Making Chicken Feet Bone Broth
Siden Janice Peyton, en sundhedscoach i San Diego, fortalte mig om at lave knoglebouillon med kyllingefødder, har jeg prøvet det og har været afhængig lige siden. Kyllingefødder har en utrolig mængde kollagen og gelatine i dem! Jeg elsker også oksekødsbenbuljong, men jeg elsker kyllingebenbuljong endnu mere!
For at købe dine økologiske kyllingefødder, ville jeg bestille dem online, det er hvad jeg gør! Der er flere gårde, der vil sende til dig. Her er et par stykker jeg har listet, du kan google internettet for mere og læse om gården og hvordan de opdrætter deres kyllinger, jeg vælger altid græsopdrættet, økologisk.
Et par gårde i USA hvor du kan købe dine kyllingefødder
- Primal Pastures (tættest på os, så det er den vi bestiller mest fra) Temecula
- Azure
- Blackwing Quality Meats
- Simons Certified Organic Family Farm
- White Oak Pastures
- Tide Mill Organic Farm
Det er nemt at lave din egen knoglebuljong, men det er en proces og omkost-effektiv. Det er ikke for alle, men for dem, der ønsker at nyde denne fantastiske drik og alle fordelene fra dit eget hjem og ikke har noget imod udgiften til en anden, der laver det for dig, så foreslår jeg stærkt at købe hjemmelavet frossen knoglebuljong fra kilder som disse, The Brothery og Pete’s Paleo.
Fordele ved Kyllingefødder Knoglebuljong
- Helbreder din tarm: Den tætte gelatine i knoglebuljong er et vigtigt næringsstof til at helbrede tarmen.
- Får dit hår, dine negle og din hud til at stråle!
- Forbedrer leddets sundhed.
- Styrker dit immunsystem.
- Bekæmper betændelse.
- Anti-aging.
- Kan forbedre søvnen.
Der er en masse dybdegående artikler, som du nemt kan finde online, der går meget mere i detaljer om hver enkelt fordel, hvis du er interesseret i at lave mere forskning og læse om det. Her er en solid YouTube-video af et interview med Sarah Pope, der diskuterer de rigelige fordele ved knoglebuljong – meget informativt.
Kyllingefødder Knoglebouillon
Forbered 15 minutter
Kog 24 timer
Total 24 timer, 15 minutter
Udbytte 14 kopper
Gadgets, du skal bruge, når du laver din knoglebouillon: Du kan også bruge en stor gryde, en asiatisk si, et par store skåle, en finmasket si med håndtag, en glasskål, en stor metalske og en grydeske.
Ingredienser
- 2-4 lbs kyllingefødder
- 3-4 quarts filtreret vand
- 4-8 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 løg groft skåret
- 4-6 gulerødder
- 1 selleristang
Instruktioner
- Sæt din bouillongryde på dit komfur, og læg 2-4 lbs kyllingefødder i gryden, hvis de er frosne, er det fint…. hæld nu æblecidereddike over kyllingefødderne og lad det stå (uden ild) i ca. 45 minutter. Dette trin trækker alle næringsstofferne ud af knoglerne.
- Fyld nu gryden med filtreret vand ca. 5 cm over knoglerne og smid grøntsagerne i.
- Sæt gryden på simre og læg låg på gryden og lad den simre i 18-24 timer.
- Sluk og lad den afkøle i ca. en time, og løft derefter alle knoglerne/grøntsagerne ud med din asiatiske si i en skål.
- Tag nu en anden stor skål eller en stor gryde med låg og sæt den fintmaskede si over og hæld bouillon gennem sien for at filtrere alt gruset fra.
- Sæt låg på eller plastfolie, hvis det er i en skål, og sæt den i køleskabet for at køle af. Fedtet vil skille sig fra hinanden og stige op til toppen. Jeg lader min køle af i ca. 4 timer eller natten over.
- Tag bouillon ud af køleskabet, og skum fedtet af med en stor metalske. Bouillon vil være som gelé, hvilket er GODT, betyder at den er fyldt med kollagen og gelatine.
- Sæt omkring fire eller fem 1 quart mason krukker på køkkenbordet og sæt den brede munding tragt over den ene og skovl bouillon ud med en grydeske og læg den i krukkerne … Sæt 3 dage værd af bouillon i køleskabet og fryse resten… det holder sig kun frisk i ca. 3-4 dage. Men du kan fryse det i op til et år.
- VIGTIGT: Fyld kun mason jars til fryseren 75% fulde for at have plads til at udvide sig, når de er frosne, ellers vil glasset revne! For at servere dig selv et dejligt varmt krus knoglebuljong til at nyde, er dette, hvad jeg gør: Sæt 1/2 af 1 quart mason jar af bouillon i en gryde på komfuret og varme op på medium varme, tilsæt 2 scoops af collagen peptider, 1 teskefuld kokosolie og 1/2 teskefuld pink Himalayan salt, derefter hæld i et stort krus og presse 1/4 af en citron i bouillon og bland… NYD! Jeg er afhængig!
Vil du have knoglebouillon næringsstoffer på en hurtigere, nem måde at indtage?
Jeg forstår det, nogle gange vil du gerne have alle næringsstofferne fra knoglebouillon, men du har travlt og har brug for noget hurtigt og bekvemt. Mine knoglebouillonproteinpulvere og knoglebouillonkollagenbarer er lækre og nemme til et proteinboost on-the-go. Du skal bare piske en hurtig smoothie med vores proteinpulver eller tage en af vores barer og tage af sted. Desuden stammer vores knogler kun fra økologiske, græsopdrættede dyr for at give dig de størst mulige sundhedsmæssige fordele.
Køb nu