Olet siis päättänyt, että kulinaarikoulutus on tulevaisuutesi. Kun tarkastelet kouluvaihtoehtoja (kyllä, niitä on paljon!), saatat miettiä: Kuinka kauan kulinaarikoulun suorittaminen kestää?
Vastaus ei ole yksinkertainen.
Voit ottaa huomioon koko skaalan: Perusperiaatteiden ja keittiötekniikoiden oppimiseen käytetystä ajasta edistyneempiin aiheisiin ja todellisen käytännön kokemuksen saamiseen.
Mutta tässä artikkelissa jaamme kokemuksemme, jotta voit saada käsityksen siitä ajasta, jonka vietät kulinaarikoulussa – riippumatta siitä, minkälaisen kulinaarikoulutuksen valitset…
Kuinka kauan kestää valmistua kulinaarikoulusta?
Kulinaarikoulu ja ruoanlaittokoulu voivat kestää muutamasta lyhyestä kuukaudesta neljään vuoteen, riippuen valitusta kulinaarikoulun pituudesta.
On erilaisia vaihtoehtoja, jotka voit valita ilmoittautuessasi, ja tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa opintojesi pituuteen. Esimerkiksi ammattimainen kulinaarikoulutus voi kestää 2-4 vuotta.
Haasteena on valita juuri sinulle sopiva koulutus.
Kulinaristikoulujen ohjelmatyypit
On olemassa erityisiä kulinaarikouluja, joissa tehdään vain sitä; on kansalaisopistoja, jotka tarjoavat todistuksen tai tutkinnon enemmän luokkahuonepainotteisesti; ja on nelivuotisia tutkinto-ohjelmia, joissa yhdistyvät kulinaariset taidot sekä liiketoiminta- ja vieraanvaraisuustaidot.
Millainen on koulutuksesi polku? Vastaus määrittelee todella sen, mitä tulee seuraavaksi (ei paineita!).
Tutkinto- tai todistusohjelmat
- Kulinaristikoulun tutkinto- tai todistusohjelma antaa sinulle kulinaariset taidot, joita tarvitaan aloituspaikoissa.
- Tutkinto- tai todistusohjelman voi suorittaa keskimäärin noin kuudesta 12 kuukaudessa
- Aikataulu riippuu siitä, kuinka paljon aikaa pystyt uhraamaan kouluun.
- Se yhdistää luokkahuoneessa tapahtuvan oppimisen ja käytännön kokemuksen opiskelualalta.
- Saat todellista urakokemusta.
- Tutkinto- tai todistusohjelman kustannuksiin on usein saatavilla rahoitusvaihtoehtoja (eli budjettiystävällisiä kuukausimaksuja).
Tutkinto- tai todistusohjelmat tarjoavat tyypillisesti oppitunneille perustuvia kursseja, joilla kullakin on tietty painotus. Saat käytännön kokemusta, kun opit ruoanlaittotekniikoita, harjoittelet taitojasi ja työskentelet usein todellisessa ympäristössä, mikä on valtava etu urallesi.
Kun suoritat kurssit onnistuneesti, saat virallisen tutkintotodistuksen tai todistuksen, jonka voit ylpeänä ripustaa seinällesi.
ESIMERKKI: Jotkin tutkinto-ohjelmat, kuten Stratford University, tarjoavat laajan katsauksen ruoanlaiton tärkeimpiin osa-alueisiin, kuten kastikkeet, keitot ja liemet; pääruoat; vihannekset; leivonta; ja muut erikoisuudet, muutamia mainitakseni. Toiset ohjelmat keskittyvät johonkin ruokalajiin, ruoanvalmistustekniikkaan tai ruoan esitystapaan.
Tutkinto-ohjelmat
Korkeakoulututkinto tarjoaa erilaisia ohjelmia kokiksi aikovalle. Riippumatta siitä, valitsetko ”taiteen” vai ”tieteen” lähestymistavan, löydät erilaisia kulinaarisia koulutusvaihtoehtoja osakkuus-, kandidaatti- ja maisteritasolla.
- Osakkuusasteen tutkinnon voi suorittaa kahdessa vuodessa, kandidaatin tutkinnon neljässä vuodessa ja maisterin tutkinnon kahdessa vuodessa (kun olet suorittanut kandidaatin tutkinnon).
- Aikataulu riippuu siitä, kuinka paljon aikaa voit käyttää koulunkäyntiin.
- Erilaiset korkeakoulut ja yliopistot painottavat alan eri osa-alueita.
- BLS:n mukaan yleisin opintokokonaisuus kokiksi pyrkiville on Associate in Culinary Arts Degree -ohjelma.
- Rahoitustukea tai opintolainaa on usein saatavilla koulutuksen kustannusten kattamiseen (eli lainat, jotka on maksettava takaisin korkoineen).
