variationerne er uendelige.
Happy Hour
Den klassiske restaurantkampagne. Tilbyd rabat på drikkevarer og gratis appetitvækkere for at tiltrække publikum efter arbejde om fredagen. Hvis dine drinks og forretter er gode, bliver nogle måske til middag. Andre vil huske dit sted flere uger senere, når de overvejer, hvor de skal spise middag. Det er upselling når det er bedst.
To for én
Alle elsker et godt tilbud, og to middage til prisen af én er et godt tilbud. Det er klart, at du mister din skjorte, hvis du serverer dine dyreste retter på denne måde, men billigere forretter med pasta, kylling, billige udskæringer af oksekød og visse former for fisk er gode muligheder. Måske bliver de så glade, at de tager en dessert eller et par drinks.
Vin- eller ølsmagning
Vin-smagningsmiddage er gode tilbud i de langsomme sæsoner, f.eks. sidst på vinteren, hvor folk lider af hyttefeber og har brug for en undskyldning for at komme ud. Din vinforhandler kan fungere som sommelier og hjælpe dig med at planlægge en prix fixe-menu med de rigtige vinparringer. En håndværksmæssig ølmiddag er et godt alternativ, hvis det er det, dine kunder foretrækker.
Helligdage
Helligdage kan være meget lukrative for restauranter. En prix fixe-menu til Valentinsdag, Mors dag og andre særlige lejligheder er en god salgsfremmende begivenhed. Og hvis du tager imod reservationer, kan du få fuldt hus hele aftenen, men undgå uventet travlhed.
Underholdning
Livemusik, åbne mikrofonaftener og stand-up comedy har stor tiltrækningskraft. Hvis du tilbyder underholdning regelmæssigt, kan du opleve, at de samme mennesker vender tilbage igen og igen, selv når mikrofonen er slukket.
Temadinner
En temadinner kan afholdes på månedlig eller årlig basis og skabe en festlig lejlighed for dine kunder. Du kan kombinere en temamiddag med en helligdag, f.eks. en middag med chokoladetema til Valentinsdag. Eller lav et krydstogt i Caribien på en vinteraften. Eller sammensæt en temamenu med udgangspunkt i de lokale retter i sæsonen.
Fundraisers
Mange samfundsgrupper samarbejder med restauranter om fundraisers. Restauranten donerer måske en del af overskuddet til velgørenhed. Eller den almennyttige gruppe kan sælge billetter, der dækker omkostningerne plus en procentdel til velgørenhed. Under alle omstændigheder får du nogle nye kunder og hjælper en god sag.
Trivia
Hvis du har en bar i din restaurant, kan en trivia-aften give et godt publikum midt på ugen mellem sportssæsonerne. Kunderne går sammen, og det vindende hold får præmier, f.eks. gavekort til restauranten, t-shirts eller ølglas.
Sportsbegivenheder
Selv om du ikke er fan af Superbowl, er der masser af mennesker, der er det. Tilbud om middagstilbud til den store kamp i enhver sport trækker kunder ind, når de ellers ville være hjemme med en pose nacho-chips. Du kan måske endda oprette en fantasy sportspulje for at engagere dine kunder.