So, Sie haben sich entschieden, dass eine Kochausbildung Ihre Zukunft ist. Während du dir die verschiedenen Schulen ansiehst (ja, davon gibt es viele!), fragst du dich vielleicht: Wie lange dauert es, eine Kochschule zu absolvieren?
Die Antwort ist nicht einfach.
Du musst die ganze Bandbreite berücksichtigen: Von der Zeit, die du mit dem Erlernen grundlegender Prinzipien und Küchentechniken verbringst, bis hin zu fortgeschrittenen Themen und dem Sammeln praktischer Erfahrungen.
Aber in diesem Artikel werden wir unsere Erfahrungen mit Ihnen teilen, damit Sie sich ein Bild von der Zeit machen können, die Sie in der Kochschule verbringen werden – unabhängig davon, für welche Art der Kochausbildung Sie sich entscheiden…
Wie lange dauert es, die Kochschule zu beenden?
Eine Kochschule kann von wenigen Monaten bis zu vier Jahren dauern, je nachdem, für welche Art von Kochschule Sie sich entscheiden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sie bei der Anmeldung wählen können, und Faktoren, die sich auf die Dauer Ihres Studiums auswirken können. Zum Beispiel kann eine professionelle Kochausbildung 2 bis 4 Jahre dauern.
Die Herausforderung besteht darin, die für dich richtige Ausbildung zu wählen.
Typen von Kochschulen
Es gibt spezielle Kochschulen, die sich ausschließlich auf die Kochkunst konzentrieren; es gibt Volkshochschulen, die ein Zertifikat oder einen Abschluss in einem eher auf den Unterricht ausgerichteten Bereich anbieten; und es gibt vierjährige Studiengänge, die Kochkunst mit betriebswirtschaftlichen und gastgewerblichen Kenntnissen kombinieren.
Welchen Weg wird Ihre Ausbildung nehmen? Die Antwort bestimmt, was als Nächstes kommt (kein Druck!).
Diplom- oder Zertifikatsprogramme
- Ein Diplom- oder Zertifikatsprogramm an einer Kochschule vermittelt Ihnen die kulinarischen Fähigkeiten, die für Einstiegspositionen erforderlich sind.
- Ein Diplom oder Zertifikat kann im Durchschnitt in sechs bis 12 Monaten erworben werden
- Der Zeitrahmen hängt davon ab, wie viel Zeit Sie der Schule widmen können.
- Es verbindet das Lernen im Klassenzimmer mit praktischer Erfahrung im Studienbereich.
- Sie sammeln praktische Berufserfahrung.
- Es gibt oft Finanzierungsmöglichkeiten, um die Kosten für ein Diplom- oder Zertifikatsprogramm zu decken (z.B. budgetfreundliche monatliche Zahlungen).
Diplom- oder Zertifikatsprogramme bieten typischerweise unterrichtsbasierte Klassen, jede mit einem bestimmten Schwerpunkt. Sie werden praktische Erfahrungen sammeln, während Sie Kochtechniken erlernen, Ihre Fähigkeiten üben und oft in einer realen Umgebung arbeiten, was ein großes Plus für Ihre Karriere ist.
Nach erfolgreichem Abschluss der Kurse erhalten Sie ein offizielles Diplom oder Zertifikat, das Sie stolz an Ihre Wand hängen können.
BEISPIEL: Einige Diplomstudiengänge, wie z. B. an der Stratford University, bieten einen breiten Überblick über die wichtigsten Bereiche des Kochens, wie z. B. Soßen, Suppen und Brühen, Hauptgerichte, Gemüse, Backen und andere Spezialitäten, um nur einige zu nennen. Andere Programme konzentrieren sich auf eine bestimmte Art von Küche, Zubereitungsart oder Präsentationstechnik.
Abschlussprogramme
Ein Hochschulabschluss bietet eine Vielzahl von Programmen für angehende Köche. Unabhängig davon, ob Sie sich für einen „künstlerischen“ oder einen „wissenschaftlichen“ Ansatz entscheiden, finden Sie verschiedene kulinarische Ausbildungsmöglichkeiten auf Associate-, Bachelor- und Master-Ebene.
- Ein Associate-Abschluss kann in zwei Jahren erworben werden; ein Bachelor-Abschluss in vier Jahren; ein Master-Abschluss in zwei Jahren (nachdem Sie einen Bachelor-Abschluss erworben haben).
- Der Zeitrahmen hängt davon ab, wie viel Zeit Sie der Schule widmen können.
- Die verschiedenen Colleges und Universitäten betonen unterschiedliche Bereiche der Branche.
- Nach Angaben des BLS ist der häufigste Studiengang für angehende Köche ein Associate in Culinary Arts Degree Programm.
