Vähemmistö pitää gelatoa ja jäätelöä samana asiana. Ne ovat hyvin samankaltaisia, mutta eroa kuitenkin on!
Gelato on italialainen sana jäätelölle, joka on johdettu latinan sanasta ”gelātus” (jäädytetty). Gelato on vähärasvaisempaa, koska se sisältää vähemmän kermaa ja enemmän maitoa, ja se sekoitetaan hitaammin, jolloin siinä on vähemmän ilmaa ja sen maku on täyteläisempi.
Jos todella haluat olla gelato-ammattilainen, swattaa alla olevat faktat:
– gelatossa on vähemmän rasvaa kuin jäätelössä
– gelatossa on vähemmän ”ilmaa” täyteaineena kuin jäätelössä, mikä antaa sille paljon täyteläisemmän ja herkullisemman maun
Gelato valmistetaan maidosta, kermasta, erilaisista sokereista ja ainesosista, kuten tuoreista hedelmä- ja pähkinäpyreistä. Se on yksinkertaisesti italialainen sana jäätelölle, joka on johdettu latinankielisestä sanasta ”gelātus” (tarkoittaa jäädytettyä).
MUTTA, gelato eroaa itse asiassa perinteisestä jäätelön reseptistä, koska se on kevyempää, sillä sen voirasvapitoisuus on pienempi kuin perinteisen jäätelön. Messinassa käytämme myös enemmän maitoa kuin kermaa.
Taakseni joitakin prosenttilukuja, gelato sisältää yleensä 4-8 % rasvaa, kun taas jäätelössä on 14-16 %. Gelato sisältää myös vähemmän ilmaa kuin useimmat jäätelöt ja on siksi tiiviimpää ja runsaamman makuista. Kauhallista kauhallista saat enemmän gelatoa kuin jäätelöä.
Nyt kun tiedät eron, se tekee siitä varmasti täydellisen tekosyyn ottaa kaksi kauhallista?