Tutkintotyyppi, johon tähtäät, määrittää opintojesi pituuden ja syvyyden.
Yliopistotutkinto sisältää kaksivuotisen opetussuunnitelman, jossa keskitytään yleissivistäviin kursseihin, kuten englannin, matematiikan ja kirjoittamisen kursseihin, lisäksi kursseihin, jotka voivat kattaa esimerkiksi seuraavaa: Kulinaristisen teorian ja käsitteiden oppiminen, tiettyjen ruokalajien valmistaminen ja tutustuminen erilaisiin keittiöihin. Erikoistuneet kulinaariset kurssit voivat myös keskittyä tiettyyn osa-alueeseen, kuten leivontaan tai leivontaan.
Kulinaaristen taiteiden suuntautuminen on yleinen tutkintovalinta. Muita Los Angeles Trade-Tech Community Collegen tarjoamia associate-tason opintoaloja ovat muun muassa Professional Baking ja Restaurant Management.
Bachelor-tutkinto sisältää nelivuotisen opetussuunnitelman, joka voi laajentaa associate-tutkintoa ja keskittyä enemmän ruoanlaiton liiketaloudelliseen puoleen, kuten johtamiseen tai vieraanvaraisuuteen.
Yleissivistysvaatimusten täyttämisen lisäksi sinulla on lisäksi kaksi vuotta opetusta muilla aloilla, kuten budjetoinnissa, inventaariossa ja henkilökunnan johtamisessa (liiketoiminta-asiat).
Culinary Arts, Culinary Management, Restaurant Management ja Hospitality ovat yleisiä tutkintovaihtoehtoja. Johnson and Walesin yliopisto tarjoaa vapaiden taiteiden ohjelmaa aloitteleville kokille, joka tarjoaa laajan kirjon tietoja ja taitoja.
Mestarin tutkintoon sisältyy kahden vuoden lisäopetus kandidaatin tutkinnon suorittamisen jälkeen. Sinun on yleensä tehtävä opinnäytetyö, kun olet suorittanut kaikki kurssit. Koska näissä tutkinnoissa syvennytään myös syvällisemmin kulinaristiseen teoriaan ja käsitteisiin, niihin sisältyy usein intensiivisempi painotus, kuten ravitsemus, elintarviketieteet tai vieraanvaraisuus.
Valitsetpa sitten Culinary Arts-, Culinary Management- tai vapaan sivistystyön tutkinnon tai sitoudut korkeamman tason maisterikoulutukseen, löydät kulinaarisia koulutusvaihtoehtoja ja konditorianvalmistusvaihtoehtoja koulutustarpeidesi tyydyttämiseksi korkeakoulu- tai yliopistotasolla.
Kulinaarikoulut
Kulinaarikoulut
Ollaanpa realistisia – KAIKKI aloittavat alhaalta asti. Mutta on olemassa monia menestystarinoita niiltä, jotka ovat tehneet juuri niin.
Kulinaristikoulussa saat kattavan kulinaarikoulutuksen suhteellisen lyhyessä ajassa, mikä tarjoaa nopean tien uudelle uralle. Hakuprosessi on myös suhteellisen helppo päästä kulinaarikouluun.
Kulinaarikoulut, kuten Institute of Culinary Education, tarjoavat ravintola-alan johtamisohjelman, joka keskittyy siihen, miten ”valvoa, kasvattaa, avata tai omistaa kulinaarinen yritys.”
CulinaryLab-kokkikoulussa käytämme hybridi-lähestymistapaa, jossa yhdistyvät käytännönläheinen kulinaristinen koulutus mentoroinnilla, oppisopimuskoulutuksella ja työnvälityksellä. Keskitymme siihen, että oppilaat pääsevät uppoutumaan kulinaariseen teollisuuteen mahdollisimman nopeasti. Tämä hybridi-lähestymistapa yhdistää opiskelijat keittiömestarin mentorin kanssa, mikä tarjoaa syvällistä alan kokemusta oppisopimuskoulutuksesta todellisessa ympäristössä.
Ja kun BLS arvioi, että ”kokkien ja keittiömestareiden työllisyyden ennustetaan kasvavan 10 prosenttia vuodesta 2016 vuoteen 2026, nopeammin kuin kaikkien ammattien keskiarvo”, on loistava aika aloittaa kokkikoulu.
Valmiina aloittamaan kokkikoulun?
Onko sinulla vielä kysyttävää kokkikoulusta? Autamme mielellämme. Jos haluat lisätietoja, varaa aika kierrokselle, soita numeroon 714-486-4406 tai lähetä meille sähköpostia.
Saat koulutuksen, joka antaa sinulle valmiudet jännittävään ja lupaavaan tulevaisuuteen keittiössä.