Værdsligt cremet keto cream cheese frosting er hurtigt pisket i hånden. Der er ikke brug for flormelis! Den er dejlig tyk og holder godt på formen.
Freme cheese frosting er så lækker. Jeg plejede at elske det i mine kulhydratrige dage, og jeg foretrækker det meget mere end smørcremefrosting. Jeg kan bare ikke rigtig lide smør i min frosting (men jeg gør en undtagelse for chokoladeglasur).
Efter at være gået over til en low-carb diæt, var jeg ikke sikker på, om man kunne lave en keto version uden flormelis. Heldigvis opdagede jeg, at det kan man absolut! Denne frosting er tyk, cremet og lækker. 🧁
- De ingredienser, du skal bruge
- Sådan laver du keto cream cheese frosting
- Sådan tykner du frosting uden flormelis
- Bør jeg tilsætte smør til keto flødeostfrosting?
- Kan jeg bruge flødeost med reduceret fedtindhold?
- Hvor længe kan du opbevare det?
- Hvordan kan man bruge det?
- Abonner
- Keto Cream Cheese Frosting
- INGREDIENSER
- INSTRUKTIONER
- Se videoen:
- NOTER
- Mere opskrifter at prøve
De ingredienser, du skal bruge
Denne velsmagende frosting har kun tre ingredienser (de nøjagtige mål er inkluderet i opskriftskortet nedenfor):
Flette oste: fuldfed eller fedtfattig. Begge fungerer.
Vaniljeekstrakt: Prøv at bruge den ægte vare – ren vaniljeekstrakt – og ikke det kunstigt aromatiserede.
Sødestof: Jeg bruger stevia. Du kan bruge et sødemiddel i pulverform i stedet, hvis du ønsker det.
Sådan laver du keto cream cheese frosting
Det nedenstående opskriftskort har den komplette vejledning. De angivne mængder giver nok til seks cupcakes eller til en kage i et lag. Til 12 cupcakes eller til en kage i to lag skal du fordoble mængden. Her er de grundlæggende trin:
Før flødeosten kortvarigt i mikrobølgeovnen for at gøre den blød. Tilsæt derefter sødestoffet og vaniljen.
Nu skal du blande! Du kan blande det i en skål med et håndpiskeris, så længe du er villig til at piske i et par minutter (hey, det er en god træning for din arm!). Alternativt kan du bruge et elektrisk piskeris.
Sådan tykner du frosting uden flormelis
Traditionelle opskrifter kræver masser af flormelis i forhold til flødeosten. Denne opskrift, for eksempel fra The Food Network, kræver 4 oz smør, 4 oz flødeost og 2 kopper (!) flormelis. 😮Min opskrift bruger en fjerdedel af denne mængde sødemiddel, og den er meget sød!
Der er faktisk slet ikke brug for flormelis i denne opskrift. Den bliver ikke så stiv som frostinger med masser af flormelis, men den bliver cremet og lækker og holder fint formen.
Jeg har lavet denne opskrift med stevia og uden flormelis i flere år nu, uden nogen som helst problemer.
Bør jeg tilsætte smør til keto flødeostfrosting?
Som med flormelis bruges smør til at skabe en tykkere og mere fast frosting. Og ligesom flormelis synes jeg personligt, at det er unødvendigt.
Hvis du ønsker det, kan du bruge min opskrift med 4 oz flødeost og 4 oz blødt usaltet smør. Personligt bruger jeg aldrig smør. Jeg synes, at glasuren smager bedre uden det. Og som sagt holder den sin form rigtig godt.
Kan jeg bruge flødeost med reduceret fedtindhold?
Ja, det gør jeg ofte. Faktisk brugte jeg i videoen nedenfor Neufchatel-ost, som i det væsentlige er fedtfattig flødeost.
Nogle vil fortælle dig, at du ikke bør bruge fedtfattige produkter i en ketoopskrift. Men personligt kan jeg godt lide at holde dessertkalorierne på et minimum. Det er et personligt valg, og du kan selvfølgelig lave din egen.
Hvor længe kan du opbevare det?
Jeg bruger det normalt med det samme til at frost kager eller cupcakes, og opbevarer derefter det færdige produkt i en forseglet beholder i køleskabet. Det er min erfaring, at disse glaserede bagværk holder sig godt, når de opbevares på denne måde i 3-4 dage.
Hvordan kan man bruge det?
Brug denne keto flødeostfrosting til at toppe kager eller cupcakes. Eller spis den med en ske. 🙂
Jeg bruger den normalt til at froste keto gulerodskage og keto chokolade cupcakes (når jeg ikke vil have peanutbutter frosting). Den er også rigtig god på toppen af denne chokoladekage og disse keto cupcakes.
Abonner
Jeg udgiver typisk en ny opskrift en gang om ugen. Vil du have de nye opskrifter i din indbakke? Tilmeld dig!
Indsæt opskrift Del på Facebook Print opskrift Tilføj til favoritterGå til favoritter
Keto Cream Cheese Frosting
INGREDIENSER
- ▢ 8 oz flødeost, skåret i tern, blød
- ▢ 1 tsk vaniljeekstrakt
- ▢ 1 ½ tsk stevia glycerit (svarer til ½ kop flormelis)
INSTRUKTIONER
-
Hvis du har brug for at blødgøre din flødeost, tag den ud af indpakningen, skær den i tern, og læg den i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Kom den i mikrobølgeovnen i 10-sekunders-sessioner, indtil den er blød, men ikke flydende.
-
Føj vanilje og stevia til. Du kan bruge et sødemiddel i pulverform i stedet for stevia.
-
Pisk kraftigt med et håndpiskeris, indtil glasuren er helt glat og luftig, ca. 2 minutter.
-
Hvis du foretrækker at bruge en elektrisk piskeris, skal du begynde at piske på lav hastighed, indtil blandingen er ensartet, og derefter øge hastigheden til medium og piske, indtil den er luftig, ca. 1 minut, idet du skraber siderne af skålen med en gummispatel efter behov.
-
Spred glasuren på toppen af seks cupcakes, og spred den ud for at glasere toppen, eller brug en sprøjtepose. Du kan også bruge denne frosting til at glasere en kage i et enkelt lag.
Se videoen:
NOTER
Mere opskrifter at prøve
