Kuinkahan ravinteikkaita paistetut pavut ovat? Juuri nyt kysymys on arveluttavampi kuin luulisi, sillä Heinzilta on kielletty televisiomainos, joka näytti liioittelevan tunnetuimman tuotteensa (anteeksi, tomaattiketsuppi) terveysominaisuuksia.
Mainos, jossa verrattiin annosta paistettuja papuja proteiinipirtelöön, hylättiin mainonnan valvontaviranomaisen toimesta. Mainoksessa mies tulee juoksulenkiltä kotiin ja ottaa juomaksi sellaista pirtelöä, joka on suosittua amatööriurheilijoiden keskuudessa, jotka haluavat auttaa kehoaan palautumaan. Hän kertoo vaimolleen, että se sisältää ”proteiinia, runsaasti kuituja ja vähän rasvaa”. Nainen vastaa: ”Aivan. Me syömme vain papuja”. Ja ruudulle tulee kuvateksti, jossa lukee: ”Paljon proteiinia. Paljon kuituja. Vähärasvainen. Hyvää sinulle ilman, että puhut siitä.”
On ASA:n sääntöjen vastaista väittää, että jokin ruoka on yhtä ravitsevaa kuin jokin toinen. Mainos on siis, voisi sanoa, saanut pelimerkkinsä. Se on has-papuja.
Mutta paistetuilla pavuilla on varmasti jonkinlainen ravintoarvo (jos niillä ei olisi, sukupolvet opiskelijoita eivät olisi koskaan selvinneet yliopistosta). Palkokasvit, kuten pavut, sisältävät runsaasti proteiinia ja vähän rasvaa. 200 g:n annos Heinz-paistettuja papuja sisältää 9,7 g proteiinia (19 % aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista), 0,4 g rasvaa (1 % suositellusta saannista) ja 0 g tyydyttyneitä rasvahappoja.
Miinuspuolena on se, että tavallisessa tölkissä on huomattavan paljon sokeria ja reilusti suolaa. Samassa annoksessa on 9,8 g sokeria (11pc päivittäisestä saantisuosituksesta) ja 1,2 g suolaa (21pc saantisuosituksesta).
Ravitsemusasiantuntija Jo Travers, joka on kirjoittanut teoksen The Low-Fad Diet (Vähäpätöinen ruokavalio), on paistettujen papujen ystävä. ”Niissä on paljon proteiinia, kivennäisaineita ja kuituja ja vähän rasvaa”, hän sanoo. ”En pidä termistä ’superfood’, mutta jos jotakin ruokaa kutsutaan sillä nimellä, sen pitäisi olla papuja, palkokasveja, linssejä ja muuta sellaista.”
”Heinz-papujen ja supermarkettien leivottujen papujen ongelma on se, että ne sisältävät paljon sokeria, suolaa ja säilöntäaineita. Se ei ole kuin aamiaismuroissa, joissa saattaa olla paljon enemmän sokeria, mutta jos saat vähäsokerisia ja vähäsuolaisia versioita, ne ovat parempia.”
Hän lisää, että pavut ovat luonnostaan matalalla glykeemisellä indeksillä – mikä tarkoittaa, että tunnet itsesi kylläiseksi niiden syömisen jälkeen, mutta verensokeri pysyy vakaana. Tämä johtuu kuitu- ja proteiinipitoisuudesta.
Heinzin ”ilman lisättyä sokeria” -sarjan pavuissa on vain 3,9 g sokeria ja 0,9 g suolaa 200 g:n annoksessa. Tesco Healthy Livingin paistetuissa pavuissa on 8 g sokeria ja 0,8 g suolaa 200 g:ssa. Valitse jokin näistä lajikkeista, niin näyttää siltä, että teet oikeasti terveellisen ruokavalion.
”Tapaan klinikallani ihmisiä, jotka käsittelevät lapsuuden ravitsemusta, ja he kertovat lammasmaisesti, että syövät joskus papuja paahtoleivällä. Mutta itse asiassa pavut paahtoleivän päällä on loistavaa”, Travers sanoo. ”Se kattaa kaikki ravintoryhmät: leipä sisältää hiilihydraatteja, siinä on kasviksia, kuitua, kalsiumia ja rautaa. Tomaateissa on C-vitamiinia. Ne toimivat siis todella hyvin. Ne ovat aina mukana, ja ne ovat brittiläinen peruselintarvike. Minulla on papupurkkeja kaapissani koko ajan.”
Hän suosittelee, että paistetut pavut yhdistetään kalapuikkoihin, jos haluat nopean terveellisen aterian. Kala sisältää runsaasti proteiinia, ja jotkut tuotemerkit tekevät erityisiä ”Omega 3” -linjoja, jotka sisältävät runsaasti näitä öljyjä.
Tietysti, jos haluat tehdä paistetuista pavuistasi erityisen terveellisiä, voit valmistaa ne itse vain pienestä määrästä oliiviöljyä, hienonnetuista ja soseutetuista tomaateista, pinto- tai haricot-pavuista ja haluamistasi yrteistä ja mausteista. Todennäköisesti se ei kuitenkaan ole vaihtoehto opiskelijalle, joka kompuroi yhteiskeittiöön aamuyöllä kello 3.00.