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Asiatisch inspiriertes Hühnerkohl-Rührbraten, zubereitet in nur einer Pfanne innerhalb weniger Minuten.
Genieße dieses köstliche Kohl-Huhn-Gericht in vollen Zügen, denn es ist auch glutenfrei & und kohlenhydratarm!
Sieh dir unten das Anleitungsvideo an und hol dir das Schritt-für-Schritt-Rezept!
Eines Abends wollte ich ein Chow Mein mit Huhn kochen.
Ich hatte alle frischen Zutaten vorbereitet und geschnitten, als ich feststellte, dass mir die chinesischen Eiernudeln (auch bekannt als Low-Mein-Nudeln) ausgegangen waren.
Ich beschloss, trotzdem weiterzumachen, denn seien wir ehrlich, man muss essen, wenn man hungrig ist!
So bereitete ich ein Hühnerkohl-Rührbraten zu, aber mit Karotten.
Das Endergebnis war in Ordnung, die Karotten waren zu viel des Guten.
Bei der nächsten Zubereitung habe ich die Möhren weggelassen, und so ist dieses schnelle Hühner-Kohl-Rührbraten-Gericht entstanden.
- Zutaten
- Huhn
- Kohl
- Ingwer &Knoblauch
- Grüne Zwiebeln
- Sojasauce
- Sesam
- Rote Paprikaflocken (auch bekannt als rote Chiliflocken)
- Geschmacksvariationen
- Wie macht man das?
- Schritt 1
- Schritt 2
- Schritt 3
- Servieren
- Mehr Kohlgerichte
- Schnelles Hühnerkohl-Rührbraten-Rezept
- Zutaten
- Für das Rührbraten:
- Zum Garnieren:
- Anleitung
- Ernährung
Zutaten
Das Hühner-Kohl-Gericht ist kohlenhydratarm, glutenfrei und enthält gesunde Zutaten.
Sie können einige der Zutaten nach Belieben austauschen, wenn Sie möchten.
Ich erwähne unten jeweils einige der Zutaten, wie Sie sie effektiv ersetzen können.
Huhn
Für das Huhn verwenden Sie entbeinte Hühnerbrust oder entbeinte Hühnerschenkel, magere Stücke.
Ich habe das Hähnchen in längliche, mundgerechte, gleichmäßige Happen zerkleinert.
Versuchen Sie, Hühnerfleisch der Güteklasse A zu bekommen, es ist von besserer Qualität und wird während des Kochvorgangs nicht zäh.
Sie können das Hühnerfleisch durch Putenfleisch ohne Knochen ersetzen.
Kohl
Ich verwende einfach den Kohl, den ich im Kühlschrank habe.
Das kann der normale, weltweit gebräuchlichste Kohlkopf sein oder auch eine Chinakohlsorte wie Napa-Kohl.
Ingwer &Knoblauch
Beide, Ingwer und Knoblauch, gehen Hand in Hand und sind in der asiatischen Küche üblich.
Der Ingwer verleiht dem Gericht eine warme, würzige Note und der Knoblauch ergänzt diese Aromen.
Grüne Zwiebeln
Auch Frühlingszwiebeln genannt, werden grüne Zwiebeln verwendet, um Geschmack zu erzeugen und um das Gericht zu garnieren.
Trennen Sie die Zwiebel von den Stängeln und verwenden Sie die in Scheiben geschnittenen Stängel als Garnitur.
Sojasauce
Ich verwende hier normale dünne Sojasauce. Sie dient als Rührbratensauce.
Die Sojasauce wird hinzugefügt, während man den Kohl und das Huhn anbrät. Sie verleiht dem Gericht Geschmack und eine salzige Note.
Sesam
Ich streue gerne ein paar Sesamsamen, schwarz und/oder weiß, über mein Gericht. Das gibt dem Ganzen einen asiatischen Touch.
Man kann auch einfach etwas Sesamöl über das Gericht träufeln.
Rote Paprikaflocken (auch bekannt als rote Chiliflocken)
Die Paprikaflocken verleihen dem Gericht ein wenig Schärfe und eignen sich wegen der roten, zerkleinerten Stücke gut als Beilage.
Sie sind optisch ansprechend und deshalb füge ich sie am Ende als Garnitur hinzu.
Geschmacksvariationen
Im Laufe der Zeit habe ich dieses Rezept ausprobiert, indem ich einige Zutaten hinzugefügt oder ausgetauscht habe, und Sie können dasselbe tun und herum experimentieren.
