Der Name wurde vom Pressekorps diskutiert, als Präsident Obama auf Hawaii Urlaub machte: Ist es „Shave Ice“ oder „Shaved Ice“? Auf Hawaii gibt es keine Vergangenheitsform, es heißt „shave ice“. Aber ist es wirklich nur ein Schnee-Eis unter einem anderen Namen?
Ich vermutete, dass die Antwort „Nein“ lautet, aber jetzt habe ich zwei Expertenmeinungen. Meine Tochter und mein Enkel besuchten kürzlich Hawaii. Sie haben in den letzten Jahren in Texas gelebt, wo Eiswaffeln ein beliebtes Mittel gegen die Hitze sind. Vor der Grundschule meines Enkels stand jede Woche ein Eiswagen, an dem sich die Schüler bedienen konnten. Sie bestätigten, dass es mehrere Unterschiede gibt. Einen habe ich vermutet. Sie lieferten weitere.
Erstens, die Geschmacksrichtungen sind unterschiedlich. Ich erinnerte mich an Fruchtgeschmacksrichtungen wie Weintraube oder Kirsche. Auf Hawaii sind die Geschmacksrichtungen Guave, Mango und Passionsfrucht. Oft werden auch grüner Tee, blauer Hawaii und Kokosnuss hinzugefügt. Jeder Stand kreiert ein paar Spezialitäten. Das war der Unterschied, den ich vermutet hatte.
Neben dem Geschmack des Sirups ist auch das Eis unterschiedlich. Ich konnte mich nicht mehr genau an die Beschaffenheit der Eiswaffeln erinnern, aber mein Enkel war sich sicher. Auf Hawaii wird das Eis in Scheiben geschnitten, damit es den Geschmack des Sirups aufnimmt. Er sagte: „Bei Eiswaffeln würde ich den Sirup vom Boden des Bechers trinken und hätte dann einen Haufen blankes Eis, das ich einfach wegwerfen würde.“ Im Gegensatz dazu sagte meine Tochter: „Ich mag den süßen Sirup nicht, also würde ich nur das Eis essen, aber das Kauen darauf tut meinen Zähnen weh, und ich würde den Sirup vom Boden des Bechers wegschütten.“ Als wir auf Hawaii Eiswaffeln kauften, vermischte sich der Sirup mit dem Eis wie ein gefrorener Slushy. Sie tranken beide das Eis und den Sirup gleichzeitig aus.
Wie bei vielen Lebensmitteln sind die Portionen auf Hawaii großzügig. Ich erinnere mich an Eiswaffeln von der Größe eines Tennisballs in einem Becher mit Kegel. Selbst die kleine Größe auf Hawaii hat eher die Größe eines Softballs. Außerdem gibt es Möglichkeiten, Eiscreme mit Eis zu kombinieren, um hybride Shave-Ice-Süßigkeiten herzustellen.
Shave-Ice-Stände gibt es überall auf Hawaii, und es ist nicht schwer, sie zu finden (viele der Shrimp-Stände an der Nordküste von Oahu verkaufen ebenfalls Shave-Ice, ebenso wie Orte auf Waikiki). Aber ein Shave Ice ist nicht nur der hawaiianische Name für ein Schnee-Eis. Es ist der tropische Cousin der Eistüten vom Festland: ein Produkt der Inselgeschmacksfusion mit einer ganz anderen Textur. Überlassen Sie Ihre Geschmacksknospen den Inseln und genießen Sie es!