Es gab eine Zeit, in der das Wort „Superfood“ nicht in unserem kollektiven Bewusstsein verankert war. Wenn Sie vor ein paar Jahren einen Smoothie aus Açaí und Goji-Beeren mit etwas Maca-Pulver bestellt hätten, hätte man Sie sprachlos und etwas verwirrt angestarrt. („Ähm… Das haben wir nicht.“) Heutzutage sind Grünkohl und Quinoa fast so selbstverständlich wie Brot und Butter – und wir lieben es. Wenn wir nährstoffreiche Lebensmittel in unseren Speiseplan aufnehmen, können wir nur gesünder werden.
Aber man muss sie nicht unbedingt essen, man kann sie auch trinken. Richtig, die angesagteste Art, sich mit Superfoods zu versorgen, besteht darin, pulverisierte Versionen dieser Pflanzen (wie das bereits erwähnte Maca-Pulver) in Getränke wie Säfte, Smoothies, Kaffee und Tee zu streuen. Das sagt die Ernährungswissenschaftlerin Lauren O’Connor. „Diese Pulver enthalten spezifische Nährstoffe, die dazu beitragen sollen, unseren Körper für eine optimale Funktion und Ausdauer auszubalancieren, und können unseren allgemeinen Nährstoffbedarf ergänzen.“ Lesen Sie weiter, um mehr über Superfood-Pulver zu erfahren, einschließlich der verschiedenen Arten, was sie bewirken und welche von Experten empfohlen werden.
Açaí
Lassen Sie uns mit Açaí-Beerenpulver beginnen. Açaí-Beeren sind heute eines der bekanntesten Superfoods. Diese lilafarbenen Beeren aus dem Amazonasgebiet sollen einen höheren Gehalt an Antioxidantien haben als andere Früchte, einschließlich Blaubeeren (die im Grunde mit Antioxidantien überladen sind). Laut Dana James, CNS bei Food Coach NYC, verringern Antioxidantien den oxidativen Stress im Körper. Das ist wichtig, denn „je niedriger das Niveau des oxidativen Stresses, desto langsamer der Alterungsprozess“
Açaí enthält auch gesunde Fette und Ballaststoffe. Es gibt nicht viele aussagekräftige Forschungsergebnisse über die gesundheitlichen Auswirkungen von Açaí-Pulver, aber viele Menschen schwören darauf, dass es unter anderem die Verdauung, die Hautqualität, die Energie und die geistige Klarheit verbessert.
Wie bei Superfood-Pulvern im Allgemeinen sollten sie in Verbindung mit einer gesunden Ernährung verwendet werden, nicht allein. „Sie sind am besten geeignet, wenn sie im Rahmen einer ausgewogenen, auf Vollwertkost basierenden Ernährung verwendet werden, und können einige der essenziellen Nährstoffe liefern, die wir in unserer täglichen Ernährung allein nicht immer unterbringen können“, sagt O’Connor. Dana James stimmt dem zu: „Sie können die Sünden einer schlechten Ernährung nicht auslöschen.“
Chlorella
Die dunkelgrüne Farbe von Chlorella ist auf ihren hohen Chlorophyllgehalt zurückzuführen. „Sie enthält die doppelte Menge an Chlorophyll, dem grünen Pigment in Pflanzen, das das Energieniveau steigern kann“, sagt James. Es wird vor allem zur Entgiftung des Körpers verwendet – insbesondere des Verdauungstrakts, denn viele Menschen nehmen es ein, um einer Reihe von Verdauungsbeschwerden vorzubeugen (und manche behaupten sogar, sie zu heilen).