- Finanzielle Unterstützung oder ein Studentendarlehen sind oft verfügbar, um bei den Kosten für Ihre Ausbildung zu helfen (d.h. Darlehen, die mit Zinsen zurückgezahlt werden müssen).
Die Art des Abschlusses, den Sie anstreben, bestimmt die Länge und Tiefe Ihres Studiums.
Ein Associate’s Degree umfasst einen zweijährigen Lehrplan, der sich auf allgemeinbildende Fächer wie Englisch, Mathematik und Schreiben konzentriert, zusätzlich zu Kursen, die etwa Folgendes umfassen: Erlernen von kulinarischen Theorien und Konzepten, Zubereitung bestimmter Gerichte und Kennenlernen verschiedener Küchen. Spezialisierte kulinarische Kurse können sich auch auf einen bestimmten Bereich konzentrieren, wie z. B. Konditorei oder Backen.
Ein kulinarischer Schwerpunkt ist eine häufige Abschlusswahl. Zu den zusätzlichen Studienbereichen auf Associate-Ebene, die vom Los Angeles Trade-Tech Community College angeboten werden, gehören professionelles Backen und Restaurantmanagement.
Ein Bachelor-Abschluss umfasst ein vierjähriges Curriculum, das auf den Associate-Abschluss aufbaut und sich mehr auf den geschäftlichen Aspekt des Kochens konzentriert, z. B. Management oder Gastgewerbe.
Zusätzlich zu den allgemeinen Bildungsanforderungen werden Sie zwei Jahre lang in anderen Bereichen unterrichtet, z. B. Budgetierung, Inventarisierung und Personalführung (die geschäftlichen Aspekte).
Kulinarische Künste, kulinarisches Management, Restaurantmanagement und Gastgewerbe sind gängige Abschlüsse. Die Johnson and Wales University bietet ein Liberal-Arts-Programm für angehende Köche an, das ein breites Spektrum an Kenntnissen und Fähigkeiten vermittelt.
Ein Master-Abschluss umfasst zwei weitere Jahre Unterricht, nachdem ein Bachelor-Abschluss erworben wurde. In der Regel müssen Sie eine Abschlussarbeit schreiben, nachdem Sie alle Kurse absolviert haben. Da diese Abschlüsse tiefer in die kulinarische Theorie und Konzepte eintauchen, beinhalten sie auch oft intensivere Schwerpunkte wie Ernährung, Lebensmittelwissenschaft oder Gastgewerbe.
Ob Sie sich für ein Studium der kulinarischen Künste, des kulinarischen Managements oder der freien Künste entscheiden, oder ob Sie sich für ein höheres Master-Studium entscheiden, Sie werden kulinarische Ausbildungsmöglichkeiten und Konditoreioptionen finden, die Ihren Bildungsbedürfnissen auf College- oder Universitätsebene entsprechen.
Kulinarische Schulen
Lassen Sie uns hier realistisch sein – JEDER fängt ganz unten an. Aber es gibt viele Erfolgsgeschichten von Menschen, die genau das geschafft haben.
An einer Kochschule erhalten Sie in relativ kurzer Zeit eine umfassende kulinarische Ausbildung, die Ihnen den schnellen Einstieg in eine neue Karriere ermöglicht. Auch der Bewerbungsprozess ist relativ einfach, um an einer Kochschule aufgenommen zu werden.
Kochschulen wie das Institute of Culinary Education bieten ein Restaurantmanagement-Programm an, das sich darauf konzentriert, wie man „ein kulinarisches Unternehmen beaufsichtigt, ausbaut, eröffnet oder besitzt“
Bei der CulinaryLab Cooking School verwenden wir einen hybriden Ansatz, der praktische kulinarische Ausbildung mit Mentoring, Lehre und Arbeitsvermittlung kombiniert. Unser Schwerpunkt liegt darauf, dass die Schüler so schnell wie möglich in die kulinarische Industrie eintauchen. Dieser hybride Ansatz verbindet die Schüler mit einem Chefkoch-Mentor, der ihnen fundierte Branchenerfahrungen in einer realen Umgebung vermittelt.
Und da das BLS schätzt, dass „die Beschäftigung von Köchen und Chefköchen von 2016 bis 2026 um 10 Prozent wachsen wird, schneller als der Durchschnitt aller Berufe“, ist es ein guter Zeitpunkt, um eine Kochschule zu beginnen.
Bereit für die Kochschule?
Sind Sie noch unschlüssig, ob Sie eine Kochschule besuchen möchten? Wir helfen Ihnen gerne weiter. Für weitere Informationen vereinbaren Sie einen Besichtigungstermin, rufen Sie uns unter 714-486-4406 an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.
Sie erhalten eine Ausbildung, die Sie für eine aufregende und vielversprechende Zukunft in der Küche vorbereitet.