Nektariinien kypsyttäminen

Kesä on kivihedelmien aikaa. Persikat, luumut ja nykyinen suosikkini – nektariinit. Rakastan vain niiden kirpeää, mehukasta makua (ja kuoren pörröisyyden puutetta).

Nektariinit ovat niin taivaallinen virkistys kuumana kesäpäivänä. Kuvittele vain, kuinka kylmä, raikas mehu valuu leukaasi pitkin, kun otat ensimmäisen herkullisen suupalan.

Mutta kypsymättömään, kovaan ja mauttomaan nektariiniin pureutuminen ei ole lempiasiani. Ja useimmiten paikallisen ruokakaupan tai hedelmätiskin nektariinit eivät ole vielä aivan kypsiä. Ne tuntuvat kovilta, eivätkä ne ole vielä kehittäneet kaikkea mehukasta hyvyyttään.

Kysyin siis, onko olemassa keinoa kypsyttää nektariineja kotona? Olen tutkinut asiaa, ja tulin jakamaan löytämäni.

Jää seuraamaan, miten saat täydellisen kypsän nektariinin. Lisäksi 3 yksinkertaista vinkkiä, joilla saat nektariinit kypsymään nopeammin.

Miten kertoa, onko nektariini kypsä

Ennen kuin opit eri tapoja kypsyttää nektariinisi, sinun on tiedettävä, miten tunnistat, ovatko ne alunperin kypsiä.

Koskettamalla: Kuten useimmissa hedelmissä, kypsässä nektariinissa pitäisi olla hieman joustoa. Paina kevyesti kuorta, ja nektariinin pitäisi olla hieman pehmeä.

Yli liian pehmeä saattaa tarkoittaa, että nektariini on ylikypsä ja sisältä mössöinen, mutta pieni puristuminen, joka muistuttaa avokadon puristumista huippukypsänä, tarkoittaa, että nektariini on valmis syötäväksi!

Tuoksu: Toinen tapa kertoa, ovatko nektariinit valmiita – jos niistä lähtee tuoksuva tuoksu.

Nektariinit ovat pilaantuneita, jos ne ovat liian pehmeitä, niissä on paljon tummia täpliä tai niistä alkaa tihkua nestettä. Ne ovat myös syömäkelvottomia, jos niihin on kehittynyt hometta tai niissä on paha haju.

Miten nektariineja kypsytetään

Jos kaikki markkinoilla olevat nektariinit ovat kovia, saatat epäröidä ostaa niitä. Mutta mieti uudestaan, sillä on olemassa muutama helppo tapa kypsyttää nektariinit kotona.

Säilytä huoneenlämmössä

Yksinkertaisin tapa on jättää nektariinit tiskille huoneenlämpöön. Tämä menetelmä toimii parhaiten, jos et yritä syödä nektariineja heti. Nektariinien kypsyminen huoneenlämmössä kestää yleensä 2-3 päivää.

Voit nopeuttaa prosessia myös lepuuttamalla nektariineja paikassa, jossa ne saavat hieman auringonvaloa. Ei kuitenkaan liikaa, sillä se voi aiheuttaa mössöisiä kohtia!

Paperipussimenetelmä

Toinen vaihtoehto on säilyttää nektariinit paperipussissa. Kuten monet muutkin hedelmät, nektariinit tuottavat kypsyessään etyleenikaasua. Paperipussi sitoo kaasun sisäänsä ja pitää kosteuden poissa, mikä nopeuttaa kypsymisprosessia.

Banaanin tai omenan lisääminen pussiin nopeuttaa asioita entisestään, sillä niistä vapautuu runsaasti samaa luonnonkaasua. Anna nektariinien olla pussissa kuivassa paikassa noin 24 tuntia, ennen kuin tarkistat niiden pehmeyden. Jos ne eivät ole vielä aivan valmiita, tarkista uudelleen huomenna.

Kääri ne lautasliinaan

Viimeinen tapa kypsyttää nektariinit on kääriä ne pellava- tai puuvillalautasliinaan. Levitä lautasliina tasaiselle alustalle ja aseta hedelmäsi varsipää alaspäin lautasliinan päälle. Pidä niiden välillä tilaa niin, etteivät ne kosketa toisiaan.

Aseta toinen lautasliina niiden päälle ja vedä sivut sisään, jotta ilma ei pääse sisään. Tämä menetelmä kestää hieman kauemmin, vähintään 2-3 päivää, mutta tuloksena on erityisen mehukkaita nektariineja.

Tarkista nektariinien pehmeys ja ihanan raikas tuoksu muutaman päivän kuluttua ja nauti!

Miten nektariineja säilytetään oikein

Varastoi nektariinit tiskipöydällä, jos ne ovat suurimmaksi osaksi kypsiä ja valmiita syötäväksi. Nektariinit ovat mieluummin olkapäilleen eikä pohjalleen aseteltuina, eikä niitä saa pinota liikaa, muuten ne voivat mustelmoitua.

Älä säilytä nektariineja jääkaapissa ennen kuin ne ovat kypsiä. Niiden säilyttäminen jääkaapissa hidastaa niiden kypsymistä, joten ne säilyvät noin 3-5 päivää pidempään.

Nektareiden säilyttäminen muovipussissa jääkaapissa auttaa tuottamaan parhaat tulokset. Älä kuitenkaan säilytä niitä paljon pidempään kuin viisi päivää, tai ne saattavat menettää osan mehukkuudestaan.

Miten nektariineja voi pakastaa

Voit myös pakastaa nektariineja myöhempää käyttöä varten. Pese, kuori ja viipaloi nektariinit mieltymyksesi tai tarpeidesi mukaan ja heitä ne sitten kulhoon sitruunamehua, jotta ne eivät ruskistu.

Seuraavaksi pyörittele nektariinit valkoisessa sokerissa. Tämä auttaa niitä säilyttämään muotonsa sulatuksen jälkeen. Pakasta ne leivinpaperilla yön yli, jotta viipaleet eivät kaikki tartu toisiinsa. Säilytä ne sitten ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjupussissa.

Nektariinit säilyvät pakastimessa jopa vuoden, joten voit nauttia kesän mehukkaasta mausta myös talvipakkasilla.

Nektariinien säilöminen

Kolmas vaihtoehto on nektariinien purkittaminen. Se on melko yksinkertainen prosessi, varsinkin jos olet perehtynyt säilöntään.

Pese ja viipaloi hedelmät, tee sokerinen siirappi ja pakkaa ne tiiviisti purkkeihin. Poista ilmakuplat työvälineellä ja jätä yläosaan puoli tuumaa tilaa laajenemista varten.

Aseta purkit vesihauteessa olevaan säilöntälaitteeseen ja keitä. Useimmat säilykkeet säilyvät noin 2 vuotta, joten tämä on loistava vaihtoehto, jos ostat nektariineja, jotka ovat täydellisen kypsiä. Voit saada suosikki kivihedelmäsi mihin aikaan vuodesta tahansa!