Ganz gleich, ob es sich um Chlorella, Açaí oder ein anderes Superfood handelt, recherchieren Sie und überprüfen Sie die Inhaltsstoffe. „In erster Linie ist es wichtig, ein Pulver zu wählen, das wenig Zucker enthält (wenn nicht sogar gar keinen) und so wenig wie möglich verarbeitet ist – das heißt, es enthält keine lange Liste von Zutaten wie Füllstoffe, scharfe Chemikalien oder Zusatzstoffe. Die enthaltenen Zutaten sollten dem Körper gut tun und das Verdauungssystem schonen“, sagt O’Connor. „Meiner Meinung nach ist es am einfachsten, die Liste der Inhaltsstoffe kurz und einfach zu halten (mit hauptsächlich vollwertigen Zutaten), um zu wissen, dass das Produkt sauber ist.“
Spirulina
Spirulina ist ein Derivat von Algen (auch bekannt als Seetang). Bevor Sie sich davon abschrecken lassen, sollten Sie wissen, dass sie eine Menge Nährstoffe enthält. „Sie enthält Eiweiß und Aminosäuren, darunter GLA, eine essenzielle Fettsäure. Außerdem hat sie eine hohe Konzentration an Eisen“, sagt O’Connor. „Wie wir wissen, sind Proteine die Bausteine des Lebens und werden benötigt, um unseren täglichen Verschleiß (unserer Muskeln) zu unterstützen und unseren Körper von der Zellebene bis hin zu unseren körperlichen Eigenschaften (z. B. Haut und Haare) zu versorgen. Fettsäuren unterstützen die Gesundheit von Herz und Gehirn (und sorgen für Glanz und Geschmeidigkeit gesunder Haut und Haare) und können zur Verbesserung unserer Stimmung beitragen. Eisen ist für die Aufrechterhaltung eines ausreichenden Sauerstoffgehalts im Blut notwendig – ein Mangel kann zu Müdigkeit führen“, fährt sie fort.
Gesunde Haut, glänzendes Haar, Eiweiß und Energie? Ja, bitte! Es ist klar, warum so viele Menschen auf dieses Superfood-Pulver schwören, weil es die perfekte Mischung aus Gesundheits- und Schönheitsergänzung ist. „Es wirkt alkalisierend auf den Körper und hilft, Pestizide, Quecksilber und andere Giftstoffe auszuscheiden“, sagt James. „Mein persönlicher Favorit ist Spirulina-Pulver in einem Smoothie mit Blaubeeren, Kakao, Mandelmilch und meinem beautiFUEL Protein Powder ($55).“
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Die Spirulina und die Prä- und Probiotika in dieser Formel unterstützen die Verdauung und Entgiftung. Außerdem unterstützt sie die natürliche Schönheit von Haut und Haaren, spendet Energie und stärkt das Immunsystem. Supermodel Elle Macpherson ist Mitbegründerin der Marke WelleCo; sie schwört auf dieses Nahrungsergänzungsmittel und nimmt es jeden Tag ein. (Nebenbei bemerkt: Wenn wir durch die Einnahme nur halb so strahlend aussehen wie sie, sind wir dabei.)
Maca
Maca ist eine in Peru beheimatete Pflanze. Obwohl sie im Vergleich zu anderen Supernahrungsmitteln wie Spirulina nicht so gut erforscht ist, „enthält sie Eiweiß und essenzielle Fettsäuren“, so O’Connor. „Es ist bekannt dafür, dass es Energie, Ausdauer, Gedächtnis und körperliche Leistungsfähigkeit steigert, und es wird behauptet, dass es Wechseljahrsbeschwerden verbessert. Unabhängig davon, ob sich diese Behauptungen bewahrheiten oder nicht, ist eine ausreichende Zufuhr von Eiweiß und essenziellen Fettsäuren in der täglichen Ernährung wichtig für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden“, sagt sie. James sagt, dass Maca nicht nur Energie liefert, sondern auch die Fähigkeit des Körpers, sich an Stress anzupassen, unterstützen kann. Sie kann auch das hormonelle Gleichgewicht verbessern. Seine Verbindung zum Testosteron steigert die Energie (und kann sogar „die sexuelle Erregung aktivieren“).
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Einer unserer Favoriten, Moon Juice’s Maca ($34) bietet roh verarbeitete Maca für eine adaptogene, antioxidantienreiche Erfahrung, die so köstlich ist, wie sie gut für Sie ist. Flavonoide aus Maca unterstützen Ihre geistige Schärfe, Ihre Stimmung und die Gesundheit Ihrer Haut, während Sie daran nippen.
Moringa
Dieses Superfood-Pulver wird aus Moringa-Blättern gewonnen, einer Pflanze, die in Ländern wie Indien und Pakistan heimisch ist. Sie kennen den Namen vielleicht, da er in verschiedenen kosmetischen Produkten zur Verbesserung der Hautgesundheit verwendet wird (eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigt, dass er sich positiv auf die Hautalterung und -revitalisierung auswirkt). „Die wirksamste Form stammt aus den Blättern“, sagt James. „Es gibt einige Forschungen über seine blutzuckersenkenden Eigenschaften, und es wird angenommen, dass es die geistige Beweglichkeit und die Kognition verbessert. Es kann auch helfen, die Leber vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.“
Baobab
Baobab-Pulver stammt vom – ja, Sie haben es erraten – Baobab-Baum. Wie Moringa wird er in seiner afrikanischen Heimat seit langem in der traditionellen Medizin verwendet, dank seines hohen Gehalts an Vitamin C und Vitamin B. Außerdem enthält er eine Vielzahl von Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium. Laut James dient er als Präbiotikum für die guten Bakterien im Darm, was Blähungen verringern und das Energieniveau steigern kann. Mehr Energie? Wir nehmen es.
