Dieses Rezept ist das Käsestratarezept, das ich morgen früh für meinen Brunch mache. Ich habe dieses Käseschicht-Rezept von meiner Tante vor vielen Jahren bekommen, und es ist immer ein Hit. Es ist ein toller Frühstücksauflauf für den Weihnachtsmorgen.
Was ich wirklich liebe – neben der Tatsache, dass es absolut köstlich ist – ist, dass man es am Abend vorher macht, so dass man am Tag selbst keine Vorbereitungen treffen muss. Man muss nur genügend Zeit einplanen, damit der Teig auf Zimmertemperatur kommt und dann komplett durchgart.
Während des Kochens bläht er sich ziemlich auf, und wenn er dann steht, fällt er zusammen. Das ist in Ordnung. Mach dich nicht verrückt! (Nicht, dass ich mich damit auskennen würde … ähem.)
Am besten lässt man ihn 15 Minuten ruhen, bevor man ihn anschneidet.
Ich serviere Strata gerne mit frischem Obst und vielleicht einem Keks oder einem süßen Frühstücksgebäck. Es ist auch ein großartiges Gericht, das man zu einem Brunch mitbringen kann, weil es sehr viel hergibt.
Wie Sie sehen können, habe ich das Rezept verdoppelt und in eine lange Backform gegeben. Wenn Sie das tun möchten, folgen Sie einfach dem Rezept unten, aber verdoppeln Sie die Zutaten und planen Sie ein wenig mehr Zeit ein. Ich verwende eine 13×9 Pfanne, wenn ich es verdopple.
ENJOY!!!
- 1/3 Tasse Butter
- 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
- 1 frische Knoblauchzehe, gehackt
- 10 Scheiben Weißbrot, Krusten entfernt
- 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackte Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ein wenig roter Pfeffer
- 4 Eier
- 2-1/2 Tasse Milch
- Butter mischen, trockenen Senf und Knoblauch; auf die Brotscheiben streichen.
- Brotscheiben dritteln.
- Boden und Seiten einer ungefetteten 8×8 Auflaufform mit gebutterten Brotdritteln auslegen, gebutterte Seiten nach unten.
- Cheddar-Käse, Petersilie, Zwiebel, Salz, Worcestershire und Paprika mischen; gleichmäßig auf dem Brot verteilen. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken, mit der gebutterten Seite nach oben.
- Eier verquirlen, Milch einrühren und über das Brot gießen; abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Morgen den Ofen auf 325 Grad vorheizen.
- Die Strata 1 Stunde und 15 Minuten lang unbedeckt backen oder bis sie aufgebläht und oben goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden 10-15 Minuten abkühlen lassen. (Der Auflauf wird in der Mitte zusammenfallen.)
- Um das Rezept zu verdoppeln, eine 13×9-Form verwenden und weitere 10-15 Minuten backen.