Falconry on koulutetuilla petolinnuilla tapahtuvan metsästyksen taito, joka on syntynyt muinaisista paikallisista perinteistä eri puolilla maailmaa ja joka nykyään tunnustetaan maailmanlaajuiseksi kulttuuri-ilmiöksi, joka on läsnä kaikkialla. Sillä on ollut keskeinen rooli kulttuurimme monissa eri osa-alueissa.
Haukkametsästyksen kauneus ja hyödyt ovat usein jääneet näkymättömiin, niitä on aliarvioitu ja ne on ymmärretty väärin, ja monet pitävät sitä kiistanalaisena toimintana.
Haukkaharrastusta on vaikea olla tuntematta kunnioitusta: kuva haukkaharrastajasta täydellisessä sopusoinnussa lintunsa kanssa kiteyttää näiden kahden suuren yhteisyyden. Haukkaharrastus hehkuu tulevaisuutemme potentiaalia, katkeamaton kulttuurin säie, joka sitoo ihmisen luontoonsa.
Marraskuu 2010: Haukkametsästys on perinteistä toimintaa, jossa käytetään koulutettuja petolintuja saaliin pyydystämiseen sen luonnollisessa tilassa ja elinympäristössä. Se on luonnollista toimintaa, koska haukka ja sen saalis ovat kehittyneet yhdessä miljoonien vuosien aikana; niiden vuorovaikutus on ikiaikaista draamaa. Haukka on sopeutunut saaliin metsästämiseen, ja saalis on kehittänyt monia tapoja paeta haukkaa. Tämä johtaa kiehtovaan näkemykseen siitä, miten luonto toimii, ja asettaa haukkamiehelle älyllisen haasteen käyttäytymisen ymmärtämisessä. Hänen tehtävänään on saattaa näyttelijät yhteen luonnon näyttämöllä. Tätä varten haukkamiehen on kehitettävä vahva suhde ja synergia lintunsa kanssa – Ote UNESCOn esityksestä
FACE tekee tiivistä yhteistyötä Kansainvälisen haukkametsästys- ja lintujensuojeluyhdistyksen (International Association for Falconry and Conservation of Birds of Pray) kanssa.