Wie lange ist die Haltbarkeit von gefrorenem Fleisch? So lagern Sie Ihr Steak

Quelle: Foto von Steven Depolo, lizenziert unter CC BY 2.0

Sie haben bei der Chicago Steak Company einige der unglaublichsten Steaks gekauft, an denen Sie sich jemals satt gegessen haben. Wie kann man sie nun richtig lagern, damit sie auch in ein oder zwei Monaten noch frisch schmecken?

Wenn Sie Steaks und andere Fleischsorten in großen Mengen kaufen, müssen Sie wissen, wie man sie im Kühl- oder Gefrierschrank lagert, ohne sie zu ruinieren. Das Letzte, was Sie wollen, ist, an einem verbrannten Steak zu knabbern, was eine reale Möglichkeit ist, wenn Sie es zu lange im Gefrierschrank lassen oder nicht darauf achten, es richtig zu lagern.

Wie lange sind gefrorenes Rindfleisch und Steak haltbar?

Im Allgemeinen sind die meisten Steaks und andere Rindfleischstücke zwischen 6 und 12 Monaten im Gefrierschrank haltbar, vorausgesetzt, Sie lagern sie richtig, wozu wir gleich kommen werden.

Auch beim Kauf von Rindfleisch sollten Sie auf das Haltbarkeitsdatum achten. Sie brauchen mindestens ein paar Tage, um Ihr Rindfleisch oder Steak im Kühlschrank aufzutauen, daher sollte das Verfallsdatum vorzugsweise etwa fünf Tage nach dem Kaufdatum liegen.

Gibt es einen Unterschied, wie lange man Steak von Chicago Steak Company einfrieren kann? Wir empfehlen, sich auch bei unseren Steaks an die 6- bis 12-Monats-Regel zu halten. Unsere Steaks werden gefroren und in Trockeneis verpackt geliefert. Außerdem versiegeln wir unsere Produkte vakuumverpackt, damit keine Feuchtigkeit oder Luft ein- oder austritt, was den Geschmack und die Beschaffenheit des Fleisches beeinträchtigen könnte. Sie können Ihre Steaks entweder tiefgefroren aufbewahren oder im Kühlschrank auftauen, um sie für eine bevorstehende Mahlzeit zu genießen.

Wie lange kann Fleisch im Gefrierschrank aufbewahrt werden?

Wenn Sie wissen möchten, wie lange Sie Fleisch im Gefrierschrank aufbewahren können, variiert die Antwort je nach Fleischsorte. Ein ganzer Schinken oder Schinkenscheiben können in der Regel bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während ein ganzer Truthahn oder ein Huhn bis zu einem Jahr haltbar ist. Sie können auch gekochtes Fleisch oder Fleischreste für zwei bis drei Monate einfrieren, aber Sie sollten immer gute Lagerungsmethoden anwenden, um Fleisch so frisch wie möglich zu halten.

Wie man rohes Fleisch im Gefrierschrank aufbewahrt

Eine gute Versiegelung ist der Schlüssel, um die Haltbarkeit von gekühltem oder gefrorenem Fleisch zu verlängern. Wenn Sie vorhaben, Fleisch meist in großen Mengen zu kaufen, sollten Sie in ein Vakuumversiegelungssystem investieren, das für die Lagerung jeder Art von Fleisch im Gefrierschrank oder Kühlschrank von Vorteil sein kann. Auch wenn die Haltbarkeit von gefrorenem Rindfleisch bis zu 12 Monate betragen kann, werden Sie feststellen, dass das Fleisch ohne eine gute Versiegelung eine zähe Textur und einen merkwürdigen Geschmack hat, weil zu viel Luft und Kondenswasser in die Verpackung gelangt.

Am besten entfernen Sie die gesamte Verpackung des Fleisches und verwenden Gefrierbeutel (es lohnt sich, etwas mehr Geld für bessere Beutel auszugeben!) oder ein Vakuumiergerät, in das Sie das Fleisch legen. Legen Sie Ihre Pakete in den Gefrierschrank und frieren Sie sie so schnell wie möglich ein. Dazu können Sie einen Schnellgefrierschrank verwenden oder Kühlakkus direkt auf die Fleischpakete legen, um zu verhindern, dass sich Eiskristalle bilden und dem Fleisch seinen Saft entziehen.

Die besten Methoden zum Auftauen von Fleisch

Nachdem Sie nun wissen, wie sich Fleisch im Gefrierschrank hält, lassen Sie uns über das Auftauen Ihres Fleisches sprechen, damit Sie es genießen können!

Sie haben wahrscheinlich gehört, dass das Auftauen bei Zimmertemperatur oder mit warmem Wasser ein großer Fauxpas ist. Wenn ja, ist die Information, die Sie erhalten haben, richtig! Wenn Sie Fleisch auf diese Weise auftauen, bleibt es zu lange außerhalb der Sicherheitszone, was es zum perfekten Nährboden für Bakterien macht.

Tauen Sie stattdessen, wenn möglich, alles Fleisch im Kühlschrank auf. Je nach Dicke des Fleisches kann es ein paar Tage dauern, bis es vollständig aufgetaut ist. Wenn Sie nicht so lange warten können, können Sie das Fleisch unter fließendem, kaltem Wasser auftauen. Oder Sie benutzen die Mikrowelle! Achten Sie nur darauf, dass Sie das Fleisch aus der Mikrowelle nehmen, bevor es zu garen beginnt, und es dann sofort im Ofen, auf dem Herd oder auf dem Grill garen.

Wie lange kann man Steak einfrieren?

Wie bei gefrorenem Fleisch gibt es auch bei gekühltem Fleisch unterschiedliche Haltbarkeiten, je nach Art und Verpackung. Im Allgemeinen ist vakuumversiegeltes Fleisch im Kühlschrank viel länger haltbar als lose verpacktes Fleisch. Die meisten Steaks halten sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Schinken hält sich in der Regel ein oder zwei Tage länger als andere, und Geflügel hat eine etwas kürzere Haltbarkeit von etwa drei bis vier Tagen.

Achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum und halten Sie es ein. Sie sollten Fleisch nicht über dieses Datum hinaus im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sich auch nicht dazu verleiten, es in den Gefrierschrank zu legen, wenn es das Verfallsdatum erreicht hat. Denken Sie daran, dass es einige Tage braucht, um aufzutauen, so dass das Verfallsdatum überschritten werden kann.

Abschluss: Wie lange hält sich Steak im Gefrierschrank?

„Wie lange kann Fleisch im Gefrierschrank aufbewahrt werden?“ ist eine häufig gestellte Frage, deren Beantwortung äußerst wichtig ist, wenn Sie möglichst frisches Fleisch haben möchten. Wir hoffen, dass wir Ihnen einen Leitfaden an die Hand geben konnten, damit Ihr Fleisch von der Chicago Steak Company so frisch bleibt wie am Tag der Lieferung, wenn Sie es verzehren möchten. Der praktische Leitfaden der FDA für Einfrier- und Kühlzeiten kann Ihnen auch dabei helfen, zu bestimmen, wie lange Sie verschiedene Fleischsorten aufbewahren sollten.

Sind Sie bereit, einige Steaks zu kaufen, um sie im Gefrierschrank zu lagern? Besuchen Sie die Chicago Steak Company und suchen Sie sich Ihr Fleisch aus unserer unglaublichen Auswahl an Steaks, Braten, Hähnchen und mehr aus!