Die auffälligste Änderung war die Verwendung von Putenfleischstreifen anstelle von Hühnerfleisch.
Ich empfehle dir auf jeden Fall, das auch auszuprobieren.
Ich habe auch versucht, Rotkohl anstelle von Napakohl zu verwenden, und das Ergebnis war auch toll, denn man isst ja auch mit den Augen.
Ein anderes Mal habe ich neben Sojasauce auch etwas Fischsauce dazugegeben, und auch das war ein Volltreffer.
Für eine Curry-Hühnerkohl-Pfanne fügen Sie während des Bratvorgangs einen Teelöffel Currypulver hinzu.
Wie macht man das?
Bereiten Sie dieses Hähnchen-Kohl-Rührbraten heute Abend zu, indem Sie die folgenden Schritte befolgen.
Die Rezeptkarte mit Zutaten- und Anleitungsdetails finden Sie weiter unten.
Schritt 1
Halten Sie Ihre Zutaten geschnitten und bereit.
In einer Pfanne die in Scheiben geschnittene grüne Zwiebel, Ingwer und Knoblauch unter Rühren anbraten.
Den Kohl dazugeben und anbraten, bis er sich in der Pfanne verkleinert hat.
Die Sojasauce und das Wasser über den Kohl in der Pfanne gießen und anbraten.
Schritt 2
In der Mitte der Pfanne Platz machen und die Hähnchenstreifen hineingeben.
Den Kohl über das Hähnchen geben und eine Minute lang kochen.
Bei starker Hitze umrühren, damit das Hähnchen schnell von allen Seiten gegart wird.
Schritt 3
Mit Sesamsaat oder Sesamöl, roten Paprikaflocken für etwas Schärfe und mit geschnittenen grünen Zwiebelstückchen garnieren.
Servieren
Dieses einfache Low-Carb-Gericht aus einer Pfanne kannst du mit Reis in einer Schüssel servieren.
Du kannst auch Curry dazugeben.
Ich genieße es auch mit gekochten Nudeln oder mit einfachem Brot an der Seite.
Eine andere Idee ist es, einen Wok mit einfachem Pfannengemüse vorzubereiten und es zusammen zu servieren.
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Schnelles Hühnerkohl-Rührbraten-Rezept
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Zutaten
Für das Rührbraten:
- ▢ 1 Esslöffel Öl
- ▢ 2-3 grüne Zwiebeln Zwiebel und Stängel getrennt und in Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Zoll Ingwer
- ▢ 2-3 Zehen Knoblauch
- ▢ 10.6 Unzen Kohl geschreddert
- ▢ 8.5 Unzen entbeinte Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
- ▢ 2 Esslöffel Sojasoße
- ▢ 1.7 flüssige Unzen Wasser
Zum Garnieren:
- ▢ Sesamsamen oder Sesamöl
- ▢ Rote Chiliflocken Rote Chiliflocken
Anleitung
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Alle Zutaten bereithalten. Die grüne Zwiebel in Scheiben schneiden und die weiße Zwiebel und die grünen Stängel getrennt aufbewahren. Die Stängel werden als Garnitur verwendet. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Kohl zerkleinern. Ingwer und Knoblauch hacken.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben unter Rühren anbraten.
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Gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls eine Minute unter Rühren anbraten.
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Kohl hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten oder bis der Kohl weniger Platz in der Pfanne einnimmt. Ich verwende zum Pfannenrühren gerne chinesische Kochstäbchen, weil sie länger und leichter zu benutzen sind.
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Sojasauce und Wasser über den Kohl gießen und gut vermischen. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
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In der Mitte etwas Platz lassen und Hähnchenstreifen und Rührbraten hinzufügen. Den Kohl über das Hähnchen mischen und alles anbraten. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen von allen Seiten gebraten wird. Der Kohl trägt dazu bei, dass das Hähnchen beim Garen nicht zäh wird. Achten Sie jedoch darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange bei großer Hitze gegart wird. Sobald das Hähnchen gar ist, der Kohl knackig und zart ist und sich die Flüssigkeit aufgelöst hat, nehmen Sie es vom Herd und streuen Sie etwas Sesam oder Sesamöl sowie rote Paprikaflocken über das Hähnchen-Kohl-Pfannengericht. Die in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel über das Gericht streuen und noch heiß servieren.
Ernährung
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