Etelän lehtikaalin vihreät resepti

Nämä etelän lehtikaalin vihreät haudutetaan rikkaassa ja maukkaassa kanaliemessä savustettujen kalkkunan siipien kanssa. Ne sopivat täydellisesti kiitospäiväksi tai mihin tahansa viikonpäivään. Katso arvostelut täältä!

”Herkullista! Parhaat vihreät ikinä”! ~Lea Anne

”Ehdottoman herkullisia”! ~ Lesley Les

Collard greens jakaa erityisen paikan sydämessäni. Niin kauan kuin minulla on makaronia ja juustoa, sokeroituja bataatteja ja paistettua kanaa, olen onnellinen nainen! Koska juhlapyhät ovat lähellä, ajattelin jakaa tämän eteläisen lehtikaalin vihreän reseptin kanssanne sekä eräs lukijani pyysi sitä. Opin tekemään tätä ruokalajia, kun olin hyvin nuori. Minulle opetettiin, että matala ja hidas on paras tapa kehittää makuja. Vihannesten hauduttaminen saa aikaan rikkaan ja voimakkaan maun.

Saan aina loistavaa palautetta kaikilta, jotka kokeilevat eteläistä lehtikaalin vihreitä. Jotkut kokkaavat omansa mieluummin kinkkusuikaleiden kanssa, mutta minä käytän vain savustettuja kalkkunan siipiä. Savustetut kalkkunansiivet eivät ole vain herkullisia, vaan niissä on myös vähemmän rasvaa kuin sianlihassa. Voit vapaasti lisätä kinkkusuikaleita, jos pidät niistä enemmän kuin savukalkkunan siivistä. Murskatut punaiset paprikat ja jalapeñot antavat lehtikaaleille potkua, mutta voit halutessasi jättää murskatut punaiset paprikat pois. Älä jätä pois lisättyjä terveellisiä vihanneksia, sillä ne näyttävät melko upeilta valmiissa ruokalajissa.

How to make southern collard greens:

Southern collard greens saattaa näyttää vaikealta valmistaa, mutta voit olla varma, että tämä resepti saa sinut näyttämään siltä kuin olisit valmistanut niitä koko elämäsi ajan. Collard greens valmistetaan tietysti vihanneksista, savustetusta kalkkunasta, sipulista ja valkosipulista, etikasta, murskatusta punaisesta chilipaprikasta, vihreästä paprikasta, jalapenosta (valinnainen) kananlihapohjasta, suolasta, pippurista ja hieman sokeria. Sokeri auttaa tasapainottamaan makuja, mutta voit jättää sen pois, jos et tarvitse sitä.

Vaihe 1:

HOW TO CLEANING COLLARD GREENS:

Täytä tiskiallas kylmällä vedellä. Lisää 1 ruokalusikallinen ruokasoodaa, lisää lehtikaalin vihreät veteen. Heiluttele niitä, jotta hiekka ja lika voivat laskeutua tiskialtaan pohjalle. Heiluttele vihanneksia vielä kerran. Valuta vesi tiskialtaasta. Huuhtele jokainen lehti kylmän veden alla huolellisesti.

Vaihe 2:

Hävitä kaikki ruskeat tai keltaiset lehtikaalin vihreät lehdet. Ota yksi lehti. Taita se pituussuunnassa (kahtia) veitsellä, leikkaa varren kumpikin puoli pois. Vaihtoehtoisesti taita lehti kahtia ja revi sitten varovasti lehdet pois lehden kummaltakin puolelta. Hävitä varret tai säilytä ne pakastimessa käytettäväksi myöhemmin keittoihin tai sekoitusruokiin.

KUINKA LEIKATAAN KOLLARDINVIHREITÄ:

Pinoaa lehtikaalinvihreät samansuuntaisesti leikkuulaudan päälle. Taita lehdet ylöspäin. Leikkaa ne sitten kahden tuuman neliöiksi nippu kerrallaan.

Vaihe 4:

HOW TO COOK COLLARD COLLARD GREENS

1. Kypsennä ensin savukalkkunan savustetut kalkkunansiivet. Lisää suureen kattilaan tai uuniin 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää vihreät paprikat, makeat punaiset paprikat, jalapeño ja sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota minuutin ajan.

2. Lisää seuraavaksi liemi hollantilaiseen uuniin ja lisää sitten rouhittu punainen paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cajun-mauste. Sekoita hyvin. Lisää savustetut kalkkunansiivet. Hauduta tunnin ajan. Jos haluat käyttää Better than Bouillon -kanalientä, ÄLÄ LISÄÄ KOKO PURKKIA! Varmista, että luet purkin ohjeen ENSIN.

3. Lisää lehtikaali savustettujen kalkkunansiipien päälle. Lisää etikka ja sokeri. Paina vihreät alas ja sekoita varovasti. Vihreät näyttävät siltä, etteivät ne mahdu, mutta älä huoli, ne kuihtuvat ja pienenevät huomattavasti, kun ne joutuvat veteen. Kun vihreät ovat kuihtuneet ja kokonaan kattilassa tai padassa Peitä ja hauduta 1,5 -2 tuntia tai kunnes ne ovat hyvin pehmeitä ja tummanvihreitä ja liha on pudonnut savukalkkunan siivistä.

4. Poista luut padasta. Lisää suolaa ja pippuria sekä sokeria maun mukaan. Sekoita joukkoon sekoittaen. Tarjoile heti valitsemiesi lisukkeiden, kuten paistetun bataatin, sokeroidun bataatin, maissileivän, karpalokastikkeen, paistetun kanan, perunamuusin, täytteen tai mac and cheese -juuston kanssa.

FYI…huomaat, että kattilaan on jäänyt nestettä. Sitä kutsutaan potlikkeriksi tai pottuviinaksi. Tarjoile potlikker yksitellen pienissä kulhoissa. Jotkut tykkäävät upottaa maissileipänsä potlikkeriin. Minä kuulun niihin ihmisiin. Potlikkerista saa myös maukasta keittoa tai kastiketta.

Southern Collard Greens

huhtikuu

Southern Collard Greens -resepti haudutettuna savustetuilla kalkkunan siivillä, vihreillä ja punaisilla paprikoilla, sipulilla, valkosipulilla, valkoviinietikalla, punapippurihiutaleilla, jotka tekevät tästä ruuasta niin maukkaan. Kukaan ei tule valittamaan, ettei tässä ruokalajissa ole tarpeeksi lihaa. Täydellinen kiitospäiväksi tai mihin tahansa viikonpäivään.

5 20 äänestä

Valmistusaika 10 min

Kypsennysaika 3 h

Kokonaisaika 3 h 10 min

Jos pidit eteläisistä lehtikaalin vihreistä tallenna se Pinterest-taulullesi ja seuraa minua Pinterestissä jaan aina suussa sulavia reseptejä. Voit myös merkitä tämän reseptin kirjanmerkkeihin jakamalla sen Facebookissasi. Jos tiedät jonkun, joka nauttisi tästä reseptistä, varmista, että jaat tämän postauksen hänen kanssaan! Älä pidä reseptejä kokonaan itselläsi jaa ne 🙂

YOU MAY ALSO LIKE THESE OTHER SOUTHERN RECIPES:

SOUTHERN CANDIED JAMSSIT

SOUTHERN SWEET CORNBREAD

SOUTHERN SWEET POTATO PIE

BEST PEACH COBBLER

SOUTHERN FRIED FISH

SOUTHERN HUSH PUPPIES

JUICY DRY RUB ROAST CHICKEN