Zur Klarstellung: Es gibt Superfood-Pulvermischungen, die eine Kombination der oben genannten Lebensmittel enthalten können. Die sind auch gut, solange man darauf achtet, dass sie wirklich sauber sind. „Wenn ich eine lange Liste entziffern muss oder keine Ahnung habe, was eine Zutat ist, dann lohnt sich der Kauf nicht“, sagt O’Connor. Normalerweise hält sie sich an Eiweißpulver oder eine Grünzeugmischung.
„Um eine ideale Menge an Eiweiß in meinen Tag zu bekommen, während ich mich hauptsächlich pflanzlich ernähre, verlasse ich mich auf ein hochwertiges Eiweißpulver als Erstes vor meinem morgendlichen Training“, sagt sie uns. Ich mische es sogar in meine Nussmilch für meinen selbstgemachten Kaffee-Latte“. Wenn ich am späten Nachmittag einen kleinen Energieschub brauche, kann ein Grünzeugpulver in einem Smoothie oder mit etwas Wasser gemischt auf jeden Fall verhindern, dass ich zu viel nasche, und mich bis zur nächsten Mahlzeit durchhalten. Außerdem kann ich damit Vitamine und Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin D, Kalium, Kalzium und Magnesium zu mir nehmen, um nur einige zu nennen.“
Versuchen Sie PaleoPro Paleo Protein Powder ($40), das „aus grasgefüttertem magerem Rindfleischprotein und Eiprotein besteht“, oder PaleoPro Paleo Recovery Powder ($35), das Süßkartoffel- und Eiweißprotein enthält. „Es schmeckt auch einfach mit Wasser gemischt!“ Was ein grünes Pulver angeht, so mag sie Perfect Food RAW Organic Green Super Food von Garden of Life ($30). Es ist eine Kombination aus einer grünen Saftmischung, einer Antioxidantienmischung, einer organischen Sprossenmischung und einer probiotischen/Enzymmischung“. Es enthält unter anderem Weizengras, Gerste, Rote Bete, Flachs und Spinat.
Auch unsere Chefredakteurin Lindsey Metrus ist ein Fan von Olly’s Plant Powdered Protein ($20). Sie sagt über diese Mischung: „Seit ich im letzten Jahr meine Fitnessroutine auf Vordermann gebracht habe, nehme ich mehr Eiweiß zu mir, damit sich meine Muskeln erholen können und ich satt werde, wenn ich hungrig bin, anstatt mich mit leeren Kalorien und verarbeiteten Lebensmitteln vollzustopfen. Am liebsten nehme ich Eiweiß in Form eines Shakes zu mir, aber die meisten Pulver, die mir begegneten, waren super teuer und/oder aus Kuhmilch hergestellt, und da ich laktoseintolerant und ständig knapp bei Kasse bin, brauchte ich etwas, das alle Kriterien erfüllt. Ich entschied mich für die pflanzlichen Proteinpulver von Olly, die sehr wenig Zucker enthalten und sehr lecker schmecken. Mein Favorit war die inzwischen eingestellte Schokoladen-Erdnussbutter-Variante (Olly, ich flehe dich an, bring sie zurück!), also bin ich inzwischen auf einfache Erdnussbutter umgestiegen, die ich mit gefrorenen Bananen und Mandelmilch mische. Lecker.“
Was James angeht: „Ich liebe Sonnentrank!“, sagt sie. „Jeder sollte einen B-Komplex zu sich nehmen, denn wir brauchen die Bs, um Energie zu erzeugen, Hormone zu regulieren, Alkohol zu verstoffwechseln und zu entgiften.“ Ein Favorit von Byrdie ist Sun Potion’s Mucuna Pruriens Powder ($47).
Als Nächstes lesen Sie, wie Kürbiskerne Ihnen strahlende Haut verleihen.