Haciendo Caldo de Huesos de Pies de Pollo
Desde que Janice Peyton, una entrenadora de salud con sede en San Diego, me habló de hacer caldo de huesos con patas de pollo, lo probé y he estado enganchada desde entonces. Las patas de pollo tienen una cantidad increíble de colágeno y gelatina. También me gusta el caldo de hueso de ternera, pero me gusta aún más el caldo de hueso de pollo.
Para comprar las patas de pollo orgánicas, yo las pediría por internet, ¡eso es lo que hago! Hay varias granjas que le enviarán a usted. Aquí hay unas cuantas que enumeré, puedes buscar más en internet y leer sobre la granja y cómo crían a sus pollos, yo siempre elijo los criados en pastos, orgánicos.
Algunas granjas en USA para comprar sus Pies de Pollo
- Primal Pastures (la más cercana a nosotros así que es a la que más pedimos) Temecula
- Azure
- Blackwing Quality Meats
- Simons Certified Organic Family Farm
- White Oak Pastures
- Tide Mill Organic Farm
Hacer su propio caldo de huesos es fácil pero un proceso y costoefectivo. No es para todo el mundo, pero para aquellos que quieren disfrutar de esta bebida increíble y todos los beneficios de su propia casa y no les importa el gasto de alguien que lo hace para usted, entonces yo sugiero encarecidamente la compra de caldo de hueso congelado hecho en casa de fuentes como estas, The Brothery y Pete’s Paleo.
Beneficios del Caldo de Huesos de Pies de Pollo
- Cura tu intestino: La densa gelatina del caldo de huesos es un nutriente vital para sanar el intestino.
- ¡Hace que tu cabello, uñas y piel brillen!
- Mejora la salud de las articulaciones.
- Fortalece tu sistema inmunológico.
- Combatir la inflamación.
- Antienvejecimiento.
- Puede mejorar el sueño.
Hay una gran cantidad de artículos en profundidad que puede encontrar fácilmente en línea que entran en mucho más detalle en cada beneficio si usted está interesado en hacer más investigación y la lectura en él. Aquí hay un sólido video de YouTube de una entrevista con Sarah Pope discutiendo los abundantes beneficios del caldo de huesos – muy informativo.
Caldo de Huesos de Pies de Pollo
Preparar 15 min
Cocinar 24 horas
Total 24 horas, 15 min
Rendimiento 14 tazas
Gadgets que necesitarás al hacer tu caldo de huesos: Olla grande de caldo Colador asiático, Unos tazones grandes, Colador de malla fina con mango, Mason Jars, cuchara grande de metal y un cucharón.
Ingredientes
- 2-4 libras de patas de pollo
- 3-4 cuartos de agua filtrada
- 4-8 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cebolla cortada en trozos
- 4-.6 zanahorias
- 1 tallo de apio
Instrucciones
- Ponga su olla de caldo en su estufa y ponga 2-4 libras de patas de pollo en la olla, si son congeladas, está bien…. ahora vierta sobre las patas de pollo el vinagre de sidra de manzana y dejar reposar (sin llama) durante unos 45 minutos. Este paso saca todos los nutrientes de los huesos.
- Ahora llene la olla con agua filtrada alrededor de 2 pulgadas por encima del hueso y echar las verduras.
- Girar a fuego lento y poner la tapa en la olla y dejar que se cocine a fuego lento durante 18-24 horas.
- Apagar y dejar enfriar durante aproximadamente una hora, a continuación, levante todos los huesos / verduras con su colador asiático en un tazón.
- Ahora coge otro bol grande o una olla grande con tapa y pon el colador de malla fina sobre la parte superior y vierte el caldo a través del colador para filtrar toda la arenilla.
- Coloca la tapa o una envoltura de plástico si está en un bol y ponlo en la nevera para que se enfríe y la grasa se separe y suba a la parte superior. Yo dejo que el mío se enfríe durante unas 4 horas o toda la noche.
- Sacar el caldo de la nevera y quitarle la grasa con una cuchara grande de metal. El caldo será como una gelatina, lo cual es BUENO, significa que está cargado de colágeno y gelatina.
- Ponga unos cuatro o cinco frascos de un cuarto de galón en la encimera y ponga el embudo de boca ancha sobre uno y saque el caldo con un cucharón y póngalo en los frascos… Poner 3 días de caldo en la nevera y congelar el resto… sólo se mantiene fresco durante unos 3-4 días. Pero puedes congelarlo hasta un año.
- IMPORTANTE: ¡Llena los tarros para el congelador sólo al 75% para que tengan espacio para expandirse cuando se congelen o el tarro se romperá! Para servirse una buena taza caliente de caldo de huesos para disfrutar, esto es lo que hago: Poner 1/2 del tarro de caldo de un cuarto de galón en una cacerola en la estufa y calentar a fuego medio, añadir 2 cucharadas de péptidos de colágeno, 1 cucharadita de aceite de coco y 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya, luego verter en una taza grande y exprimir 1/4 de un limón en el caldo y mezclar.. ¡DISFRUTA! Soy adicto!
¿Quieres los nutrientes del caldo de huesos de una manera más rápida y fácil de consumir?
Lo entiendo, a veces quieres obtener todos los nutrientes del caldo de huesos, pero estás ocupado y necesitas algo rápido y conveniente. Mis polvos de proteína de caldo de huesos y barras de colágeno de caldo de huesos son deliciosos y fáciles para un impulso de proteínas sobre la marcha. Sólo tienes que preparar un batido rápido con nuestra proteína en polvo o coger una de nuestras barritas y salir a la calle. Además, sólo obtenemos nuestros huesos de animales ecológicos criados en pastos para ofrecerle los mayores beneficios posibles para la salud.
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