Es fällt mir sehr schwer, bestimmte Dinge vorgefertigt zu kaufen. Es tut mir weh. Es fühlt sich falsch an, etwas zu kaufen, das voller seltsamer, unaussprechlicher Zutaten ist, wenn man es so einfach zu Hause machen kann.
Viele Jahre lang dachte ich, Dosensuppe sei eines dieser Dinge, die man einfach kaufen muss. Manchmal sind Lebensmittel so stark verarbeitet, dass sie zu Hause nur sehr schwer nachgekocht werden können. Und manche sind so arbeitsintensiv, dass sie sich nicht lohnen. Aber als ich eine Dosensuppe verwenden musste, bei der MNG als eine der Zutaten angegeben war, beschloss ich, sie selbst zu machen.
Jungs, es ist so einfach! Zugegeben, es ist mühsamer, als den Deckel von der Dose zu ziehen, aber es hat einfach etwas Befriedigendes, wenn man es selbst macht. Außerdem kann man alles selbst kontrollieren.
Hier sind die einfachen Zutaten, die ihr braucht: Champignons (ihr könnt alle Champignons verwenden, die ihr mögt – ich habe Cremini verwendet), Knoblauch, Zwiebeln, Sahne, Hühnerbrühe (selbstgemacht ist die beste überhaupt!), Mehl, Salz und Pfeffer.
Und ich kann nicht glauben, dass ich fast die Butter weggelassen hätte!
Zuallererst schneidest du dein Gemüse. Die Champignons sollten ziemlich klein gewürfelt sein. Ich habe sie auch schon mit einer Küchenmaschine zerkleinert, aber das macht sie für meinen Geschmack etwas zu fein.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne.
Geben Sie die Pilze und die Zwiebeln hinzu. Anbraten, bis sie weich sind, etwa 8 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch dazugeben und 2 Minuten kochen.
Das Mehl hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Schnell die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren, bis alles schön glatt ist. Zum Kochen bringen und 1 Minute lang kochen lassen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
In ein Glas umfüllen und vollständig abkühlen lassen, bevor man es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt.